下關(guān)沱茶拾美紀(jì),茶葉,至醇至真,讓我們看到生活美好的樣子
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下關(guān)沱茶拾美紀(jì),茶葉,至醇至真,讓我們看到生活美好的樣子

透過(guò)杯子,看到水滴的漣漪、茶葉的顏色在水中層層渲染、風(fēng)雪瀑布般傾瀉翻騰的茶葉,每一處,或許都可以用美輪美奐來(lái)形容。

盡管茶葉在樹(shù)上的生命看似終了,但卻在浸泡它的沸水里“浴火重生”,那是時(shí)間凝萃出自然和技藝精華的過(guò)程,哪怕只是泡開(kāi)茶葉的短暫時(shí)光,那都是必須要付出的一份凝固和消磨時(shí)間的奢侈。持香茗,讓我們感受一份至醇至真。
當(dāng)商幫馬蹄在光滑的青石板上歸于沉寂,百年繁花落盡、寒來(lái)暑往,一壺漂泊的香茗在歲月的沉淀下沁人心脾。一片茶葉,無(wú)論以何種形式被貯藏和消耗,既是自然饋贈(zèng)的圓滿,也是歲月靜好、氣候穩(wěn)定的象征。

茶葉,無(wú)論從任何角度去追溯、闡陳、提煉、升華這個(gè)屬于中華的文化榮耀我認(rèn)為都不為過(guò),因?yàn)樗拇_魅力無(wú)限。

這一古老的東方樹(shù)葉,自始至今在任意領(lǐng)域幻化出的萬(wàn)千變化和博大精深,能承載起人文基礎(chǔ)上的樸實(shí)故事,并得以生動(dòng)再現(xiàn)和傳承,在世界的各個(gè)角落感動(dòng)我們。

一片茶葉,接受了陽(yáng)光的照耀和雨露的洗禮后,在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)被人采下,歷經(jīng)萎凋、炒青、揉捻、干燥等諸多環(huán)節(jié),而在此過(guò)程中,茶葉還可能因?yàn)榧缲?fù)使命的不同,被賦以諸如發(fā)酵、渥堆、團(tuán)揉、蒸、壓等諸多工序,最終也將以干癟的形態(tài),以餅、以砣、或以磚和蘑菇等形態(tài)長(zhǎng)久地存于世間。

一片茶葉,這一份來(lái)自自然的饋贈(zèng)是多么令人為之驚嘆——自然之力是如此神奇。雖然它們不一定能夠長(zhǎng)時(shí)間地享受陽(yáng)光、雨露和微風(fēng),可它們終將在合適的時(shí)機(jī)離開(kāi)茶樹(shù)去完成下一階段的價(jià)值升華,這正是一片茶葉遇到的最高禮贊。

它被采摘,它生前的生長(zhǎng)程度決定了今后它將到達(dá)什么樣的高度。它也許即將成為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶或花茶的一種,甚至于也有了更為精確而新潮的名字,諸如普洱、龍井、鐵觀音等等。它也將被篩分出三六九等,盡管一片茶葉和另一片茶葉會(huì)存在差別,但這絲毫不影響這三六九等的茶葉會(huì)最終走到一起,共同為味蕾營(yíng)造出美妙地滋味。

一片茶葉,終了在茶樹(shù)的生命,卻承載了人的智慧結(jié)晶,變成了不同的形態(tài),從生它、養(yǎng)它的土地走開(kāi)去、走開(kāi)去,走出了一條名叫茶馬古道的路來(lái)。它到達(dá)青藏高原、尼泊爾、印度、南亞及西亞國(guó)家,到達(dá)密支那,到達(dá)東南亞,它留在了那里,它醇厚的馥郁芬芳和暖人眼眸的湯色訴說(shuō)著它來(lái)自哪里。

下關(guān)沱茶,一杯知己茶,承載著始于1902的厚重歷史,從茶馬古道的遠(yuǎn)方走到今天,走到這里。

這里,即心里。將我知己,給知己。

撰文| 關(guān)茶 編輯| Candylan

圖片| Silence、部分源自攝圖網(wǎng)