1、茶樹對(duì)土壤氮空間異質(zhì)性的適應(yīng)機(jī)制研究取得重要進(jìn)展
氮素對(duì)茶樹產(chǎn)量與茶葉品質(zhì)具有十分重要的作用。茶園土壤氮素空間異質(zhì)性普遍存在，長(zhǎng)期的免耕等保護(hù)性耕作和肥料的條狀淺施導(dǎo)致土壤中氮素的空間分異加劇。并且，茶園普遍采用的雙行雙株側(cè)窩種植模式會(huì)加劇土壤氮素的空間異質(zhì)性。因此，探析茶樹對(duì)土壤氮空間異質(zhì)性的適應(yīng)機(jī)制十分重要。
近年來，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹遺傳育種團(tuán)隊(duì)成浩課題組，對(duì)茶樹耐氮貧瘠的生理和分子響應(yīng)機(jī)制做了系統(tǒng)研究，在茶樹對(duì)土壤氮空間異質(zhì)性的適應(yīng)機(jī)制方面取得了重要進(jìn)展。
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2、茶之傳播：茶文化在歐洲的傳播交流
早在公元851年，阿拉伯人蘇萊曼在《中國(guó)印度見聞錄》中介紹中國(guó)廣州的情況，其中就提到了茶葉。
14～17世紀(jì)，經(jīng)中亞、波斯、印度西北部和阿拉伯地區(qū)通過阿拉伯人，中國(guó)茶的信息首次傳到西歐。此時(shí)，歐洲傳教士開始來到元和明朝傳教，在為中西文化交流搭起橋梁時(shí)，也將中國(guó)茶介紹到歐洲。意大利傳教士利瑪竇在《利瑪竇中國(guó)札記》中對(duì)飲茶習(xí)俗的記載詳細(xì)而具體。
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3、“茶不錯(cuò)，但不值這個(gè)價(jià)”反映了怎樣的消費(fèi)心態(tài)
這幾年普洱茶市場(chǎng)不乏好的產(chǎn)品，茶客在品飲完之后對(duì)茶也不是不滿意。但是在品飲之后又會(huì)特別加一句“茶不錯(cuò)，但不值這個(gè)價(jià)”。茶客為何說這樣一句話，我們都知道茶葉作為商品，無非就三種狀態(tài)，物有所值，物超所值，名不副實(shí)，茶不錯(cuò)說的是茶很好，但不值這個(gè)價(jià)，說明茶貴了，這前后矛盾啊。
說實(shí)在的，我們現(xiàn)在的確處于一個(gè)市場(chǎng)非常矛盾的時(shí)期。一方面茶價(jià)逐年飆升使得我們很難適應(yīng)，去年還是200元一片的普洱茶，今年就成了300元。去年的貨市場(chǎng)上還比比皆是，但等到新茶一上市，為了給新茶讓路，經(jīng)銷商又不得不收起庫(kù)存來賣新貨。如果茶客執(zhí)意要買陳貨，也會(huì)付出比前兩年高一些的價(jià)格。
“茶不錯(cuò)，但不值這個(gè)價(jià)”反應(yīng)的是消費(fèi)者無法接受市場(chǎng)快速變化的事實(shí)。茶是滿意了，但是價(jià)格不滿意。茶山的茶農(nóng)對(duì)毛茶的逐年上漲表示這是普洱茶價(jià)值的體現(xiàn)，茶價(jià)還遠(yuǎn)沒有達(dá)到他們的預(yù)期。作為茶商也只能接受這個(gè)現(xiàn)實(shí)，原料漲了，其他的就跟著一起漲被。對(duì)于茶客來說，現(xiàn)在還處于吐槽期，無非就是少買一些，但以后呢？
4、揭秘普洱茶造假的幾種方式
自從古樹茶價(jià)格起飛，老茶價(jià)格逐年上漲。本來沒有什么假貨的普洱茶現(xiàn)如今也是假貨遍地。熙熙攘攘皆以利往，指望奸商不造假如同指屁吹燈，打假是一項(xiàng)漫長(zhǎng)而又艱巨的任務(wù)，喝茶確是天天都要做的事情。既然短期內(nèi)不能解決假貨問題，那打假就一起學(xué)著分辨假貨吧。
有一類茶就根本不會(huì)有真茶，無論賣茶者說的有多么認(rèn)真，故事編的有多么完美，但是茶一定是假茶。就像“宮廷老熟茶”這樣噱頭很足的產(chǎn)品，渥堆發(fā)酵工藝上個(gè)世紀(jì)七十年代才算成型，最后一位帝王溥儀是在1912年退位的。中間相隔了半個(gè)世紀(jì)，你說這“宮廷老熟茶”是怎么出現(xiàn)的？
百元以內(nèi)的普洱茶壓根就不會(huì)有古樹茶。原料的價(jià)格放在那里，現(xiàn)在最便宜最便宜的古樹料都得幾百元一公斤。以前古樹茶便宜那是因?yàn)樵媳阋耍还锏睦习嗾虏皇菦]有，二十年前的事。不要用以前的價(jià)格來看現(xiàn)在的茶，對(duì)于茶商而言誰也不會(huì)囤積便宜的原料放上個(gè)十來年，誰也預(yù)見不了十年以后的市場(chǎng)會(huì)怎么樣。先把能賺的錢都賺了，這是茶商奉行的鐵律。
5、普洱茶生茶陳化的重要性
說到普洱茶是否越陳越香，就要講普洱茶的陳化與轉(zhuǎn)化兩個(gè)過程，陳化簡(jiǎn)單的說就是普洱茶外在表現(xiàn)的變化，諸如茶餅色澤、條索形狀、茶湯顏色、香氣口感等一些感官能感受到的變化就是普洱茶的陳化。
轉(zhuǎn)化則是我們感官不能直接感受到的普洱茶內(nèi)質(zhì)的變化，比如茶葉中物質(zhì)的變化。普洱茶隨著存放年份的增加，茶葉就會(huì)發(fā)生陳化和轉(zhuǎn)化，通過這兩個(gè)過程，我們可以感受到存放時(shí)間越久的普洱茶確實(shí)更好喝，主要體現(xiàn)在茶湯顏色更加透亮，香氣純正，味道醇厚，爽口回甘，苦澀味漸失。
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責(zé)編：
娜烏西卡
