理解的越多反倒感覺知道的越少了，關(guān)于普洱茶，商戶、茶客、大師各有個(gè)的說法，彼此認(rèn)同度也并不高，市面上固然樂道用些有情緒帶動(dòng)的字眼，不過真正真槍實(shí)彈的做生意，夸張些措辭也能理解，倒是要考驗(yàn)各位茶友的火眼金睛了，要想在普洱界如魚得水，拎清基礎(chǔ)的茶葉詞匯含義算得上是一條快速上道的大路了。
今日我們從茶葉的源頭說起，由樹形說普洱。
關(guān)于普洱茶的分類，按工藝分生、熟兩大類，又因越陳越香，按時(shí)間有新茶、中期茶、老茶之分。普洱茶原料按區(qū)域有不同山頭之別，按采摘季節(jié)有春、夏、秋之分，按時(shí)令氣候又有雨前、明前、谷花茶等細(xì)分，而近兩年來人們越來越標(biāo)榜樹形，看重茶樹的栽種方式與生長環(huán)境。
現(xiàn)在市面上講古樹和原生態(tài)的聲音有很多，有茶友一進(jìn)店鋪就先問“你這茶是多少年的樹齡啊”，“人家都是上千年的古樹，你這大樹才多少年啊”，首先我們要搞清楚幾個(gè)概念。
灌木：灌木指那些沒有明顯的主干、矮小而叢生的木本植物。
喬木：喬木是指樹身高大的樹木，由根部發(fā)生獨(dú)立的主干，樹干和樹冠有明顯區(qū)分。（灌木和喬木是樹種的區(qū)分）
臺地茶：指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由于密植和過多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉品質(zhì)上較老樹茶稍遜。（臺地茶強(qiáng)調(diào)人工干預(yù)）
云南原生種的茶樹是沒有灌木的，包括連臺地茶葉都是喬木或者小喬木型的，但是實(shí)際情況我們會(huì)看到一些臺地茶園會(huì)有類似灌木的茶樹，這是人工干預(yù)和矮化所產(chǎn)生的。
壩子茶：四面高山環(huán)繞的盆地，當(dāng)?shù)厝朔Q這種地形叫“壩子”。壩子上種的茶葉就被稱為壩子茶，或生態(tài)茶。也有人稱之為低山茶園茶。（壩子茶海拔低，生態(tài)相對良好）
相對壩子茶而言，在壩子周圍的高山上種植的茶就被稱做山頭茶了。山頭茶中既有大樹茶、古樹茶、老樹茶，也有小樹茶等，其中小樹茶占的比例是比較大的。
小樹茶：小樹茶是樹齡較?。?0年以下）的茶樹，包括密植、生態(tài)、臺地、坡地、平地茶園的茶樹。
大樹茶：茶樹樹齡在幾十年到幾百年之間，一般是自然生長，樹枝較為高挺，分為栽培型和野生型兩種。（大樹強(qiáng)調(diào)樹形）
古樹茶：多指兩百年到六百年間的大樹（由商業(yè)化衍生的詞匯，以原始森林環(huán)境做依托，強(qiáng)調(diào)絕對樹齡與生態(tài)）
事實(shí)上，茶樹的樹齡是很難明確判別的，云南當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)簡單歸類，百年以上為大樹（古樹），百年以下為小樹，對古樹的判別并未明顯劃分。
高桿古樹：字面意思指樹形高大、筆直的古茶樹，近兩年因易武小產(chǎn)區(qū)高桿古樹的概念而越來越紅，雖然該詞強(qiáng)調(diào)與良好生態(tài)的掛鉤，但實(shí)際上樹種因素占主導(dǎo)地位。
