科技創(chuàng)新 守正出奇——裕園:福建省茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作典型經(jīng)驗(yàn)
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科技創(chuàng)新 守正出奇——裕園:福建省茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作典型經(jīng)驗(yàn)

導(dǎo)語

11月6日上午,福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會一屆四次會議共評選出福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化先進(jìn)單位10家、先進(jìn)工作者10位和茶莊園標(biāo)準(zhǔn)化示范單位2家。茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)任重而道遠(yuǎn)。

福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會聯(lián)合說茶傳媒策劃“為中國說好茶?茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)看他們”系列報(bào)道,以下是系列報(bào)道第三篇《科+技創(chuàng)新 守正出奇——裕園:福建省茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作典型經(jīng)驗(yàn)》。

北同仁 南活生

裕園茶始于1669年(北京同仁堂創(chuàng)立之年)百姓因德因仁自發(fā)為興福公授牌“活生茶莊”,2002年始創(chuàng)裕園品牌;裕園茶是茶葉品牌化連鎖化先驅(qū)者之一,是中國茶葉市場“品牌化連鎖化產(chǎn)品‘五定’、品牌茶店全場免費(fèi)喝茶、2002年小罐裝茶”三大市場實(shí)踐首創(chuàng)者;2020年起裕園人馬不揚(yáng)鞭自奮蹄,以北斗引航為信仰,三同三力三創(chuàng),以科技創(chuàng)新為核心,探索“大健康產(chǎn)業(yè),互聯(lián)網(wǎng)思維,算法管理”的中國茶產(chǎn)業(yè)未來。

新世紀(jì)的裕園立足茶業(yè),積極開拓大健康產(chǎn)業(yè),探索“全茶、天然、功健”細(xì)分升維發(fā)展,以及多品種茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。在多年的實(shí)踐中,裕園形成生產(chǎn)、加工、倉儲、物流、配送一體化的臺式企業(yè)精細(xì)化管理。以裕園茶供應(yīng)鏈中心為例,供應(yīng)鏈中心位于國家級經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)——泉州清濛,占地面積23畝,廠房面積10337平方米,不同茶系分區(qū)域、分生產(chǎn)線、分流程、分版塊;各大茶系日均產(chǎn)能1200-1500斤,平均日發(fā)貨量約2000斤。同時(shí)有福建農(nóng)林大學(xué)著名專家學(xué)者、國家高級評茶師、茶葉高級工程師、非遺傳承人、技能大師、茶學(xué)碩士學(xué)士一個(gè)陣容團(tuán)隊(duì)嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),全面通過IS09001國際質(zhì)量管理體系和國家食品質(zhì)量安全SC認(rèn)證。

今天的裕園共有兩處基地,種植面積5300余畝,年均采購量可達(dá)40萬斤,帶動當(dāng)?shù)?500余戶農(nóng)民,基地產(chǎn)量200噸,農(nóng)民人均增收3000元/月,公司現(xiàn)有固定員工300多人。截至2019年底,全國專賣店已達(dá)100多家。

標(biāo)準(zhǔn)化助力非遺老字號升級

裕園茶業(yè)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針,在茶樹種植、茶園管理、茶葉制作等方面建成一整套、全環(huán)節(jié)的操作標(biāo)準(zhǔn)。公司擁有自主產(chǎn)權(quán)、高檔工藝產(chǎn)品三十余種。

近兩三年,裕園在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中取得一定的有效經(jīng)驗(yàn)。

一是參與起草、制定茶企標(biāo)準(zhǔn)。2018年至2019年,裕園共參與5種茶企標(biāo)準(zhǔn)的起草和制定,分別是:調(diào)味茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、木桂花企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、桂蜜茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、烏龍茶初制茶廠清潔化生產(chǎn)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。裕園參與標(biāo)準(zhǔn)制定,走企業(yè)規(guī)范化發(fā)展道路,在企業(yè)發(fā)展實(shí)踐中嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),不斷完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系。

二是雙非遺工藝大師把關(guān)裕園茶品質(zhì)。2019年11月,裕園茶雙非遺大師時(shí)代開啟,非遺工藝傳承人林茂安、陳藝峰匠心攜手,嚴(yán)把裕園茶品質(zhì)安全技術(shù)。2020年初在嚴(yán)峻的疫情面前,裕園雙大師深入茶園,陳藝峰主要負(fù)責(zé)精細(xì)規(guī)劃種質(zhì)資源圃種植,林茂安主要負(fù)責(zé)裕園茶七星莊基地建設(shè)。裕園茶基地有限公司(七星莊)位于北緯25°,坐落于安溪鐵觀音發(fā)源山脈、安溪十二名山第一山南山山脈東南坡、閩南烏龍茶祖地半林山頂,坐擁生態(tài)有機(jī)茶園4772畝,核心文化區(qū)232畝。

三是茶葉專業(yè)合作社,制安全放心茶。2018年6月非遺老字號裕園茶成立“安溪虎邱半林頂茶葉專業(yè)合作社”,帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)嚴(yán)格做好茶園管理、茶樹種植、有機(jī)施肥、茶樹病蟲害生態(tài)治理,并研究茶葉制作新技術(shù)、茶葉初制加工提升等,從源頭把控裕園茶產(chǎn)品品質(zhì)。

標(biāo)準(zhǔn)化探索的兩位典型裕園茶人

古法新工藝探索者——林茂安

林茂安是裕園茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦人之一,公司品質(zhì)安全技術(shù)首席工程師,是非遺傳承人、福建省茶葉高級工程師、泉州技能大師、泉州工匠、泉州五一勞動獎?wù)芦@得者。1984年初中畢業(yè)后,他跟隨父親學(xué)習(xí)鐵觀音制作技藝,1988年拜林江龍為師,學(xué)習(xí)鐵觀音古法制作工藝。

在三十多年與茶葉的親密接觸中,林茂安熟稔鐵觀音“天、地、人、種、藝”的質(zhì)量五要素和高檔鐵觀音“清、醇、雅、香”的品鑒標(biāo)準(zhǔn),在學(xué)習(xí)鐵觀音古法的基礎(chǔ)上勤奮思索,可謂是“望盡天涯路”,終于找到了燈火闌珊處的日思夜想的——鐵觀音古法新工藝。古法新工藝共12道工序,既保留了傳統(tǒng)鐵觀音的特質(zhì),又在發(fā)酵、復(fù)烘、復(fù)包揉等環(huán)節(jié)做了提升。

守正出奇的實(shí)踐者——林揚(yáng)聞

裕園核心創(chuàng)始人林揚(yáng)聞的角色更像是一位布道者。1993年,他從福建省委黨校畢業(yè),致力于從事企業(yè)管理和品牌運(yùn)營實(shí)踐,著有營銷、管理文字《茶企業(yè)務(wù)基本綱要》《南山企基》《北斗引航合伙共享基本綱要》等達(dá)30萬字,發(fā)表茶行業(yè)管理文章60多篇,專利發(fā)明9項(xiàng)。

2002年,林揚(yáng)聞首創(chuàng)“茶葉品牌‘五定’”、“茶葉品牌店全場免費(fèi)喝茶”、“小罐裝茶”。2019年,在中國茶葉大數(shù)據(jù)的大背景下,提出“八個(gè)一做品牌,一葉成大業(yè)”的茶葉品牌建設(shè)理念,應(yīng)對細(xì)化長維的茶葉市場潮流。林揚(yáng)聞還參與商討《初制茶廠清潔化生產(chǎn)規(guī)范》等茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。

林揚(yáng)聞、林茂安帶領(lǐng)裕園團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的“一種具有智能進(jìn)料功能的茶葉色選機(jī)”和“一種具有智能色選分料功能的茶葉色選機(jī)”兩項(xiàng)發(fā)明榮獲國家知識產(chǎn)權(quán)局認(rèn)定的實(shí)用新型專利。兩種機(jī)器有效改造了傳統(tǒng)茶葉色選機(jī)的弊端,提高茶葉生產(chǎn)的品質(zhì)和效率,為裕園茶的發(fā)展、提質(zhì)增效發(fā)揮了積極的推動作用。

立足公益為行業(yè)建館立言

經(jīng)政府發(fā)改部門登記備案批準(zhǔn),裕園茶建設(shè)科研文旅智慧產(chǎn)業(yè)園重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目——三館一圃(中國烏龍茶博物館、中國烏龍茶非遺工藝傳習(xí)館、安溪縣鐵觀音文史館、中國烏龍茶種質(zhì)資源圃)。

首期工程“中國烏龍茶非遺工藝傳習(xí)館和中國烏龍茶種質(zhì)資源圃(烏龍茶茶葉基因庫)”已完工。該種質(zhì)資源圃用于保護(hù)烏龍茶茶樹基因、茶葉科研示范、優(yōu)秀茶樹基因傳承,主要以烏龍茶品種資源為主,覆蓋全茶系茶樹品種。

“三館一圃”著力打造七條生產(chǎn)線,其中烏龍茶傳統(tǒng)手工初制生產(chǎn)線、半自動化現(xiàn)代化無塵生產(chǎn)線等已開始投入生產(chǎn),博物館收藏級產(chǎn)品陸續(xù)面世,贏得資深茶人好評。另,中國冰茶生產(chǎn)線、活生·佛跳香烘焙工藝生產(chǎn)線、烏龍茶SC精制生產(chǎn)線、木桂花冷干技術(shù)生產(chǎn)線、金花茶生產(chǎn)線等正在建設(shè)中。非遺工藝傳習(xí)館內(nèi)還設(shè)有鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興研習(xí)所、專家工作站、林茂安非遺大師工作室、陳藝峰安溪鐵觀音大師工作室等,用于科研推廣、茶文化交流傳播、體驗(yàn)互動,并成功舉辦歷屆安溪鐵觀音大師沙龍活動等公益性活動。

茶有茶性 不同身體不同茶——

尋探“喝對茶 健康美”綜合解決方案

作為2020年度中國農(nóng)業(yè)十大新銳品牌、2019年度中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌、中國馳名商標(biāo)、2019年度福建名牌農(nóng)產(chǎn)品、非遺工藝傳承人企業(yè)、泉州首批老字號企業(yè),裕園茶一直致力于尋探“中國人不同身體不同茶(功健茶)綜合解決方案”。

基于中國大健康產(chǎn)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)思維、算法管理等平臺思維,裕園茶始終堅(jiān)守品質(zhì)安全技術(shù),創(chuàng)新引導(dǎo)不同身體不同茶(功健茶)。2018年,茶學(xué)教授任裕園茶品質(zhì)安全技術(shù)首席科學(xué)家,帶領(lǐng)裕園茶品質(zhì)安全技術(shù)研發(fā)、創(chuàng)新,并在功健茶方向上重點(diǎn)突破提升。

榮譽(yù)稱號

裕園茶業(yè)曾獲“2020年度中國農(nóng)業(yè)十大新銳品牌”“2019年度中國農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)”、“2013年中國馳名商標(biāo)”、“2019年度福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、 “中國著名品牌”、 “福建省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“泉州首批老字號”、“第十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎”、“第十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會金獎”、“福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、 “中國茶葉行業(yè)綜合實(shí)力百強(qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)。

參考資料

裕園茶業(yè) http://www.裕園茶.com/

福建裕園茶:雙大師齊手并肩 全心投身資源圃_種植

https://www.sohu.com/a/375985577_100288334

七彩裕園創(chuàng)始人林揚(yáng)聞出席振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇_裕園茶官方微博_新浪博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_7d0c2b900102x2bx.html

2019年江西品牌強(qiáng)農(nóng)高峰論壇 裕園茶林揚(yáng)聞:八個(gè)一做品牌,一葉成大業(yè)_新浪福建_新浪網(wǎng)http://fj.sina.com.cn/news/2019-09-29/detail-iicezzrq9116604.shtml

圖片由裕園茶業(yè)提供

原標(biāo)題:科+技創(chuàng)新 守正出奇——裕園:福建省茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作典型經(jīng)驗(yàn)

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