一方面，茶友們需要明確的就是不同產(chǎn)區(qū)的茶，由于條索、茶性均不同，沖泡時需要注意的地方也各有不同。所以，我們要根據(jù)茶來選擇沖泡器皿。如果您要泡易武茶，那么建議您選擇開口較大的紫砂壺或者蓋碗，因為易武茶采摘以一芽三四葉的成熟葉為主，大多條索粗大、肥碩。
另一方面，是沖泡時間的把握。投茶量、水溫、沖泡時間是泡好一款茶必不可少的三要素。在我們選好茶以后，沖泡時間長短的把握會直接影響這款茶的口感滋味。所以，我們尤其要掌握好時間，也要根據(jù)每一泡的滋味進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，這樣才能泡好一款茶。
沖泡普洱茶的器皿有很多，但大部分茶友都會選擇紫砂壺或者蓋碗，尤其以蓋碗居多，這是怎么回事呢？
這是因為蓋碗的碗口形狀開放，不會限制葉片在沖泡過程中的舒展。大部分材質(zhì)是瓷，不會影響普洱茶的細(xì)微表現(xiàn)。沖泡上可悶可放，不會有壺泡帶來的悶氣或蒸煮的感覺。時間控制有優(yōu)勢，出湯快，甚至可以2秒出水。溫度容易控制，入水的角度和位置，水流的大小和力度都隨心所欲。易于觀察湯色，葉底等。
但用蓋碗泡茶需要注意的是：注水量蓋過茶葉即可，不能過多。有的人入水時很喜歡把水倒?jié)M蓋碗蓋住，這樣很容易燙到手。而且出湯的時候，拿蓋碗的手勢應(yīng)不偏不歪，手指放在口沿上，不要因為怕拿不穩(wěn)而去捏著杯身。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，茶水就不會觸到手。
當(dāng)然，如果你是新手，在使用蓋碗泡茶的時候還是需要反復(fù)練習(xí)。只有這樣，日積月累，你才能根據(jù)每一款茶品的不同而調(diào)整沖泡手法和時間，這樣才能享受到每一款普洱茶最好的滋味。
