為了讓大家喝上一杯安全放心的茶,從2010年起普洱市先后投入了3億元補(bǔ)助資金,在全國率先實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè),對全市十個(gè)區(qū)縣的所有現(xiàn)代茶園建設(shè)生物多樣性豐富的立體生態(tài)復(fù)合茶園,讓茶樹真正“返璞歸真”。
生態(tài)茶園的建設(shè),是根據(jù)實(shí)際情況從多角度入手進(jìn)行改造的。比如對有性系茶園,按5種模式進(jìn)行留養(yǎng)的同時(shí)套種其他林木,無性系茶園則以套種各種林木恢復(fù)生態(tài)系統(tǒng)為主。但目標(biāo)是一致的,那就是要做到“茶在林中,林在茶中”,恢復(fù)和重建茶園的立體生態(tài)系統(tǒng)。
高密度留養(yǎng)就是仿照古茶園模式來營造茶樹自然生態(tài)環(huán)境,挖掉衰退和種植過密的茶樹,自然放養(yǎng)后形成合理采摘的樹幅,并根據(jù)茶樹喜陰濕的特性在茶林中套種其他樹種,目的是給茶樹騰出足夠的自然生長空間,恢復(fù)茶林里及茶園周邊的生物多樣性和立體生態(tài)系統(tǒng)。根據(jù)茶園的實(shí)際情況,普洱市推出了五種留養(yǎng)模式:從挖4株留1株到挖1株留1株,從每隔2米留養(yǎng)1株其余正常修剪到留養(yǎng)1株修剪1株移除1株等。等留養(yǎng)的茶樹長大長高后,那些現(xiàn)在正常修剪的,以及長得不好的留養(yǎng)茶樹還會繼續(xù)被移除,最終每畝只會保留一百來株甚至更少。
生態(tài)系統(tǒng)的自我修復(fù)能力和更新能力,實(shí)際上遠(yuǎn)超我們的想象。只要我們稍稍加以善待,必將會加倍地回報(bào)給我們。如今,漫步在景邁山生態(tài)茶園、墨江的迷帝普洱茶莊園等諸多已能夠確確切切看到改造成果的生態(tài)茶園,可以看到茶園除了被周圍長得密密匝匝的原始森林包圍著外,茶園里還到處種有天竺桂、香樟樹、木姜子、燈臺葉、紅葉石楠、球花石楠、滇瑞楠、肋果茶等樹種。一些樹木已經(jīng)長得很高大,與四周郁郁蔥蔥的林地融為一體,讓人有些分不清哪里是茶園,哪里是森林。那些自然放養(yǎng)了三五年,甚至七八年的有性系實(shí)生苗茶樹,現(xiàn)在已經(jīng)長成三四米高的喬木,像古樹一樣茶農(nóng)采茶都有點(diǎn)不方便了。
更可喜的變化是,隨著生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù),以及茶樹回歸到自然生長狀態(tài)后天性得以釋放,不但茶變得越來越健康、看全了,品質(zhì)也得到極大提升,香氣、口感、厚度等越來越接近古樹……