2020年萬(wàn)水 德宏古茶 傣熟 熟茶

　　傣熟 　　像傣族少女一般阿娜迷人。 　　如霞光般的耀眼紅艷，似米湯般的粘稠軟糯。 　　傣熟·壹級(jí)熟普，細(xì)膩如絹 甜醇豐富 　　壹級(jí)茶料，是熟普中較為細(xì)嫩的等級(jí)， 　　茶湯甜醇，有著如絲如絹的細(xì)膩湯感。 　　因?yàn)橐技?jí)茶料僅占熟茶產(chǎn)量的7% ， 　　甜滑來(lái)源于古茶樹(shù)的豐富內(nèi)質(zhì)。 　　細(xì)膩是源于壹級(jí)茶料中豐富的茶毫毛。 　　茶香·簡(jiǎn)單而純凈的花香，溫甜順滑 　　聞茶香，純凈的花香，是讓人愉悅舒服的香氣。茶湯入口后香氣緩緩而升，在味蕾間中展現(xiàn)著她的迷人。 　　茶味·甜滑中還有厚度，是一種喝到口中溫甜的滋潤(rùn)感。可以說(shuō)是一杯無(wú)缺點(diǎn)的熟普。 　　茶湯·通透明亮的酒紅色，熟茶中的茶湯色澤，來(lái)源于發(fā)酵后產(chǎn)生的茶紅素與茶褐素。明亮源于發(fā)酵過(guò)程中的潔凈，和發(fā)酵后的精細(xì)篩選。 　　德宏民族 | 傣族，擅種茶，好烤茶，愛(ài)吃茶。 　　傣族擅于種茶，早在300多年前，在云南海拔1000多米的丘陵地帶，當(dāng)?shù)氐拇鲎逑让窬鸵呀?jīng)大面積栽培利用茶樹(shù)。傣族人民種茶，也特別喜歡飲茶，由此形成了獨(dú)特的飲用茶習(xí)俗。 　　烤竹筒茶，是傣族人民的愛(ài)好和習(xí)慣 　　傣族還喜愛(ài)制作和飲用竹筒茶。竹筒茶的加工工序，首先把一棵棵剛砍下的竹子鋸成若干一端帶節(jié)的竹筒備用，然后把采回的茶葉鮮葉在鐵鍋內(nèi)翻炒殺青，待茶葉變軟、顏色深綠時(shí)，倒在竹席上，用手反復(fù)揉捻，再把揉捻好的茶葉裝入竹筒中，并不斷用一根細(xì)木棒舂實(shí)、壓緊，最后再用青竹葉把竹筒口堵上，在火塘邊均勻烘烤15分鐘至30分鐘后，剖開(kāi)竹筒，即成一筒一筒的竹筒茶。 　　茶水泡飯來(lái)源于《游世綠葉經(jīng)》 　　傣族貝葉經(jīng)《游世綠葉經(jīng)》中，還記載了傣族烘茶和茶水泡飯的由來(lái)：“佛祖游世間，從易武山上下來(lái)，在山腳林邊，見(jiàn)兩位放養(yǎng)騾馬的傣家人，他們正做午飯。見(jiàn)佛祖到來(lái)，兩位傣家人急忙叩拜并向佛祖敬獻(xiàn)開(kāi)水。佛祖見(jiàn)水中無(wú)物，白開(kāi)水喝而無(wú)味，便在附近摘來(lái)幾片綠葉，在火邊烘烤，放入盛開(kāi)水的竹筒中，頓時(shí)一股清香益處。兩位傣家人喝下，覺(jué)得其味清苦，卻又喉中甘潤(rùn)，問(wèn)佛祖這是什么葉子，有如此清香和甘甜。佛祖說(shuō)這是天下好東西，是味美的茶葉，不僅能生津解渴，在沒(méi)有菜時(shí)，還能用來(lái)泡飯吃兩位傣家人當(dāng)即試嘗，果然味道美，于是記住佛言，每日采來(lái)鮮茶烘烤煮吃。……”也許就是從那時(shí)起，傣家人烤茶、煮茶、茶水泡飯的習(xí)俗就這樣傳下來(lái)。