文/知青
下關(guān)茶緊壓茶是云南茶最具代表性的，歷史上素有南有勐海熟餅，北有下關(guān)生沱，故南方人多熟識勐海餅茶，而大半個中國都知道下關(guān)沱茶，所以我選擇了下關(guān)茶廠，起碼它是國家二級企業(yè)，有穩(wěn)定的技術(shù)水平，有穩(wěn)固的茶葉基地，有穩(wěn)陣的產(chǎn)品質(zhì)量，這些都是我認為的首要條件：起碼它有近百年生產(chǎn)緊壓茶的歷史，有近百個花式品種選擇，有近百萬人飲用的茶品，有近百千人經(jīng)營和收集的基礎(chǔ)。
下關(guān)緊壓茶有豐富的品牌，中茶牌的緊壓茶系列，松鶴牌的緊壓茶系列，南詔牌和緊壓茶系列，寶焰牌的緊壓茶系列，試問：有什么廠茶會有如此豐富的品牌可供選擇。
下關(guān)茶緊壓茶有豐富的茶品，普洱方茶系列普洱磚茶系列，普洱七子餅茶系列，云南沱茶系列；一公斤茶系列，一市斤茶系列，半市斤茶系列，百克茶系列，還有125克系列，更有150克系列，任君選擇，淋廊滿目、豐富得很。
下關(guān)茶緊壓茶還有豐富的茶級、：特級、一級、三級、五級、甲級、乙級、丙級。標準的國家質(zhì)量級數(shù)量產(chǎn)品質(zhì)量的保證，國際品質(zhì)的包裝標準是衛(wèi)生、安全的保證；生茶是國家標準，、熟茶是國際標準；我們可以選擇其中的一只茶品，進行系列的收集，也可以隨意集成，最好是以茶養(yǎng)茶，以茶玩茶，以茶認茶等多樣集茶方式并存，以達到少本而得利，大本而豐利，以利認茶，以利品茶，以舊吊新，以新養(yǎng)舊，以玩養(yǎng)集，以集養(yǎng)藏，以藏引集，以集引玩，以玩引藏的良性循環(huán)動作中。
玩茶也有危險地帶，所以我根據(jù)多年的集茶經(jīng)驗，總結(jié)過時的醒世格言：十不收：不收茶廠茶，只有大廠茶；不收熟茶，只收生茶；不收異型茶，只收常玩茶；不收特性茶只收規(guī)格茶；不收散茶，只收緊壓茶；不收濕倉茶，只收干倉茶；不收一口料，只收并配茶；不收高價茶；只收平價茶；不收新潮茶；只收傳統(tǒng)茶；不收炒烘茶，只收曬青茶。
集茶要保持清醒的頭目，不能盲目，更不能盲從，同一間茶廠也有質(zhì)級高低之分，亦有產(chǎn)量大小之差，更有暢滯之別；有型格之分，亦有輕重之分更有包裝之別，別的我不談，我不會談，也不最談，我只想談?wù)撘幌伦约簩ο玛P(guān)茶緊壓茶看法，蒼洱沱有歷史，自本世紀五十年代就已經(jīng)生產(chǎn)，但斷代，而到了本世紀初才恢復(fù)生產(chǎn)，二00一年恢復(fù)生產(chǎn)半斤沱，二00四年才試制百克沱，而且是有生無熟，一公斤重做四臺方茶，自一九九二年一月試產(chǎn)以來，皆斷斷續(xù)續(xù)，產(chǎn)量不多，批次不清，時間不明，變化不大，重量不足，以上兩品皆屬下關(guān)黑馬!南詔牌難玩，中茶牌停用，沱茶止九三，餅茶止于零四年，是不可多得的歷史遺物，松鶴牌自九三年始，源源不斷至今天，甚至今后，是有希望的品牌，而寶焰牌多為邊銷劣茶的代名詞，一般不提倡集藏，因為寶焰牌多為磨菇型緊壓茶，被簡稱為緊茶，茶級相當(dāng)?shù)?，只有飲價值多不能論品。
磨菇沱茶有許多，但寶焰牌只有下關(guān)才用，是下關(guān)茶廠的注冊商標，自八六年班禪要求恢復(fù)生產(chǎn)以來，只是九十年代初才開始使用寶焰牌，一般的茶品是未在到他的程度，只有磨菇沱是在茶廠是已被催化了，所以你們想找些有化感的只有選擇磨菇沱，這就是這茶的優(yōu)勢之處，其它，則沒有優(yōu)勢之言了。
