文/知青
這時(shí)老周走入茶店里，見(jiàn)大家正談得熱烈，象是和大家打招呼，又象很有感觸的說(shuō)：云南普洱茶中有句行話，就是大家耳熟能詳?shù)?ldquo;下關(guān)沱勐海餅鳳慶紅茶”真是至理名言。
滌生說(shuō)：這句名言已經(jīng)剩下半句是有用的，不！應(yīng)該是三分之一有用的！為何呢？因?yàn)榧t茶我們已很少飲用了，勐海餅又有些亂，可能是地級(jí)茶廠自主權(quán)太多的緣故！故勐海餅已經(jīng)做濫了。一是紀(jì)念性的品種太多了：什么史慶、州慶都出紀(jì)念餅。其實(shí)關(guān)你什么事，何必借題發(fā)揮呢？二是廠家直接控制零售市場(chǎng)：如2003年的極品、正品的價(jià)格，廠家有建設(shè)價(jià)，如有人低于此價(jià)，則日后不給予合作。三是質(zhì)量不穩(wěn)定而提高級(jí)數(shù)：如7532的級(jí)數(shù)并配似7542，而7582的級(jí)數(shù)并配似7502。過(guò)去的五級(jí)茶，現(xiàn)在稱為三級(jí)茶，茶葉級(jí)數(shù)有逐年提級(jí)的趨向。三是茶市中的假冒偽劣勐海餅多如牛毛：幾乎每個(gè)買(mǎi)普洱茶的茶店都有，特別是廣寧佬開(kāi)的茶店，買(mǎi)勐海餅尤如考古和偵探一樣，要有非常警惕的思想、敏銳的專業(yè)鑒定眼光、靈通的信息來(lái)源。四是包裝工藝落后，防偽能力原始，容易被人仿造；存放困難，不利于保管，受潮、變質(zhì)、發(fā)霉、蟲(chóng)蛀率高；茶區(qū)豐富而茶氣茶味復(fù)雜。同時(shí)，為求產(chǎn)量而粗制濫造的現(xiàn)象時(shí)常發(fā)生，亦使購(gòu)茶人對(duì)其失去信心。
