劉仲華院士領(lǐng)銜八大天團(tuán)，解碼藥茶品質(zhì)特征 | 山西藥茶品鑒審評(píng)活動(dòng)圓滿結(jié)束！
人說山西好風(fēng)光，表里山河藥茶香。山西，是中醫(yī)藥文明的重要發(fā)源地，是天下聞名的本草王國，獨(dú)立的生態(tài)環(huán)境孕育了豐富的藥用資源，悠久的人文歷史延續(xù)著不朽的養(yǎng)生文化。千百年來，勤勞而智慧的三晉兒女，取百草精華，傳制茶古法，創(chuàng)造了獨(dú)具魅力的山西藥茶。它兼具茶的味道、藥的功效，是山西百姓的特色健康之飲，是迎合時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物——一杯山西藥茶，飲領(lǐng)健康生活。
9月25日，山西藥茶品鑒審評(píng)活動(dòng)在太原煤炭交易中心交易大樓成功舉辦，通過對(duì)近百種山西藥茶的專業(yè)品鑒，提出山西藥茶品質(zhì)發(fā)展建議，形成品鑒審評(píng)報(bào)告，為山西藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學(xué)支撐。
甄選好茶，探索山西藥茶獨(dú)特風(fēng)味
本次活動(dòng)面向山西各地市征集茶樣，從中甄選出60款研發(fā)成熟的藥茶產(chǎn)品，包括連翹茶、沙棘茶等單方茶，茉莉桑葉復(fù)方茶，以及獨(dú)特風(fēng)味的黃芪玉須袋泡茶。
大咖助陣，為藥茶發(fā)展提供科學(xué)支撐
本次活動(dòng)邀請到國內(nèi)茶葉和中醫(yī)藥領(lǐng)域的知名專家學(xué)者，對(duì)六十款最具代表性的山西藥茶逐一進(jìn)行品鑒審評(píng)。其中包括：
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華
山西醫(yī)科大學(xué)黨委書記張俊龍
中華全國供銷合作社杭州茶葉研究院副院長楊秀芳
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院原院長邵宛芳
四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記王云
山西中醫(yī)藥大學(xué)教授、山西中醫(yī)藥發(fā)展研究中心主任施懷生
全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書長張士康
茶學(xué)研究員、廣東省農(nóng)科院原副院長陳棟
國家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師張俐麗
觀其形，聞其香，品其味，專家評(píng)審團(tuán)嚴(yán)格按照《GH/T 1091-2014》代用茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的感官指標(biāo)檢驗(yàn)方法及《GB/T23776-2018》茶葉感官審評(píng)方法，對(duì)茶品外形、湯色、香氣、滋味、葉底進(jìn)行逐一審評(píng)。
其中，代用茶按外觀、湯色、香氣、滋味4項(xiàng)感官指標(biāo)進(jìn)行審評(píng);袋泡茶按外形、湯色、香氣、滋味、葉底5項(xiàng)感官指標(biāo)進(jìn)行打分、下評(píng)語。審評(píng)過程中，專家團(tuán)還將藥茶與六大茶類進(jìn)行對(duì)比評(píng)價(jià)，探索山西藥茶獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味特征。
審評(píng)結(jié)束后，山西省相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與審評(píng)專家就審評(píng)結(jié)果進(jìn)行了深入的交流，經(jīng)過長時(shí)間的討論，對(duì)山西藥茶提出了綜合評(píng)價(jià)結(jié)論和改進(jìn)建議，并進(jìn)行匯總，形成品鑒審評(píng)報(bào)告。
本次活動(dòng)的成功舉辦，對(duì)于藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。活動(dòng)中形成的品鑒審評(píng)報(bào)告，將用于規(guī)范品質(zhì)和指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，為提升山西藥茶感官品質(zhì)提供理論基礎(chǔ)，提升藥茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，助推藥茶產(chǎn)業(yè)更健康、更持續(xù)的發(fā)展。
(來源：華巨臣茶博會(huì))
