武夷亦仙霞嶺旁出之水口也。關(guān)鎖萬(wàn)山之水，而舟出其間。峰壁曲折，爭(zhēng)奇競(jìng)秀。雖不過(guò)數(shù)里，然有巫、桂之奇，而無(wú)其瀧險(xiǎn);有瀟、湘之清幽，而加以麗峭。引勝怡情，幫宜為棲犧所。醉心矣!
國(guó)營(yíng)第一茶廠——武夷山市茶葉總廠發(fā)展史
1938年，民國(guó)政府開(kāi)始在全國(guó)各地茶產(chǎn)區(qū)施行茶復(fù)興計(jì)劃，武夷山是復(fù)興計(jì)劃重點(diǎn)產(chǎn)地之一，由農(nóng)林部在此籌建茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)(福建示范茶廠)開(kāi)展武夷茶的研制與發(fā)展。
1949年5月軍代表接收茶場(chǎng)，1950年2月改稱中國(guó)茶葉公司福建省分公司崇安實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)。1953年福建省農(nóng)林部接管，1955年改為福建省崇安茶場(chǎng)，1989年因崇安縣撤縣建市改為武夷山市茶場(chǎng)，是武夷山最有歷史的茶場(chǎng)。
1992年6月，夷山市茶葉局撤銷，成立武夷山市巖茶總公司，下屬有武夷山市茶葉科學(xué)研究所、武夷山市茶葉批發(fā)中心和武夷山市茶廠等3個(gè)單位。
十大茶人有七位在此學(xué)習(xí)任職或者工作過(guò)(吳覺(jué)農(nóng)，張?zhí)旄?，莊任，莊晚芳，陳椽，王澤農(nóng)等)他們?cè)诔绨膊鑸?chǎng)為中國(guó)近代茶葉科技研究做出了重大貢獻(xiàn)。
崇安茶場(chǎng)在武夷茶的發(fā)展和專業(yè)人才培養(yǎng)上有著舉足輕重的地位，而茶場(chǎng)的蓬勃發(fā)展不得不提起三位知名的場(chǎng)長(zhǎng)。
左起葉啟桐、張?zhí)旄?、葉先順
張?zhí)旄?/p>
茶界泰斗
張?zhí)旄ＥR危受命赴任崇安是1940年1月，他將茶業(yè)改良場(chǎng)并入示范茶廠，總廠設(shè)在赤石，下設(shè)福安、福鼎白琳兩個(gè)分廠，政和、星村、武夷三個(gè)直屬制茶所，開(kāi)墾4000多畝茶園，搜集培育新品種44個(gè)，開(kāi)展茶樹(shù)品種、栽培和巖茶含氟量等研究。
總廠下設(shè)2個(gè)茶區(qū)、一個(gè)畜牧場(chǎng)和一座鋸木廠，采取“以副養(yǎng)茶”模式。福州設(shè)接洽處，負(fù)責(zé)茶葉的推銷與采購(gòu)。辦起了崇安縣立初級(jí)茶葉職業(yè)學(xué)校，實(shí)現(xiàn)“建教合一”。
在張?zhí)旄５娜Υ蛟煜?，示范茶廠成為全國(guó)規(guī)模最大的集茶葉科研、教育、推廣、銷售相結(jié)合的一條龍茶廠。這在中國(guó)茶區(qū)中為首創(chuàng)，起到了很好的示范作用。
葉先順
武夷茶產(chǎn)業(yè)奠基人
葉先順，是寧德周寧縣端源村人，畢業(yè)于福建學(xué)院法學(xué)系。1949年解放以后，先后在周寧縣政府、寧德縣茶葉指導(dǎo)站、福安地區(qū)茶葉指導(dǎo)所從事茶葉種植栽培和研究。1956年，因?yàn)槌錾墓ぷ鞅憩F(xiàn)，被調(diào)往省農(nóng)墾廳工作。
正當(dāng)他準(zhǔn)備在福州安家的時(shí)候，接受了組織安排，被任命為崇安茶場(chǎng)的副場(chǎng)長(zhǎng)，于1956年，前往武夷山，重建崇安茶場(chǎng)，從此開(kāi)始了他與武夷巖茶的不解之緣。
03
葉啟桐
國(guó)家級(jí)非遺傳人
1945年出生的葉啟桐，六十年代初從農(nóng)校畢業(yè)，就來(lái)到武夷山學(xué)習(xí)種茶、制茶，從工人到技術(shù)員、從車間主任到業(yè)務(wù)廠長(zhǎng)。1990年，葉啟桐回到崇安茶場(chǎng)任場(chǎng)長(zhǎng)(當(dāng)時(shí)已更名為武夷山市茶場(chǎng))，繼續(xù)為崇安茶場(chǎng)種茶、制茶、研究、服務(wù)。
幾十年來(lái)，他走遍了武夷山每座茶山了解土質(zhì)特點(diǎn)，掌握各個(gè)節(jié)氣的氣溫、濕度規(guī)律。種植、管理、采摘、制作、鑒評(píng)、包裝、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)程序及工藝，他都親力親為，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。
尤其在繼承傳統(tǒng)技藝方面，他作了大量的工作，從理論到實(shí)踐，又從實(shí)踐到理論，多次升華，由此成為武夷巖茶制作技藝傳承的代表性人物。
來(lái)武夷山喝茶的人都知道這里有個(gè)武夷山市茶葉總廠，鳳凰茶業(yè)茶廠正是坐落于此。
1940年6月，時(shí)任福建省政府秘書(shū)長(zhǎng)徐學(xué)瑀為示范茶場(chǎng)建場(chǎng)奠基題辭：“巖茶之源，仙植武夷;焙制精良，巖茶成規(guī);以示今范，以奠杓基;磐石長(zhǎng)久，億萬(wàn)年斯?！边@塊碑現(xiàn)仍存立于武夷山鳳凰茶業(yè)有限公司廠址園內(nèi)(原武夷山市茶葉總廠)，見(jiàn)證著茶場(chǎng)80余年的榮衰變遷。
鳳凰茶業(yè)自2008年成立以來(lái)，秉承著不斷發(fā)揚(yáng)光大武夷巖茶的信念，攜手國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人——葉啟桐大師、福建省農(nóng)科院茶葉研究所原所長(zhǎng)——陳榮冰教授等武夷巖茶界知名茶人，不斷為大家?guī)?lái)高品質(zhì)的武夷巖茶。
國(guó)營(yíng)第一茶廠——武夷山茶葉總廠作為一個(gè)曾經(jīng)影響中國(guó)茶葉發(fā)展的地方，作為一個(gè)曾經(jīng)匯聚中國(guó)茶葉專家的地方，這里沒(méi)有喧囂，有的只是對(duì)武夷茶不懈的追尋。
