2021年，全球經濟快速復蘇。2022年1月，據IMF估計，2021年世界經濟增速為5.9%。作為全球第二大經濟體的中國再次成為了全球經濟復蘇的引領者。年內，中國經濟圍繞“穩(wěn)中有進”和“高質量發(fā)展”兩大主題交出了靚麗的答卷。2022年1月17日，國家統計局發(fā)布數據，初步核算，2021年中國經濟總量達1143670億元，按不變價格計算，同比增長8.1%，兩年平均增長5.1%。在宏觀經濟向好的大背景下，中國茶產業(yè)主動融入與服務構建新經濟格局，通過持續(xù)創(chuàng)新保持了穩(wěn)定發(fā)展，在傳統產品與業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)力的同時，新茶飲、新袋泡、花草茶、混搭風味茶等新賽道崛起，線上線下消費繁榮，茶葉總產量、總產值，內銷量、內銷額，出口量、出口額等多項經濟指標實現歷史性突破，在從脫貧攻堅的支柱產業(yè)向鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)轉化的道路上穩(wěn)步前行。
為持續(xù)助力2022年度中國茶產業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，向政府部門與廣大從業(yè)者提供全面、客觀的產銷信息，現發(fā)布《2021年中國茶葉產銷形勢報告》如下：
執(zhí)筆人：梅宇、梁曉
種植生產
數據指標
茶園面積持續(xù)微增
● 據統計，2021年，全國18個主要產茶省(自治區(qū)、直轄市)的茶園總面積為4896.09萬畝，同比增加148.40萬畝，增幅3.13%。其中，可采摘面積4374.58萬畝，同比增加228.40萬畝，增長率5.51%?？刹烧娣e超過300萬畝的省份有5個，分別是云南省、貴州省、四川省、湖北省、福建省。未開采面積超過100萬畝的省份有2個，分別是四川省、湖北省。
2021年中國各主要產茶省茶園面積
數據來源：中國茶葉流通協會
茶葉產量增速放緩
● 2021年，全國干毛茶總產量306.32萬噸，比上年增加7.71萬噸，增幅2.6%。產量超過30萬噸的省區(qū)有福建省、湖北省、云南省、四川省、貴州省。增產萬噸以上的省區(qū)有四川省、湖北省、福建省、廣西壯族自治區(qū)。
2021年中國各主要產茶省干毛茶產量
數據來源：中國茶葉流通協會
農業(yè)產值顯著增長
●2021年，全國干毛茶總產值為2928.14億元，增長301.56億元，增幅11.48%。干毛茶產值超過200億元的省份有5個，分別是貴州省、四川省、福建省、浙江省、湖北省、云南省;產值增長超過30億元的省份有4個，依次是四川省、山東省、湖北省、陜西省。
2021年中國各主要產茶省干毛茶產值
數據來源：中國茶葉流通協會
茶類結構持續(xù)優(yōu)化
●2021年，中國傳統茶類中，除黃茶之外，其余五大茶類的產量均有不同幅度增長。其中，綠茶184.94萬噸，微增0.67萬噸，比增0.36%;紅茶43.45萬噸，增長3.02萬噸，比增7.47%;黑茶39.68萬噸，增長2.35萬噸，比增6.3%;烏龍茶28.72萬噸，增長0.94萬噸，比增3.38%;白茶8.19萬噸，增長0.84萬噸，比增11.43%;黃茶1.33萬噸，減少0.12萬噸，降幅為8.28%。綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶的產量比為60.3:14.2:13.0:9.4:2.7:0.4;紅茶、黑茶、白茶在總產量中的占比出現攀升。
2020-2021中國六大茶類產量占比圖
數據來源：中國茶葉流通協會
運行情況
有效應對不利因素，各地生產井然有序
●2021年，中國氣候暖濕特征明顯，澇重于旱，氣候年景偏差。降水方面，全國年平均降水量672.1毫米，較常年偏多6.7%。氣溫方面，高溫過程多，夏秋南方高溫持續(xù)時間長?？傮w來看，天氣對2021年全國茶葉生產影響不大。
在抗擊疫情方面， 2021年各茶葉主產區(qū)政府紛紛出臺相關政策，采取了積極應對措施。主要做法：一是做好茶園養(yǎng)護指導;二是提升加工企業(yè)生產加工能力;三是加強技術指導培訓;四是做好采茶工招收和培訓;五是積極協調融資貸款，做好企業(yè)流動資金籌措工作。這些舉措有力地維護了茶葉生產秩序，保障了產業(yè)的持續(xù)增收。
規(guī)劃得當落地見效，三茶統籌穩(wěn)步推進
●2021年，農業(yè)農村部、市場監(jiān)管總局、供銷總社正式出臺《關于促進茶產業(yè)健康發(fā)展的指導意見》;中國茶葉流通協會在部委指導下發(fā)布了《中國茶產業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃建議》，并提出“國茶振興五年計劃”。
在農業(yè)農村部的指導下，根據適區(qū)適種原則，茶產業(yè)調整優(yōu)化布局，目前已形四大優(yōu)勢區(qū)域，生產集中度達到80%以上。同時，各地深入開展化肥農藥使用量零增長行動，茶葉主產區(qū)的生態(tài)環(huán)境明顯改善，產品質量明顯提高。全國茶葉病蟲害綠色防控覆蓋率達57.5%。以“統籌茶文化、茶產業(yè)、茶科技”為指導，各地不斷拓展茶產業(yè)的多種功能，延伸產業(yè)鏈，提升價值鏈。各地還在繼續(xù)推進實施品牌戰(zhàn)略，在打造區(qū)域公用品牌的同時，注重培養(yǎng)與扶持品牌企業(yè)?？萍假x能茶產業(yè)的力度也在加大，物聯網、大數據、生物科技等新技術在茶產業(yè)中廣泛應用。
既有難題尚難破解，市場風險逐步加大
●在全國茶葉生產形勢穩(wěn)定向好的局面下，制約產業(yè)發(fā)展的一些突出問題仍亟待解決。一是茶園面積較大，老茶園占比過高。目前，全國30年以上老茶園面積1500萬畝左右，占總面積的31%。二是生產成本持續(xù)上升。春茶采摘主要依靠人工。伴隨著農村空心化，勞動力不斷減少且老齡化，人工成本持續(xù)攀升且效率不高。三是產品供需結構失衡的問題仍未緩解。伴隨著2018年之后的新增茶園進入豐采期，每年的新增量產勢必進一步加大市場銷售壓力。以營銷破解“賣難”將是今后一個時期茶產業(yè)的主要命題。
來源：中國茶葉流通協會
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