夏日來臨，冰淇淋雪糕、果茶、奶茶等冷飲消費市場火爆。近期，南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局啟動了專項檢測。抽檢發(fā)現(xiàn)，喜茶的一款食用冰，四款現(xiàn)制現(xiàn)售飲料均檢出微生物，也就是細(xì)菌，存在一定安全風(fēng)險。
2020年6月2日，“夏日冷飲”專項檢測啟動，抽檢16批次果茶(奶茶) 6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一點點等品牌。
南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長羅亞玲介紹，工作人員對冷飲店、咖啡店，包括一些快餐店的食用冰塊都做檢測，主要是檢測衛(wèi)生的指標(biāo)，比如大腸菌群還有總菌群的數(shù)值。
目前，餐飲環(huán)節(jié)的散裝食用冰尚無國家標(biāo)準(zhǔn)，抽檢人員參照預(yù)包裝食用冰標(biāo)準(zhǔn)做了風(fēng)險評估。根據(jù)要求，菌落總數(shù)和大腸菌群標(biāo)準(zhǔn)分別為100CFU/g，10CFU/g (讀CFU每克)，1批次抽樣來自喜茶南京珠江路店的食用冰，菌落總數(shù)檢測為1200CFU/g，存在較大風(fēng)險。
羅亞玲分析，出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)，可能是因為制冰機的設(shè)施設(shè)備或者餐飲制作場所原因，還有人員操作不規(guī)范等問題，都可能會造成這樣的微生物污染。
此次專項檢測，抽取了16批次現(xiàn)制現(xiàn)售的果茶、奶茶，結(jié)果顯示，4批次樣品存在微生物污染，其中包括1批次抽樣自喜茶珠江路店的純奶茶，和3批次抽樣自喜茶中山路分店的果茶。
羅亞玲介紹，四款飲料里面有三款檢出了大腸菌群，有四款菌落總數(shù)參照同類標(biāo)準(zhǔn)都是高于同類標(biāo)準(zhǔn)的。
抽檢結(jié)果說明，這兩家喜茶門店存在一定食品安全風(fēng)險，如果不予重視，消費者食用相應(yīng)產(chǎn)品后，很可能會引起胃腸道不適等。目前，對于抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門已經(jīng)第一時間通報喜茶管理方，并約談相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求加強環(huán)境衛(wèi)生的洗消和人員管理。
接下來，企業(yè)整改到位，要向市場監(jiān)管部門提交整改報告，監(jiān)管部門會隨機的現(xiàn)場檢查，如果有必要的話還會再開展一次檢測。
對此，今天上午喜茶官方微博發(fā)文回應(yīng)并道歉：
實際上，喜茶已經(jīng)不是第一次被曝衛(wèi)生安全問題了。
2019年5月29日，有顧客在喜茶蘇州圓融店的外送飲品中喝出蒼蠅。在經(jīng)過相關(guān)部門到店衛(wèi)生檢查之后，確認(rèn)存在衛(wèi)生問題，并開具了停業(yè)整改通知書。隨后，喜茶發(fā)布通報表示接受整改。
2019年1月4日，喜茶西安賽格店被曝“垃圾爆滿，環(huán)境臟亂差”。事發(fā)后，喜茶官方回應(yīng)稱，環(huán)境衛(wèi)生問題系跨年期間客流量劇增、工作人員未能及時清理垃圾桶等原因造成，而其產(chǎn)品本身的食品安全是“絕對有保障的”。
來源：江蘇新聞、@喜茶、微博網(wǎng)友等
