現(xiàn)制茶飲行業(yè)目前處于消費(fèi)升級(jí)2.0時(shí)期，隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升，人們對(duì)飲品口感要求不斷提高，現(xiàn)制茶飲相較于傳統(tǒng)茶飲口感更好、選擇更加豐富因?yàn)閭涫芟M(fèi)者青睞。與此同時(shí)，人們對(duì)食品健康要求的提升使得新式茶飲在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)彎道超車，我國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)快速爆發(fā)。其中高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)較快，市場(chǎng)集中度較高。從市場(chǎng)份額來(lái)看，喜茶在高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)份額排名第一。
現(xiàn)制茶飲行業(yè)主要上市公司：目前目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的上市公司主要有奈雪的茶(02150.HK)。
本文核心數(shù)據(jù)：現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模和集中度、高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場(chǎng)份額和集中度
1、高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)快
2015年以前，我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)處于連鎖發(fā)展時(shí)期，誕生多個(gè)全國(guó)性的連鎖品牌。2015年-2019年，現(xiàn)制茶飲中新式茶飲快速發(fā)展，強(qiáng)調(diào)"現(xiàn)制"到"鮮制"的轉(zhuǎn)變，典型特征為在飲品中加入新鮮水果、奶制品、燒仙草等食材，重視飲品的顏值，好看好喝，這一階段誕生了包括喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶等品牌，屬于連鎖茶飲消費(fèi)升級(jí)1.0時(shí)期。
2020年起，茶飲細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)一步規(guī)?；l(fā)展、頭部茶飲品牌開始布局二三線城市，從產(chǎn)品創(chuàng)新走向產(chǎn)品、渠道、品牌共振，現(xiàn)制茶飲行業(yè)目前處于消費(fèi)升級(jí)2.0時(shí)期。
隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升，人們對(duì)飲品口感要求不斷提高，現(xiàn)制茶飲相較于傳統(tǒng)茶飲口感更好、選擇更加豐富因?yàn)閭涫芟M(fèi)者青睞。與此同時(shí)，人們對(duì)食品健康要求的提升使得主打更有品質(zhì)的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)彎道超車，我國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)快速爆發(fā)。2020年，我國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1136億元，同比增長(zhǎng)6.87%。
現(xiàn)制茶飲店除了銷售現(xiàn)制茶飲外，同時(shí)還銷售烘焙產(chǎn)品等其他交叉銷售產(chǎn)品。其中，平均售價(jià)不低于20元的高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)正在大幅增長(zhǎng)。2020年中國(guó)高端現(xiàn)制茶飲店銷售總額為152億元(包括現(xiàn)制茶飲及烘焙產(chǎn)品等其他較差銷售產(chǎn)品)，2015-2020年的復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)80.2%。
2、高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)集中度較高
目前，中國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的市場(chǎng)集中度較低，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。以奈雪的茶招股書公布的我國(guó)現(xiàn)制茶飲的品牌集中度來(lái)看，2020年，現(xiàn)制茶飲行業(yè)前3的品牌市場(chǎng)份額合計(jì)29.5%，排名前7的品牌市場(chǎng)份額合計(jì)為50.4%，市場(chǎng)集中度較低。
在現(xiàn)制茶飲行業(yè)中的高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)集中度較高，2020年我國(guó)高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)前3的品牌市場(chǎng)份額合計(jì)49.8%，排名前7的品牌市場(chǎng)份額合計(jì)為57.1%。
3、喜茶在高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)份額排名第一
從各高端現(xiàn)制茶飲品牌的市場(chǎng)份額來(lái)看，喜茶和奈雪的茶在我國(guó)高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)占據(jù)重要地位。2020年，在我國(guó)高端現(xiàn)制茶飲品牌中，喜茶的市場(chǎng)份額最高為27.7%，其次是奈雪的茶市場(chǎng)份額排名第二。
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