“春茶自造始開嘗，色味甘新氣芬馥。”
近日，中國天氣網(wǎng)推出2023年全國春茶地圖，看看哪些地方的春茶已搶“鮮”開采。
來源：中國天氣網(wǎng)
茶樹喜光耐陰，環(huán)境溫度20—25℃，年降水量>1000mm的地區(qū)最適宜生長。
我國有4大茶葉產(chǎn)區(qū)。皆有春茶，西南產(chǎn)區(qū)及江南產(chǎn)區(qū)相對集中。
西南產(chǎn)區(qū)為高原產(chǎn)區(qū)，云貴高原被視為我國茶樹的原產(chǎn)區(qū)。
江南產(chǎn)區(qū)春茶品種眾多，主要以綠茶為主，洞庭山碧螺春（產(chǎn)自蘇州）、西湖龍井等，3月中旬陸續(xù)進(jìn)入集中采摘期。西湖龍井產(chǎn)地杭州年平均氣溫16℃，年降水量在1500mm左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長發(fā)育。
我國四大茶葉產(chǎn)區(qū)中，還有南嶺以南的華南產(chǎn)區(qū)及江北產(chǎn)區(qū)。華南產(chǎn)區(qū)主要包括廣東、廣西、海南、臺灣等地，氣候濕潤，主要茶葉產(chǎn)區(qū)為山地，常年云霧繚繞，晝夜溫差大，對茶樹生長十分有利，春茶3月初就可開采。
江北產(chǎn)區(qū)主要位于長江中下游以北的區(qū)域，這里氣溫相對較低，茶葉發(fā)芽萌動較晚，信陽毛尖、嶗山綠茶、陜南茶等，要等到3月底至4月才能開采。
每年春茶開采前，產(chǎn)茶區(qū)的氣溫波動會影響春茶上市的時間。
從茶的品種來看，我國茶葉可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等6大類；還可根據(jù)不同的采摘期，分為春茶、夏茶及秋茶。春茶中，綠茶品種眾多，茶樹經(jīng)過一冬天的休養(yǎng)，養(yǎng)分充足，內(nèi)含豐富的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
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