圖：雪域黑金珍藏·建廠50周年紀念茯磚
什么是茯磚茶？
品類：安化黑茶
原料：安化黑毛茶
工藝流程：毛茶篩分、半成品拼配、渥堆、汽蒸、壓制成型、發(fā)花、干燥、檢驗、成品包裝
分類：手筑茯茶、機壓茯茶
外形：松緊適度、發(fā)花茂盛、無雜菌
香氣：純正菌花香
湯色：橙黃明亮
滋味：醇正
葉底：黃褐色，葉片尚完整
功效：調(diào)節(jié)血脂、調(diào)理腸胃、抗衰老、抗輻射
存放：存放得當可長期保存，3 年以上經(jīng)濟、品飲價值較高
沖泡：100℃沸水沖泡
茯磚茶加工過程中，在汽蒸后進行二次渥堆，使茶坯內(nèi)含成分進一步轉(zhuǎn)化，彌補初制時渥堆的不足。
圖：雪域黑金
金花
說到茯磚茶就不得不提“金花”。
“發(fā)花”工藝是茯磚茶的關鍵工藝，其原理是經(jīng)過對溫濕度的控制促進茯磚茶中的優(yōu)勢菌種——“金花菌”即冠突散囊菌（Eurotiumcristatum）成長繁殖，從而使茯磚茶具有特殊的品質(zhì)風味。
圖：雪域黑金
最新茯茶標準 GB/T 32719.5《黑茶 第五部分：茯茶》對茯茶發(fā)花要求從以前的普遍升級為茂盛，說明茯磚茶的品質(zhì)與金花的茂密程度相關，所以在選購的時候記得選擇金花茂密的茯磚茶。
圖：雪域黑金
保健功效
茯磚茶中的“金花”具有特殊的保健功效，無毒副作用。由于“金花”的存在，使得茯磚茶具有了不同于其他茶類的色、香、味，在促消化、調(diào)節(jié)血脂等方面有不錯的效果。
圖：雪域黑金
茯磚茶存放和飲用
茯磚茶存放期限沒有固定的標準，只要在通風、防潮、清潔無異味條件下可以長期保存。一般認為，茯磚茶存放3 年以上，其經(jīng)濟、品飲價值較高。
圖：雪域黑金
沖泡時投茶量以茶器具容量的五分之二左右為宜，這樣泡開后的葉底不會滿出容器。用水溫度以100℃沸水為最佳。
