“農(nóng)藥殘留和污染物，是影響當(dāng)前四川茶葉質(zhì)量的重要因素，要通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、改善加工方式等手段，著力解決茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題。”9月20日，中國(guó)工程院院士陳宗懋來(lái)到雅安市名山區(qū)，實(shí)地考察雅安茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，為川茶未來(lái)發(fā)展建言獻(xiàn)策。
現(xiàn)年87歲的陳宗懋院士是食品安全和茶葉植保專家，長(zhǎng)期從事農(nóng)藥殘留和茶葉植物保護(hù)研究工作。陳宗懋院士在國(guó)內(nèi)外率先開創(chuàng)茶葉農(nóng)殘研究領(lǐng)域，先后制定了多種農(nóng)藥在茶樹上的安全使用標(biāo)準(zhǔn)，茶樹病蟲害防治水平的提高對(duì)茶葉增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率達(dá)到25%以上。
目前，四川的茶園面積接近600萬(wàn)畝，居全國(guó)第3位，茶葉產(chǎn)量居全國(guó)第4位，擁有綠茶、紅茶、黑茶等多個(gè)茶類結(jié)構(gòu)。“在茶園面積不會(huì)大規(guī)模增加的情況下，提高茶葉質(zhì)量就顯得尤為重要?！标愖陧f(shuō)。
雅安作為川茶的主產(chǎn)地之一，全市茶園面積達(dá)100萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量超10萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值突破180億元，良種化率、機(jī)械化率、良種茶苗繁育等指標(biāo)均名列全國(guó)前茅。
保障茶葉質(zhì)量安全，雅安先行先試。當(dāng)天，陳宗懋院士團(tuán)隊(duì)與雅安市名山區(qū)簽訂“茶葉中農(nóng)藥殘留和污染物管控技術(shù)體系創(chuàng)建及應(yīng)用”項(xiàng)目，項(xiàng)目通過(guò)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作，配套形成茶園綠色防控、農(nóng)藥合理使用和污染物源頭控制技術(shù)，并示范應(yīng)用，形成“源頭保證、過(guò)程控制、產(chǎn)品保障”的名山茶葉質(zhì)量安全管控體系。
“燃料是茶葉加工的薄弱環(huán)節(jié)，煤仍然是當(dāng)前茶葉加工所使用的主要燃料，過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生污染物，從而影響茶葉品質(zhì)。”陳宗懋建議，可以通過(guò)技術(shù)改造，嘗試用電、天然氣、生物燃料等代替煤，并改善現(xiàn)有的茶葉包裝方式，做好轉(zhuǎn)型升級(jí)，在生產(chǎn)、管理、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)热^(guò)程保障茶葉質(zhì)量安全。
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