茶葉是一種健康飲品。隨著人們生活水平的提高，對(duì)茶葉的安全訴求和關(guān)切越來越強(qiáng)烈。在茶葉的衛(wèi)生和安全方面，農(nóng)藥殘留始終是一個(gè)繞不開的話題。因?yàn)椴枞~的農(nóng)藥殘留是和茶葉本身的保健屬性相矛盾的。所以國家也非常重視茶葉農(nóng)藥殘留問題。
2018年12月21日，中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763.1-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》正式實(shí)施，與GB 2763-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 配套使用。其中，涉及茶葉中農(nóng)藥殘留限量，新增了百草枯和乙螨唑兩種農(nóng)藥的最大殘留限量。
茶葉農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)逐步完善
隨著我國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善，茶葉中最大農(nóng)藥殘留限量參數(shù)不斷擴(kuò)增，農(nóng)藥殘留限量值不斷修訂，趨于更加合理與完善。
2005年版才9個(gè)參數(shù)，2012年升至25個(gè)，2014年28個(gè)，2016年48個(gè)，加上2018年的新標(biāo)準(zhǔn)增加的兩個(gè)后達(dá)到50個(gè)。
這50種最大農(nóng)藥殘留限量，包括22種在我國茶樹上登記的農(nóng)藥，18種禁限用農(nóng)藥和10種未登記農(nóng)藥。
這些規(guī)定，為茶園病蟲害防治提供了指導(dǎo)，為登記農(nóng)藥的衛(wèi)生指標(biāo)提供了判定依據(jù)，同時(shí)，為我國登記農(nóng)藥提供了指導(dǎo)意義，為保障茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)安全提供了有力保障。
我國茶葉中最大農(nóng)藥殘留限量值（MRL，mg/kg）：
1乙酰甲胺磷0.1
2殺螟硫磷0.5
3六六六0.2
4滴滴涕0.2
5氯菊酯20
6氯氰菊酯和高效氯氰菊酯20
7氟氰戊菊酯20
8溴氰菊酯10
9氰戊菊酯和S-氰戊菊酯0.1
10苯醚甲環(huán)唑10
11啶蟲脒10
12吡蟲啉0.5
13草銨膦0.5
14草甘膦1
15除蟲脲20
16噠螨靈5
17丁醚脲5
18多菌靈5
19聯(lián)苯菊酯5
20甲氰菊酯5
21硫丹1
22滅多威0.2
23噻蟲嗪10
24噻嗪酮10
25殺螟丹20
26氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯15
27喹螨醚15
28氯噻啉3
29噻螨酮15
30甲拌磷0.01
31甲基硫環(huán)磷0.03
32滅線磷0.05
33內(nèi)吸磷0.05
34茚蟲威5
35氯唑磷0.01
36甲基對(duì)硫磷0.02
37硫環(huán)磷0.03
38三氯殺螨醇0.2
39吡蚜酮2
40氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯1
41水胺硫磷0.05
42特丁硫磷0.01
43辛硫磷0.2
44敵百蟲2
45氧樂果0.05
46克百威0.05
47蟲螨腈20
48甲胺磷0.05
49百草枯0.2
50乙螨唑15
下面著重介紹一下新標(biāo)準(zhǔn)增加的兩種農(nóng)藥百草枯和乙螨唑。
01
百草枯除草劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用量上僅次于草甘膦，在世界范圍內(nèi)廣泛使用。百草枯曾是我國茶樹登記農(nóng)藥，是茶園雜草防治的主要化學(xué)農(nóng)藥之一。
百草枯農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，與土壤發(fā)生鍵合作用，在土壤中滯留時(shí)間長，降解緩慢，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中百草枯農(nóng)藥殘留。
百草枯對(duì)人體器官傷害極大。肺部是百草枯的主要靶器官，導(dǎo)致肺泡內(nèi)和肺間不可逆纖維化。百草枯還能同時(shí)引起肝、腎等多器官衰竭。喝百草枯自殺者常常無藥可救。
鑒于百草枯對(duì)人體的巨大危害，目前已被20多個(gè)國家包括我國禁止使用。2016年7月1日，百草枯水劑在國內(nèi)全面停止銷售和使用。
盡管百草枯在茶樹上也已經(jīng)禁止使用，但由于百草枯在土壤中殘留期長，以及茶樹對(duì)土壤農(nóng)藥的吸附作用，因此需要進(jìn)一步監(jiān)測(cè)茶葉中百草枯的污染水平，以確保茶葉中百草枯殘留低于限量要求。
GB 2763.1-2018新增的茶葉中百草枯最大殘留限量為0.2 mg/kg。
02
乙螨唑
乙螨唑，是日本住友化學(xué)株式會(huì)社于1998年開發(fā)的一種殺螨劑，2012年在我國農(nóng)作物上正式登記使用，但乙螨唑未在我國茶樹上登記，不能在茶園中使用。
茶葉害螨主要發(fā)生在3月中下旬以后，高峰期為5月中旬至6月下旬和夏季高溫干旱后形成，是茶樹防治重點(diǎn)對(duì)象之一。
殺螨劑三氯殺螨醇，曾在茶園中廣泛使用，被禁用后，茶葉害螨的化學(xué)防治農(nóng)藥種類較少，只有5種（無機(jī)硫農(nóng)藥石硫合劑、礦物源農(nóng)藥礦物油、生物農(nóng)藥苦參堿和化學(xué)農(nóng)藥噠螨靈與喹螨醚）。因此，茶葉的除螨劑很可能存在違規(guī)使用現(xiàn)象。
乙螨唑具有茶葉害螨防治效果，因此本次增補(bǔ)將其納入監(jiān)測(cè)范圍。
乙螨唑屬低毒農(nóng)藥，對(duì)環(huán)境安全，對(duì)有益昆蟲及益螨危害小。GB 2763.1-2018新增的茶葉中乙螨唑最大殘留限量為15 mg/kg，與CAC（食品法典委員會(huì)）標(biāo)準(zhǔn)一致。
