蒙頂山茶業(yè)以匠心為制茶之道，堅(jiān)守嚴(yán)苛精細(xì)的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，用心追求完美的茶品品質(zhì)，致力于為世界帶來(lái)頂級(jí)好茶。蒙頂山名茶種類(lèi)繁多，根據(jù)茶葉品種及制茶工藝主要分為蒙頂綠茶、蒙頂紅茶、蒙頂黃茶、蒙頂藏茶等類(lèi)別，其中最具代表的茶品是蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花，它們以其獨(dú)特的品質(zhì)，悠久的歷史，精湛的制藝被譽(yù)為中國(guó)頂級(jí)名茶，蜚聲海內(nèi)外。
綠茶
于清明前后,采摘蒙山之麓初展的一芽一葉為原料,經(jīng)三炒、三揉、三晾精心制作而成,成茶外形銀絲典卷,芽銀白多茸毛,嫩綠油潤(rùn)。湯色黃綠清亮,滋味濃厚鮮爽回甜雋永,香氣持久。外形秀麗多姿,內(nèi)含物質(zhì)豐富,是近代名茶工藝烘炒結(jié)合、形質(zhì)統(tǒng)一的典型,其中以蒙頂甘露、蒙頂石花為綠茶珍品。
蒙頂甘露
蒙頂甘露是中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶、卷曲型名優(yōu)綠茶的代表,始創(chuàng)于明朝嘉靖20年(公元1541年),是中國(guó)最古老的名茶,尊為茶中故舊,名茶先驅(qū)。此茶名稱(chēng)來(lái)源,一是甘露在梵語(yǔ)是“念祖”之意，為紀(jì)念吳理真在西漢甘露年間進(jìn)行人工種茶;二是茶湯似甘露。蒙頂甘露香氣清高,滋味純爽,濃郁回甘,被譽(yù)為”人間甘露”,堪稱(chēng)佳品。
蒙頂石花
蒙頂石花是中國(guó)最早的扁形茶,源于唐代貢茶,距今已有千年歷史,是中國(guó)十大名茶、中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶、扁形綠茶的代表之一,此茶產(chǎn)于蒙頂山,又因造型自然美觀,如叢林古石之苔蘚似花而故名”蒙頂石花”。
黃茶
蒙頂山黃茶選料考究,每年僅取清明前后蒙頂高山之上的壯實(shí)獨(dú)芽人工精挑細(xì)選后,再經(jīng)三炒三包獨(dú)特燜黃工藝精心制作而成。獨(dú)具色澤金黃,湯色亮黃,葉底嫩黃的三黃品質(zhì)特征,其滋味具有醇濃鮮爽、蜜甜馥郁、韻味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格;其中以蒙頂黃芽為最優(yōu),堪稱(chēng)茶類(lèi)中極品。
蒙頂黃芽
蒙頂黃芽是中國(guó)黃茶的先驅(qū),其原料為單芽,清明前采摘,具有葉金黃、湯亮黃、底嫩黃的”三黃”特點(diǎn);因其具有獨(dú)特的“悶黃"工藝,富含被譽(yù)為茶葉中”軟黃金”的茶黃素,滋味具有醇濃鮮爽、蜜甜馥郁、韻味悠長(zhǎng)的獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格,是茶類(lèi)中極品。
生產(chǎn)工藝：蒙頂黃芽原料考究，采摘于春分時(shí)節(jié)，精選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭經(jīng)殺青、初包、復(fù)炒、復(fù)包、烘焙等八道烘焙工序，采用獨(dú)特的燜黃技藝，香氣甜香馥郁，滋味鮮爽甘醇是黃茶中上等佳品。
藏茶
又稱(chēng)邊茶,屬黑茶類(lèi)。選用蒙山之上較為粗大的茶葉枝梢或春茶老芽、茶葉作為原料,人工精心調(diào)制拼配,再經(jīng)蒸、、曬(焙)、壓四步工藝精制而成。保持著原茶類(lèi)品質(zhì),使其具有久藏不易變質(zhì)、便于遠(yuǎn)途運(yùn)輸特點(diǎn)藏茶適宜熬煮食用，其色澤粽褐、滋潤(rùn)醇濃,具有“紅、濃、陳、醇”四大獨(dú)特特色。
紅茶
選用蒙頂高山優(yōu)質(zhì)鮮葉，沿用四川傳統(tǒng)功夫紅茶工藝，并添加全新創(chuàng)意工藝,改變以往常溫自然發(fā)酵,采用強(qiáng)制發(fā)酵、外加增溫、增濕發(fā)酵技術(shù)，研制出一款獨(dú)特的全發(fā)酵蒙頂山紅茶。成茶條索緊結(jié),金毫顯著;色澤烏潤(rùn),手感重實(shí);湯色紅潤(rùn)明亮,香郁持久;滋味醇厚鮮爽,署香味濃，實(shí)為蒙頂山茶創(chuàng)新品種。
