溴甲烷又叫甲基溴，分子式為CH3Br，是一種無色無味的氣體（沸點3.6℃），具有很強的熏蒸效果和穿透作用，能夠快速、高效、廣譜地殺滅各種有害生物。溴甲烷自20世紀40年代開始應用以來，一直是世界上應用最廣泛的熏蒸劑，主要用于土壤消毒、倉庫消毒、口岸檢疫、運輸工具消毒等。溴甲烷是一種強烈的神經毒劑，可對人的皮膚、肺、腎臟和肝臟造成直接的損傷。WHO（世界衛(wèi)生組織）評估制定的溴甲烷的ADI（每日最大允許攝入量）為≤1 mg/(kg·bw·d)。溴甲烷對地球臭氧層有破壞作用，20世紀90年代起，世界各國政府根據《蒙特利爾議定書》決定逐步淘汰溴甲烷的生產和應用。我國從2019年1月1日起在農業(yè)生產上全面禁止應用含溴甲烷產品。2021年新修訂的食品安全國家標準GB 2763-2021新增了飲料（含茶及相關產品）中溴甲烷的最大殘留限量，但未提供檢測方法，亟待開發(fā)相關檢測技術，彌補檢測依據缺失的問題。
2023年1月，Beverage Plant Research 在線發(fā)表了中國農業(yè)科學院茶葉研究所茶葉質量與風險評估團隊撰寫的題為 Determination of methyl bromide residues in tea by headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry 的研究論文。
本研究采用頂空-固相微萃?。℉S-SPME）結合氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）技術，優(yōu)化了樣品前處理、萃取條件、色譜和質譜條件等關鍵參數，成功建立了茶葉中溴甲烷殘留的檢測方法。該方法在溴甲烷殘留量0.05-2.0mg/kg范圍內線性良好（R2 > 0.99），最低定量限（LOQ）0.05mg/kg，方法回收率在95.0-107.7%之間，相對標準偏差在7%以內。應用該方法對真實茶葉樣品和模擬溴甲烷熏蒸茶葉樣品進行了分析。結果顯示，在所有分析的25個實際樣品中均未檢測到溴甲烷殘留。模擬溴甲烷熏蒸后的茶葉在室溫下放置24小時后，其溴甲烷的殘留量即低于方法定量限。本研究表明茶葉中溴甲烷的殘留風險很低。
中國農業(yè)科學院茶葉研究所茶葉質量與風險評估創(chuàng)新團隊陳紅平研究員和柴云峰副研究員為該論文的共同通訊作者，張丹陽為第一作者，浙江工業(yè)大學李祖光教授和朱晴晴為該研究的合作者。該研究得到現代農業(yè)產業(yè)技術體系（CARS-23）和中國農科院創(chuàng)新工程項目的支持（CAAS-ASTIP-2020、CAAS-ZDRW202011）。
來源：園藝植物研究
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