文/知青
代表我國普洱茶緊壓茶制作技術(shù)最高水平的下關(guān)沱茶系列的國家二級企業(yè)，制定普洱茶茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的下關(guān)茶廠。
從茶葉市場了解到，以沱茶技術(shù)雄霸天下下關(guān)沱茶都未因真品質(zhì)價值，而提升投資價值，大部份下關(guān)茶緊壓茶都徘徊在價格未位之列。
下關(guān)茶未能做到價值回歸的原因有很多其中有，下關(guān)沱茶是不是曬青春的爭拗，下關(guān)茶變化慢，下關(guān)茶產(chǎn)量斗、下關(guān)茶注明生產(chǎn)日期，下關(guān)茶包裝太嚴(yán)格，這些都得成為炒作下關(guān)茶的副負(fù)面因素。
下關(guān)茶成為技術(shù)質(zhì)量高但亮是不多的代名詞，我們可以去只細(xì)翻云南茶的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)絕大多數(shù)是印著下關(guān)茶廠申報(bào)的9833.5的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這就國家滇青質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在成為云南生普的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)了。
老刀說:下關(guān)茶廠是歷史最長的茶廠之一，廠齡已超過六十年，而下關(guān)茶廠是緊壓茶，五十年代的茶可以聽得到，六十年代的茶可以見得到，七十年代的茶可以飲得到，八十年代的茶可擁有得到，九十年代可以擁有數(shù)量，本世紀(jì)則更容易了，幾十元就有貨，這樣有持續(xù)時間的品種，是最有玩頭的茶品之一，是今年三五年的領(lǐng)頭羊.
下關(guān)茶是不是曬青茶？云南都是以茶園為原料供應(yīng)基地，通過茶葉販子，提供給茶廠，這是近百年的運(yùn)作模式，有誰知道原料的處理手段技術(shù)呢？
下關(guān)茶變化慢，下關(guān)茶的原料，主要供應(yīng)商都是周邊茶里的茶葉，由于大理地區(qū)處于較高海拔高度，大茶樹的茶葉表現(xiàn)為較細(xì)小，但更有效地保存著原始的特性，故茶味表現(xiàn)出苦澀，鮮爽！而變化較緩是真實(shí)，這與存放地方和存放方法有相當(dāng)密切的關(guān)系；歷史上云南餅、沱是直接影響玩茶風(fēng)格，南方人由于要進(jìn)行濕倉處理，故需要包裝簡單粗糙，如竹羅和竹衣包裝的面積較大的餅茶，西北人其飲用習(xí)慣皆喜高香辛棘之物，故喜歡濃烈之茶，而為保持濃烈之味用包裝嚴(yán)密，密封性能好的包裝物并符合國際標(biāo)準(zhǔn)，看來下關(guān)茶廠早與國際接軌了。
陳醫(yī)生說：現(xiàn)今流行純干倉飲品，是正道！那些不衛(wèi)生的濕倉類緊壓茶，只是可觀而不可用的陳列品?？赏豢杉暗牟枰训搅颂蕴倪吘墸嫴枋菫榱松眢w健康，不潔之物影響身心??！
知青說：下關(guān)茶產(chǎn)量大，不利于炒作，不符合暴富要求，不能滿足暴富心理。
滌生說：你都白癡，產(chǎn)量大是件好事，能夠滿足廣大茶客的需要，產(chǎn)量穩(wěn)定和豐富則可日益刷增的新茶客，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和安全則可給人信心新時可飲用，舊時可品用，只有時間能確保，所以下關(guān)茶印有生產(chǎn)日期，這樣就可以滿足各類茶客的需要，品種規(guī)格亦相當(dāng)豐富，亦能符合各類茶客的要求，非除普洱茶不再風(fēng)行起來，倘若流行的話，下關(guān)緊壓茶將會密布天下，成為天下知曉的著名商品，到時你就會后悔，為何當(dāng)初價廉物美之時不僅收藏一些，現(xiàn)在你們能捷足先登，待收雜廠茶，追看木種，找野生品，尋大樹茶的人醒覺，你就行頭拾輸慘過敗家了。
