森林,是黑風(fēng)嶺的背景。無森林,不好茶,十余年的茶山實踐讓我們對云南的森林始終懷抱著感恩之心,因為我們深知,正是這漫無邊際自由生長的原始森林,造就了不可思議的古茶樹,也讓我們一再品鑒到不可思議的古樹茶味道。
源自邊境森林中的黑風(fēng)嶺,因為具有非常突出的個性而被我們篩選后單獨制作,以黑風(fēng)嶺命名它,試圖描摹出它的獨特風(fēng)骨。黑風(fēng)嶺古樹茶本就是生長在原始森林中的古老茶樹,其源就高潔而神秘,其質(zhì)則均衡而飽滿。
整體而言,森林茶黑風(fēng)嶺的風(fēng)格以茶氣張揚、野韻天然為主,于一盞古樹茶中可以品到山風(fēng)自由的氣息。在品鑒古樹茶時,我們也常常提到“野花香”“山野氣韻”等等,這些其實反映出了一種普洱茶的審美,那就是追求茶樹生長環(huán)境的天然優(yōu)越。
所謂的“野花香”,常常是一種更加清幽恬靜的香氣,它會有一些縹緲,帶著不羈的氣息在茶湯中悠游。而“山野氣韻”則更加能夠吸引注意力,因為那是一種并不遮掩的氣息,它仿佛裹挾著明亮日光和山雨云霧向你走來,以濃厚醇和的茶湯質(zhì)感涌向了你的身體,帶來通暢爽利的快感。
這樣的黑風(fēng)嶺森林茶,錯過了就仿佛錯過了大自然的饋贈。
福元昌茶廠【黑風(fēng)嶺】
外形:條索緊,色澤勻,油潤有光澤。
湯色:金黃透亮,隨光線變化而粼粼耀眼。
香氣:野花香凸顯,從干茶到杯底,再到茶湯內(nèi),始終鮮明迷人。
滋味:醇厚溫暖的茶湯充滿力道,伴隨著濃郁的水含香,入口絲滑,入喉韻遠,帶來極度舒適的品飲體驗。幾道之后,身體有所反應(yīng),感覺充滿了自然的能量。
口感品鑒:來自好茶輩出的易武茶區(qū),極具風(fēng)格的小微產(chǎn)區(qū)古樹茶的本質(zhì)鮮明,內(nèi)質(zhì)醇厚與花香濃郁在一盞茶中相得益彰。不僅當下宜品飲,更值得長期收藏,期待后續(xù)的轉(zhuǎn)化效果。