立志于與政府合作構(gòu)建良好的電子商務(wù)發(fā)展氛圍,同時將通過公司對電商運營的經(jīng)驗和自有品牌的影響力,支持并幫助更多的年輕人電商創(chuàng)業(yè),配合政府邁向更廣闊的經(jīng)濟發(fā)展空間。
雅果/果真不錯【柑普茶工藝】
新會陳皮以獨特的水土滋養(yǎng)出世界上獨一無二的茶枝柑
以甘香醇潤聞名于世!
勐海茶,滋味濃醇,飽滿協(xié)調(diào)有著最具風(fēng)格的“勐海韻味”
結(jié)合成 雅果系列柑普茶
1:選料:勐海純大葉種統(tǒng)級天馬柑
柑:天馬村,是一個沖積沙洲,四面環(huán)水。新會柑的種植第一核心產(chǎn)區(qū)。
茶:“云元谷-大發(fā)酵”系統(tǒng)技術(shù)純料熟茶,使用勐海大葉種粗壯原料。
?。▍^(qū)別業(yè)內(nèi)以芽尖粗碎的宮廷原料為主)
2:熟茶工藝:熟茶原料增加氣蒸+低烘
“云元谷-大發(fā)酵”系統(tǒng)技術(shù)純料熟茶
獨家谷法制“汽蒸+低烘熟散茶工藝技術(shù)”
柑普茶熟茶原料經(jīng)汽蒸以及低烘的好處:(更好解決整個泡的洗茶問題)
從衛(wèi)生狀況的角度來看,發(fā)酵茶在發(fā)酵完畢后,由于周圍環(huán)境的影響以及后期的一系列精制作業(yè)比如篩分、撿剔、勻堆以及運輸中難免沾染一些有害菌,高溫汽蒸有利于殺滅這些致病菌體,使其更有益人體健康;
其次,高溫汽蒸的散茶,可以極大的提高茶葉本身的柔韌性,軟化纖維素,激發(fā)內(nèi)含物質(zhì),比如果膠等粘稠物質(zhì),使茶湯滋味更具層次性和厚度;高溫汽蒸后的低溫烘干有利于提高熟散茶的香氣,發(fā)酵茶在氣蒸烘干前,香氣本就不高,尤其相對于緊壓熟茶來說,低溫慢烘熟散茶,不僅保留了熟散茶的后期轉(zhuǎn)化空間,而且低溫烘焙的疊加效應(yīng)可以極大的提高香氣,更衛(wèi)生,更好喝。
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3:加工工藝:熟茶原料入果殼前增加潮水步驟
沿用緊壓茶壓制輔助工藝,潮水,在果殼入茶前,熟茶原料潮水10%,軟化熟茶,保留水份與果殼低溫烘干,青皮與熟茶一起干燥,達到最佳融合度。
(傳統(tǒng)熟茶緊壓輔助工藝)
小青柑添新成員,沱柑普問世
云元谷普洱首創(chuàng)手工沱入殼工藝
將小青柑的填充物換成小沱,好處多多,解決了很多問題:
1、茶果結(jié)合的問題,該小沱在裝填進柑皮時潮過水,軟化了沱形,使得裝填更加順利,不像散茶的必須反復(fù)按壓,得確保每個柑之間重量大致相當,而且在后續(xù)加工時,散茶很容易散落,而小沱在壓制時已經(jīng)確保了它的重量,裝填時省時省力,茶果結(jié)合的很好,后續(xù)烘制、包裝、運輸茶葉不會掉落,大幅度提高了生產(chǎn)效率;
2、茶葉葉底完整,品質(zhì)提高,以往用散茶的時候,裝茶、包裝、運輸環(huán)節(jié)茶葉都會遭受反復(fù)按壓,導(dǎo)致沖泡的柑普茶斷碎的很厲害,碎茶容易出湯但是后面會不耐泡,且散茶茶氣香氣溢散的很快,品質(zhì)有所下降,小沱不僅有效地保持了葉底的完整,而且保持了普洱茶的韻味,香氣,品質(zhì)有所提高;
3、更重要的是這樣的小球形更加利于柑普茶標準和規(guī)?;募庸?。
2016年柑普年,柑普茶持續(xù)熱銷,
隨之而來的品質(zhì)等級,技術(shù)做法,用料選擇等
谷法制茶在努力
手工沱入殼工藝小青柑【沱柑普】之后
青柑,我們用了老茶頭
柑普茶,屬于云元谷的雅果系列,
嚴格按谷法制茶的態(tài)度執(zhí)行,
我們確信,高品質(zhì)產(chǎn)品更適合市場。
雅果·碩韻·開門紅·金絲果
我們在大紅柑制作技術(shù)上做了嘗試,
熟茶原料拼配8%比例3年陳的陳皮絲。
2016年是柑普年,2017延續(xù)發(fā)展,市場必定很火,熱銷從小青柑起,跟著市場走是趨勢,