浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院屠幼英教授團(tuán)隊(duì)在茶黃素研究領(lǐng)域發(fā)文量居全球第二

該文運(yùn)用文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)和CiteSpace 可視化分析軟件，對1964-2021 年被WOS（Web of Science）數(shù)據(jù)庫收錄的725 篇和被CNKI數(shù)據(jù)庫收錄的391篇茶黃素（Theaflavin/Theaflavins，TF/TFs）文獻(xiàn)進(jìn)行分析，客觀反映不同國家、作者、研究機(jī)構(gòu)以及期刊在該領(lǐng)域的影響力。研究結(jié)果表明，研究報(bào)道茶黃素最多的國家依次為中國、印度、美國和日本；日本長崎大學(xué)的Tanaka 和浙江大學(xué)屠幼英教授研究最為深入；與茶黃素類相關(guān)的兒茶素氧化產(chǎn)物研究報(bào)道最多。對所有茶黃素英文文章統(tǒng)計(jì)分析后可知，有關(guān)茶黃素英文文獻(xiàn)核心作者共有75 位，共發(fā)文547 篇，占總發(fā)文量的74.143%。發(fā)文量前10 位的作者依次為Tanaka Takashi、Youying Tu（屠幼英）、Isao Kouno、Yosuke Matsuo、Toshiro Matsui、Chitang Ho、Mendel Friedman、Zhonghua Liu（劉仲華）、Yi Zhang（張翼）、Ying Gao（高穎，屠幼英教授的博士生），對應(yīng)發(fā)文量依次為：29、20、16、16、15、13、12、11、11、10 篇。

該文進(jìn)一步對所選國內(nèi)388 篇中文文獻(xiàn)進(jìn)行CiteSpace 可視化分析，按照核心作者的計(jì)算公式可知：M≈4.37，即發(fā)文量大于4 篇的作者為核心作者。核心作者的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，茶黃素中文文獻(xiàn)的核心作者共29 人，排名前10 的核心作者分別為劉仲華、黃建安、江和源、張建勇、王坤波、涂云飛、孔俊豪、屠幼英、程啟坤、崔宏春，對應(yīng)的發(fā)文量依次為34、28、26、19、16、12、11、10、9、8 篇。我國劉仲華院士、屠幼英教授、江和源研究員是國內(nèi)茶黃素研究的引領(lǐng)者；《茶葉科學(xué)》和《Food ScienceTechnology》是茶黃素發(fā)文量最高的期刊；關(guān)鍵詞分析顯示中文文獻(xiàn)研究側(cè)重于茶黃素的制備分離和其對紅茶品質(zhì)的影響，英文文獻(xiàn)側(cè)重于茶黃素的藥理研究，且茶黃素的制備分離及其藥理功效仍為未來研究的熱點(diǎn)。

茶黃素研究的中文、英文文章作者合作圖譜

Author cooperation map of theaflavin research in English, Chineseliteratures

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