3月26日，“中國蒙頂山·世界茶之源”──茶史與茶業(yè)遺產學術研討會在雅安名山區(qū)蒙頂山舉行。來自全國各地的專家學者齊聚一堂，共話世界茶的起源、中國茶史的研究、茶的傳播與發(fā)展和茶業(yè)遺產的保護與利用等問題。
羅凡
四川省農業(yè)科學院茶葉研究所所長、四川省茶葉學會秘書長
如何把茶產業(yè)、茶文化、茶科技更好地統(tǒng)籌起來，為鄉(xiāng)村振興和地方經濟發(fā)展賦能？四川省農業(yè)科學院茶葉研究所所長、四川省茶葉學會秘書長羅凡提出他的想法。
“現(xiàn)在，整個茶產業(yè)是一個比較成熟的產業(yè)了?！绷_凡用數(shù)據(jù)說話，2021年，四川全省茶園總面積598萬畝，毛茶產量35萬噸，其綜合產值已經突破1000億元，銷售額在全國排到第三。
“茶產業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，對茶農增收、當?shù)亟洕陌l(fā)展起著非常重要的作用，各個地方也十分重視。成熟的茶產業(yè)更需要注入新的元素，讓產業(yè)能夠真正實現(xiàn)轉型提質增效，這其中，需要突破一些問題?！?
羅凡認為，勞動成本過高、茶產業(yè)過剩、加工同質化程度高等因素正在影響茶產業(yè)的快速發(fā)展。因此提出，要通過茶科技的力量來賦能茶產業(yè)在新時代的發(fā)展。
他解釋，要通過機械化的加工來減少勞動力成本，其次，要通過科學的培育方法、高質量的施肥來提高茶的品質。同時，通過深加工對茶進行開發(fā)利用，制造出新的消費點?！袄?，茶葉做成抹茶后，口感變得奇妙。茶葉冰淇淋、茶飲料也確實受到越來越多消費者的喜愛?！?
而令羅凡更感到擔憂的是，各個地方的茶葉品種太多，消費者在選擇時常常比較迷茫。如何走出差異化之路，增強茶葉品種的獨特性？羅凡提出，一定需要傳承好文化基因。
“為什么大家喜歡蒙頂山茶？就是因為蒙頂山這種豐富的文化底蘊。實際上，整個蒙頂山茶的發(fā)展，就是我們茶產業(yè)、茶產業(yè)、茶科技統(tǒng)籌的一個好的縮影、好的模板。”羅凡以蒙頂山為例，解釋道，蒙頂山是我國有文字記載人工種茶最早的地方，也是最早的茶交易地。通過對蒙頂山文化底蘊的挖掘、展現(xiàn)、傳播，以及蒙頂甘露、蒙頂黃芽等代表性的茶葉產品，讓大家更加了解蒙頂山茶的內涵所在。
“鄉(xiāng)村振興首要的就是產業(yè)振興，這對茶產業(yè)的發(fā)展也提出更高的要求。如何實現(xiàn)更好的發(fā)展？茶文化、茶科技缺一不可?！绷_凡表示。
來源：四川發(fā)布客戶端 記者 劉茜 宮小昀，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
