梁巧恩攻克了茉莉花與龍井結(jié)合的關(guān)鍵性技術(shù)難題，充分發(fā)揮“壯鄉(xiāng)巧娘”平臺優(yōu)勢，帶動廣西橫縣的村民通過茉莉花產(chǎn)業(yè)脫貧致富，被鄉(xiāng)親父老親切地稱為“茉莉仙子”。
本文刊于《中國婦女》雜志
梁巧恩茉莉龍井創(chuàng)始人，中國婦女手工創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽全國銀獎，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽全國二等獎。國家高級評茶師，國家高級茶藝師
“茉莉龍井”成新秀
2005年，梁巧恩大學(xué)畢業(yè)后在家鄉(xiāng)浙江新昌的學(xué)校成為了一名音樂老師，每每與學(xué)生討論具有鮮明的東方民族特色音樂時，她都會講到那首耳熟能詳?shù)拿裰{《茉莉花》。也白不過它，滿園花開比也比不過它……”但茉莉花究竟有多美?梁巧恩決定去茉莉花的產(chǎn)地廣西橫縣看一看。
剛來到橫縣，梁巧恩一下子就被一望無際的茉莉花海吸引住了，清香淡雅的茉莉花香陣陣襲來，那一瞬間，梁巧恩覺得當(dāng)個采花女是多么幸福的事。午后，她去橫縣街頭閑逛，卻發(fā)現(xiàn)市場上的茉莉花茶十分廉價，商戶還頻頻聊起種茉莉花的農(nóng)戶越來越少……敏銳的她一下子察覺了其中的商機，并暗自下定決心，必然要保住茉莉花海不久后，梁巧恩就辭去了工作，在橫縣名茶協(xié)會的支持下，到西南茶城租了140平方米的店鋪，開始經(jīng)營茶葉生意。除主外，，，給給茉莉花提一提“身價”。營家鄉(xiāng)的大佛山龍井外，也賣一些茉莉花茶。
然而，梁巧恩很快就發(fā)現(xiàn)茉莉花茶根本賣不上價錢。“茉莉花早在唐朝時被認為是玉骨冰肌，淡泊名利的象征。都說茉莉花一出，則百花不香，從那時候開始茉莉花就相對南方人而言，北方人對花茶更加偏愛，很多北京成為成為'天香'，很多人為了喝上一口香氣馥郁的茉莉花茶而絞盡腦汁。怎么現(xiàn)在茉莉花茶卻越來越不值錢了?”的朋友知道她在橫縣經(jīng)營茉莉花茶后，就想跟她購買一些高檔茉莉花茶，但梁巧恩卻很苦惱，“怎么算高檔?”她心里暗自嘀咕：是否能利用家鄉(xiāng)的大佛龍井結(jié)合橫縣茉莉花，制作高端的茉莉花龍井茶呢?梁巧恩的這一想法很快被少數(shù)人勸阻，他們認為不太可能，從來沒人敢這樣做過。但從小就敢闖敢干的梁巧恩，卻鐵了心一樣，誓要成為第一個吃螃蟹的人。
2009年，梁巧恩開始試制茉莉花龍井茶。在試制過程中，她碰到的第一個難關(guān)就是窨花問題，而花茶窨制，也就是熏制，基本原理是將鮮花與茶葉拌和，利用鮮花吐香和既吸香兩個過程制作出來。如何既能保持龍井的翠綠?又能保證花香的清雅?
研發(fā)茉莉花龍井茶那幾年，梁巧恩的大腦里基本全是兩個樣?xùn)|西，一有空就研究這兩個的特點?！盎ú桉恐七^程主要是鮮花吐香和茶胚吸香這'一吐一吸的過程。成熟的茉莉花在酶，溫度，水分，氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，轉(zhuǎn)化花的開放，不斷吐出香氣來。茶胚吸香是在物理吸附作用下，穿過吸香也吸收大量水分，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化?！?/p>
整整兩年多，梁巧恩烤焦了無數(shù)的茉莉花，甚至還做壞了好幾臺機器，周邊的朋友都勸她別瞎折騰了。梁巧恩對這些風(fēng)言風(fēng)語無動于衷，她說：“老家那么好的大佛龍井茶，如果能跟橫縣這么好的茉莉花茶結(jié)合完成高端的茉莉花龍井茶，對兩個地方的發(fā)展都是莫大的好事?！?span style="font-size: 1rem;">
功夫不負有心人。2011年，她終于制作出了茉莉花龍井茶。后來又經(jīng)過不斷改良，茶色澤翠綠，花香怡人，甘醇爽口，既保持了龍井茶色翠，香郁，味醇，形美的“茉莉龍井不但香氣清雅，且沖泡時花葉翻滾沉浮，相映成趣，茉莉花苞在水中緩緩綻放，如若仙子隨裊裊茶香凌波微步，美妙絕倫?！??的特征，又飽含茉莉花的清雅芬芳。 ”梁巧恩激動地說。
“茉莉龍井”一上市，很快征服一撥又一撥客人，成為了消費者眼中的一個高級花茶，專門銷往北京，上海等地。如今，梁巧恩制作的普通茉莉龍井每斤賣到3000元，精品茉莉龍井每斤能賣到7200元甚至1萬元。而層疊茉莉香片茶最多只能賣到幾百元1斤。研發(fā)的成功，終于實現(xiàn)了梁巧恩要給茉莉花提一提“身價” ”的心愿。
給茉莉花加點“文化”料
茉莉龍井的成功研發(fā)極大地鼓舞了梁巧恩開拓“茉莉產(chǎn)業(yè)”的信息，她趁熱打鐵腦洞大開又研發(fā)了茉莉香囊，茉莉茶枕等茉莉創(chuàng)意產(chǎn)品，并成功申報了19項國家發(fā)明專利。的就是世界的，廣西是中國積累最多的省份之一，民族文化資源豐富，這些資源就是一座座富礦，我要好好挖一挖?！?/p>
2018年廣西壯族自治區(qū)成立60周年，這一年梁巧恩接收了一個特殊的“訂單”，要加工豐富富有廣西特色文化元素的紀念品。梁巧恩馬上成立了核心設(shè)計，制作小組，研討如何才能把“茉莉花” ”和“民族文化”有機結(jié)合。
在廣西，銅鼓，壯錦，繡球是標志性的文化符號。經(jīng)過多方探討，梁巧恩最終決定以銅鼓為主要創(chuàng)作方向，并揉合壯錦，繡球的元素。3個月的日夜奮戰(zhàn)后，一面伴隨除了銅鼓掛件外，梁巧恩還結(jié)合茉莉文創(chuàng)，壯錦掛繩的理念，制作出了新一代茉莉繡球。在廣西壯族自治區(qū)成立60周年慶典上，梁巧恩帶隊設(shè)計的茉莉文創(chuàng)產(chǎn)品驚艷全場，代表們紛紛點贊。
2019年，在中國-東盟博覽會上，揉合了廣西銅鼓，壯錦，繡球三大文化元素與茉莉花有機結(jié)合的銅鼓香包，深得東盟國家代表及嘉賓的喜愛。梁巧恩興奮地告訴記者，自銅鼓香包面市以來，訂單已超20萬個，成為繼繡球后，外地客人到廣西必帶的禮物。
“自2013年成立廣西巧恩茶葉有限公司。““茉莉花的創(chuàng)業(yè)路想要走遠，一定要走創(chuàng)新文創(chuàng)之路，因為它更多的是代表了一種橫縣，南寧甚至廣西的文化符號?！币詠?，梁巧恩的設(shè)計創(chuàng)作團隊每年都有新的文創(chuàng)產(chǎn)品推出。梁巧恩認為，橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)是一塊“超級大蛋糕”，接著，她將推出以茉莉花為主要元素的女性飾品，服裝等，讓女性朋友走進茉莉花文創(chuàng)店后，可以變成一朵美麗的“茉莉花”亭亭玉立地走出來。
“芳香經(jīng)濟”讓村民富起來
縫制香包讓“巧娘們”實現(xiàn)在家門口就業(yè)的心愿
通過創(chuàng)新延長產(chǎn)業(yè)鏈條，解決農(nóng)村婦女就業(yè)，幫助更多家庭脫貧，是梁巧恩創(chuàng)業(yè)的初衷。2015年底以來，她在橫縣開展了近百場公益培訓(xùn)，上萬名婦女掌握了一技之長，也間接提升了30萬花農(nóng)的花田收入。
2015年橫縣婦聯(lián)將廣西巧恩茶業(yè)有限公司作為橫縣“壯鄉(xiāng)巧娘”培訓(xùn)中心。梁巧恩立即通過這個平臺，將材料和技術(shù)帶到了村子里，耐心培訓(xùn)農(nóng)村貧困婦女縫制制香包，利用公司+婦女的形式進行來料加工。
2017年8月，蒙大姐參加了“壯鄉(xiāng)巧娘”培訓(xùn)，并通過縫制橫縣橫州鎮(zhèn)的蒙大姐是村里的貧困戶，家里兩個上學(xué)的孩子靠她在環(huán)衛(wèi)站的收入勉強生活。制縫包，增加家庭收入?！翱p制香包工作輕松又有意思，既可以一邊帶孩子，又可以增加收入。我一天下來能做200來個，一天能多收入六七十塊錢呢?！泵纱蠼愀吲d如此。
“婦女們領(lǐng)取完材料回到家中，通過手機視頻進行香包制作的學(xué)習(xí)。”梁巧恩介紹，“壯鄉(xiāng)巧”，流行病期間，梁巧恩采用“線上+線下”聯(lián)動的方式幫助村民實現(xiàn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。娘”工作站運用現(xiàn)代化信息手段，開展網(wǎng)上銜接，網(wǎng)上簽約，網(wǎng)上招商，不斷開拓國際，國內(nèi)市場，為巧娘們制作的民族手工藝品打開銷路，幫助“巧娘們”實現(xiàn)家門口創(chuàng)業(yè)就業(yè)。
由于受疫情影響，素有全國第一的桑蠶小鎮(zhèn)的橫縣云表鎮(zhèn)桑蠶出口下降，農(nóng)民辛苦養(yǎng)殖的桑蠶蠶繭滯銷。梁巧恩通過培訓(xùn)，帶動300名婦女利用蠶繭，茉莉花枝等基礎(chǔ)材料，制作制作一幅幅幅蠶繭茉莉花工藝品，由此來增加收入，渡過難關(guān)。
“這是一個非常時尚，健康，富有文化氣息的產(chǎn)業(yè)，希望更多人能從中尋覓到商機，讓脫貧奔小康的生活一路飄香。”梁巧恩希望用芳香族經(jīng)濟拉動鄉(xiāng)村振興，經(jīng)歷百姓脫貧致富。
