普秀茶業(yè):粽子配茶,可讓端午更覺(jué)雅致
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普秀茶業(yè):粽子配茶,可讓端午更覺(jué)雅致

粽子香,香廚房

艾葉香,香滿(mǎn)堂

  本周四(6月25日),將迎來(lái)中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一的端午節(jié)。

  端午節(jié)作為集祈福攘災(zāi)、歡慶娛樂(lè)和飲食為一體的民俗大節(jié),最盛行不衰,影響最大、覆蓋面最廣的便是“吃粽子”了。

  可面對(duì)品牌多樣、食材多樣、包裝各異......的粽子,究竟該如何挑選?如何健康品嘗呢?

1.

如何挑選好粽子?

  除關(guān)注粽子的口味外,還應(yīng)重視粽子的品牌與外觀包裝,新鮮的粽子需更加重視包裝挑選。

  在選購(gòu)不熟悉的品牌粽子時(shí),除包裝顏值外要重點(diǎn)查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息。包括:食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等,及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

  消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí),應(yīng)查看標(biāo)簽是否包含上述信息。切勿購(gòu)買(mǎi)食用無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰,或掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的粽子。

  其次,還應(yīng)查看包裝袋是否完好,對(duì)于真空包裝粽子,要看是否出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋現(xiàn)象

  此外,應(yīng)注意配料中是否含有可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品及其制品,如麩質(zhì)谷物及其制品、花生及其制品等。易過(guò)敏人群在挑選或食用粽子時(shí),需注意仔細(xì)查閱配料表,以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

  除了預(yù)包裝粽子,還有不少消費(fèi)者更鐘情于新鮮粽子,覺(jué)得其更有粽子味。消費(fèi)提示中表示,選擇購(gòu)買(mǎi)新鮮粽子時(shí),要查看粽葉是否包裹完好,粽體形狀是否完整,無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)露米和無(wú)變形,粽線(xiàn)應(yīng)捆扎松緊適度;然后,聞一聞粽子是否有異味,是否變質(zhì);最后,在粽葉的選擇上,不要過(guò)度追求粽葉顏色,粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常。

2.

食用粽子要注意哪些?

  ①粽子不涼吃

  粽子應(yīng)趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,消化能力差的人尤其要注意這一點(diǎn)。

  有些質(zhì)量差的糯米在放冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象,五谷雜糧粽子冷后的淀粉老化回生現(xiàn)象更明顯,對(duì)消化很不利。如果不是剛煮熟的粽子,最好重新加熱蒸熟再吃,既能避免細(xì)菌超標(biāo),也有助于消化

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  由于粽子主要以糯米或其他谷類(lèi)食物為原料,糯米中的淀粉主要為支鏈淀粉,升糖指數(shù)高,糖尿病患者不宜食用。

  粽子加工時(shí)常加入動(dòng)物脂肪,老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應(yīng)少量食用。

  ③適宜的存儲(chǔ)方式

  粽子的儲(chǔ)存,真空包裝粽子適宜冰箱冷藏存放,也可直接在室內(nèi)陰涼處存放,常溫下保質(zhì)期一般為6-9個(gè)月;速凍粽子應(yīng)置于冰箱凍藏室存放,保質(zhì)期1年。打開(kāi)包裝袋的粽子,室溫存放不應(yīng)超過(guò)2小時(shí);新鮮粽子,應(yīng)在冰箱冷藏條件下存放,保質(zhì)期夏季一般為3-5天,冬季為5-7天。

  ④推薦在食用粽子后,適量喝一點(diǎn)普洱熟茶。

  A:匹配的時(shí)間點(diǎn)。晚上7——9點(diǎn)晚飯過(guò)后一段時(shí)間適宜喝一點(diǎn)發(fā)酵過(guò)的茶葉,如紅茶,普洱熟茶。不推薦飲用綠茶,會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的刺激作用,不利于睡眠。

  B:熟普具有消食解膩、暖胃護(hù)胃的作用,還不會(huì)影響人體的正常睡眠。

  粽子配茶,可讓端午更覺(jué)雅致,讓粘膩之間多一份清新!讓家人之間暢談更多一點(diǎn)。

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