加深茶樹及其近緣種和變種等不同種質資源代謝物變異規(guī)律的認識，對于茶樹種質資源保護和利用具有重要意義。
近期，Beverage Plant Research 在線發(fā)表了中國農業(yè)科學院茶葉研究所陳亮研究員團隊題為Characteristics of non-volatile metabolites in fresh shoots from tea plant (Camellia sinensis) and its closely related species and varieties 的研究論文。
該研究利用超高效液相色譜-質譜聯(lián)用技術，檢測了336份茶樹及其近緣種和變種的代謝物組成，共鑒定出374種非揮發(fā)性代謝物，這些代謝物可分為27類，其中32個化合物為黃酮類聚合物(圖1)。比較篩選了茶樹(C. sinensis (L.) O. Kuntze)、阿薩姆茶(C. sinensis var. assamica (Masters) Kitamura)、白毛茶(C. sinensis var. pubilimba Chang)、大廠茶(C. tachangensis F. C. Zhang)和大理茶(C. taliensis (W.W. Smith) Melchior)等前30種差異代謝物。氨基酸及其衍生物、苯甲酸衍生物、碳水化合物、香豆素、黃酮醇苷、核苷酸及其衍生物、有機酸、奎寧酸及其衍生物，這8類物質中的16種代謝物排在前30種差異代謝物中，可用于區(qū)分不同茶組植物種和變種。
圖1 茶樹及其近緣種的非揮發(fā)性代謝物分類
在代謝物鑒定的結果中，發(fā)現(xiàn)了豐富的黃酮類聚合物，共有32種，包括類黃酮與類黃酮、糖、沒食子酸的聚合物，大部分是兒茶素的多聚物和黃酮苷類。在黃酮苷類物質中，黃酮醇的糖苷類物質最多。本研究中共檢測到23種黃酮苷類物質，糖配體大多是葡萄糖和鼠李糖，且大部分糖配體是六碳糖。
中國農業(yè)科學院茶葉研究所茶樹種質資源創(chuàng)新團隊、農業(yè)農村部特種經濟動植物生物學與遺傳育種重點實驗室陳亮研究員與馬建強副研究員為通訊作者，浙江省農業(yè)科學院蠶桑與茶葉研究所的蔣陳凱博士為第一作者，韓國農村振興廳國立園藝與藥用植物科學研究院氣候變化與農業(yè)研究所文斗敬(Doo-Gyung Moon)博士參與了此項研究。該研究在國家自然科學基金(32072631)、中國農業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程(CAAS-ASTIP-2017-TRICAAS)、財政部和農業(yè)農村部：現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項資金(CARS-19)的資助下完成。
作者團隊介紹：
中國農業(yè)科學院茶葉研究所陳亮研究團隊主要研究領域是茶樹種質資源收集保存和鑒定評價，茶樹優(yōu)異基因發(fā)掘，茶樹新種質創(chuàng)制與利用等。
原文鏈接：
https://doi.org/10.48130/BPR-2022-0009
About Beverage Plant Research
Beverage Plant Research是一本由中國茶葉學會、中國農業(yè)科學院茶葉研究所與Maximum Academic Press聯(lián)合出版的開放獲取的期刊，致力于傳播飲料作物領域研究進展，專注于發(fā)表本領域原創(chuàng)研究文章、綜述、評論和觀點。主題范圍包括但不限于飲料植物生物學、飲料質量及化學分析等。期刊主編由中國農業(yè)科學院茶葉研究所陳宗懋院士與美國星巴克集團Brian Schaneberg博士共同擔任。
來源：中國茶葉學會
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