說到宋朝茶事，有一個人不得不說，那就是宋徽宗——趙佶。據(jù)說宋徽宗降生之前，其父神宗曾到秘書省觀看收藏的南唐后主李煜的畫像，“見其人物儼雅，再三嘆訝”，隨后就生下了宋徽宗，“生時夢李主來謁，所以文采風(fēng)流，過李主百倍?！?/p>
姑且不論這傳說真假，但趙佶身上確有李煜的影子。誠如明人所記載，“李后主亡國，最為可憐，宋徽宗其后身也。”二者在政治上的表現(xiàn)，說句“昏庸”毫不為過，但是在文化藝術(shù)上，二者都是藝術(shù)大家。
這位被后世評為：“宋徽宗諸事皆能，獨不能為君耳”的宋朝第八位皇帝，自幼愛好筆墨、丹青、騎馬、射箭、蹴鞠，在書法和繪畫方面有著非凡的天賦。身在帝王家養(yǎng)尊處優(yōu)，又是庶出，沒有做皇帝的機會，自然活得恣意。
公元1100年正月，年僅25歲的哲宗病死，且沒有留下子嗣，因此皇帝的人選只能從哲宗的兄弟中選擇。宰相章惇主張依嫡庶之禮，當(dāng)立哲宗同母弟簡王趙似，否則當(dāng)立年長的申王趙佖。但向太后以自己無子，神宗諸子皆為庶子，不應(yīng)再有區(qū)別;簡王排行十三，不可排在諸兄之前，并以申王患有目疾為由，主張立哲宗次弟端王趙佶。
章惇當(dāng)即反對，認(rèn)為端王趙佶“輕佻不可以君天下”。在雙方僵持不下之際，知樞密院曾步、尚書左丞蔡卞、中書門下侍郎徐將相繼表示支持端王，自此端王趙佶即位。
要問宋徽宗趙佶最不辜負(fù)的人是誰，估計只有他一人。即位后的趙佶仍是那個“工書畫，通百藝”的“文藝青年”，這“百藝”包括茶藝。趙佶嗜茶，精于茶事，擅長茶藝，曾多次為臣下點茶。
蔡京在《太清樓侍宴記》記有“遂御西閣，親手調(diào)茶，分賜左右?！睘榱烁玫赜^賞茶湯上的白沫，趙佶重推顏色青黑、釉面上有銀白色細(xì)長兔毛狀紋的“兔毫盞”。為此，他在汴京置官窯，還將鈞窯也定為官窯，所制茶具專供宮廷使用。
光茶具跟上還不夠，據(jù)熊蕃《宣和北苑貢茶錄》記載，徽宗政和至宣和年間，還下詔北苑官焙制造，上供了大量名稱優(yōu)雅的貢茶，如玉清慶云、瑞云翔龍、浴雪呈祥等。這沿襲于唐制的貢焙制將私有茶苑變成官茶園，茶農(nóng)不能種茶謀生，加上定額納貢制，猶如苛捐雜稅，加重了茶農(nóng)負(fù)擔(dān)，使他們生活日益貧困，“自南唐歲率六縣民采造，大力民間所苦。”
趙佶對中國茶事的最大貢獻是撰寫了中國經(jīng)典茶書之一——《大觀茶論》。這本書首緒言，次分地產(chǎn)、天時、采擇、蒸壓、制造、鑒辯、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、杓、水、點、味、香、色、藏焙、品名、外焙，共二十目。
全書不足三千字，但言簡意賅，論述全面，見解精辟。其中最關(guān)鍵和精彩的是對點茶法的描寫，詳細(xì)記錄了宋代流行的點茶茶藝，為我們了解宋代點茶留下了寶貴的文獻資料。“唐煮宋點”，欲知宋朝如何點茶，端看趙佶的妙筆生花便可。
關(guān)于茶的專論，就內(nèi)容而言，《大觀茶論》即使放到現(xiàn)在，也是不錯的茶葉知識入門之作。通過《大觀茶論》，人們可以迅速了解和掌握茶葉相關(guān)知識。
《華夷花木考》中記有一則宋徽宗被押送金國時的奇遇故事：徽宗和欽宗在北上路途中經(jīng)過一座寺廟，兩人進廟一看，只有兩尊巨大的金剛石像和石盂、香爐而已，別無供器。忽有一位胡僧從內(nèi)出來，揖拜，問：“你們從哪來?”兩人說：“打南邊過來。”胡僧便叫童子點茶給客人。那茶非常香美，兩人喝了還想喝，再欲索飲時，胡僧與童子已往堂后而去了。
過了好一陣子，仍不見胡僧他們出來，兩人便入內(nèi)相尋。但里面寂然空舍，只有竹林間一小室，里邊有一尊胡僧石像，一旁侍立著二童子的石像。兩人仔細(xì)辨認(rèn)，儼然就是剛才獻茶的人。
北宋亡于金人，卻以胡僧為二帝獻茶，這則故事或許就是對宋徽宗在茶事上鋪張奢靡、過于沉湎的一種譏諷。
來源：正山堂茶業(yè)
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