導(dǎo)讀：我國是最早發(fā)現(xiàn)茶、種植茶、利用茶、加工茶和飲用茶的國家，也是茶類最豐富的國家。標(biāo)準(zhǔn)化工作是支撐和引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要技術(shù)基礎(chǔ)，是促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的有效途徑。茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化工作是中國茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是提升茶葉質(zhì)量安全水平、打造企業(yè)和區(qū)域品牌、增強(qiáng)茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的重要保證。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也緊跟國家標(biāo)準(zhǔn)化改革步伐，貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“一個(gè)一個(gè)行業(yè)抓質(zhì)量提升”重要指示精神，牢固樹立和貫徹落實(shí)新發(fā)展理念，以高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，助推茶產(chǎn)業(yè)從規(guī)模速度型轉(zhuǎn)向質(zhì)量效率型，推動(dòng)中國茶行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，更好滿足人民群眾不斷升級(jí)的消費(fèi)需求。
從國內(nèi)看：我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作從起步探索到開放發(fā)展，進(jìn)而全面提升
我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作始于20世紀(jì)50年代，當(dāng)時(shí)主要是針對(duì)出口茶葉建立了多套商品茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，70年代起，供銷系統(tǒng)建立了各類用于收購的毛茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣；80年代起，國家、有關(guān)部門和地方逐步發(fā)布、實(shí)施了各類茶葉標(biāo)準(zhǔn)。此時(shí)，茶葉標(biāo)準(zhǔn)歸在食品標(biāo)準(zhǔn)之下，制修訂工作受局限較大。
隨著我國實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)規(guī)范市場(chǎng)的作用越發(fā)凸顯。在這樣的大背景下，2008年，在國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、中華全國供銷合作總社等部門的大力支持下，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“茶標(biāo)委”）正式成立，主要負(fù)責(zé)茶葉領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化工作，對(duì)口國際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品技術(shù)委員會(huì)茶葉分技術(shù)委員會(huì)。茶標(biāo)委通過參與國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，評(píng)價(jià)、清理和組織完善茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)，建立并不斷完善了我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系，形成了以茶通用標(biāo)準(zhǔn)、茶類通用標(biāo)準(zhǔn)和再加工茶標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)層次的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和方法標(biāo)準(zhǔn)的國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系。
近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一二三產(chǎn)業(yè)全面融合發(fā)展的新階段，茶園種植面積、產(chǎn)量、效益均呈現(xiàn)快速增長的勢(shì)頭，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率逐年上升，茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作取得了長足進(jìn)步，標(biāo)準(zhǔn)已覆蓋茶葉種植、加工、包裝、流通全過程的全產(chǎn)業(yè)鏈。
從國際看：我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作從嶄露頭角到穩(wěn)步推進(jìn)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)主導(dǎo)國際標(biāo)準(zhǔn)零的突破
隨著我國綜合國力和國際影響力的提升，茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作不僅在國內(nèi)獲得了穩(wěn)步有序的發(fā)展，參與ISO國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)也更積極、更活躍和更富成效，在國際標(biāo)準(zhǔn)化方面實(shí)現(xiàn)了一個(gè)又一個(gè)突破。
我國參與茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)化工作始于自上個(gè)世紀(jì)80年代末，多年來我國專家積極參與ISO/TC34/SC8組織的茶葉中茶多酚、兒茶素、咖啡堿、水浸出物、茶氨酸等指標(biāo)的國際實(shí)驗(yàn)室環(huán)試；近20年組團(tuán)參加了8次ISO/TC34/SC8委員會(huì)會(huì)議，并于1986年、2003年、2008、2019年在杭州分別承辦了4次茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)議。
其中2019年在杭州舉辦的ISO/TC34/SC8第27次會(huì)議，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)等10余家權(quán)威主流媒體和平臺(tái)對(duì)會(huì)議進(jìn)行了密集宣傳報(bào)道，會(huì)議成果得到國標(biāo)委、供銷總社等領(lǐng)導(dǎo)部門的高度關(guān)注和肯定。同期陳設(shè)特別展廳，全方位展現(xiàn)和體驗(yàn)新時(shí)代中國六大茶類和茶葉深加工產(chǎn)品，既是對(duì)中國茶文化的有效傳播，也提高了國際代表對(duì)我國專家從事國際標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作技術(shù)力量的認(rèn)知和信任，進(jìn)一步推動(dòng)了我國實(shí)質(zhì)性參與茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)化工作。
《綠茶術(shù)語》國際標(biāo)準(zhǔn)制定工作自2012年作為前期研究項(xiàng)目立項(xiàng)，2017年12月正式立項(xiàng)并成立了ISO/TC34/SC8/WG10工作組，成員由來自中國、英國、德國、日本、斯里蘭卡和肯尼亞等國的茶葉標(biāo)準(zhǔn)化專家組成。該標(biāo)準(zhǔn)自2017年正式立項(xiàng)，歷經(jīng)準(zhǔn)備工作草案（WD）、委員會(huì)草案（CD）、征詢意見草案(DIS)及最終國際標(biāo)準(zhǔn)草案（FDIS）等各個(gè)階段，2021年5月正式發(fā)布和實(shí)施。ISO18449：2021（E）《綠茶術(shù)語》國際標(biāo)準(zhǔn)包括序言、前言，以及標(biāo)準(zhǔn)范圍、參考資料、術(shù)語和定義等三個(gè)主體部分，對(duì)綠茶的外形、香氣和滋味等特性作了明確規(guī)定，為綠茶在國際貿(mào)易中的分級(jí)和評(píng)價(jià)提供了依據(jù)。該標(biāo)準(zhǔn)是茶葉領(lǐng)域由我國專家牽頭研制發(fā)布的第一項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)，向世界充分展現(xiàn)了我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化水平，代表了我國在茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)工作中從參與到主導(dǎo)的角色轉(zhuǎn)變，提高了我國在國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作中的貢獻(xiàn)度，對(duì)推動(dòng)全球綠茶貿(mào)易和消費(fèi)具有里程碑意義。
來源：國家標(biāo)準(zhǔn)委網(wǎng)站
供稿：全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC339）
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