紅茶研究院︱儲(chǔ)存篇——紅茶儲(chǔ)存方法
茶葉屬于干燥食品，它的貯藏性能雖然比鮮活商品好得多，但仍是一種易變性的食品，貯藏方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)失去風(fēng)味。
越是名貴的茶葉，儲(chǔ)藏條件就越苛刻，越是難以保管。
在保存紅茶時(shí)，可以用炭貯法、罐貯法、熱水瓶貯藏法，適用于大多數(shù)人群和家庭。
一、炭貯法
紅茶經(jīng)常用此種貯藏。首先將木炭（白炭）燃燒后用火盆或瓦罐掩覆其上，隔絕氧氣讓木炭熄滅。
「滇紅·原味工夫紅茶」
其次取潔凈布包裝已熄滅的木炭約100g，并將其放入存茶的茶罐里。
最后放入包好的茶葉（避免茶葉直接與木炭接觸），蓋上罐蓋防止茶香外泄和外界潮濕空氣侵入，一般可以取得較好的保存效果。
二、罐貯法
市面上所售馬口鐵聽都可以用來(lái)存茶，但最好選用雙層鐵蓋的，這樣可以更好的防潮。
此法一般只要把買回的茶葉放入潔凈的鐵聽中即可，為了能更好地保持聽內(nèi)干燥，還可放入1-2小包干燥的硅膠。
「滇紅印象·聽裝」
如果是新買的或帶有異味的鐵聽，可先將少許茶葉末放入其中，蓋好蓋停放數(shù)天，一般就可將異味吸盡。
該貯藏方法簡(jiǎn)單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶較流行和常用的方法。
三、熱水瓶貯藏法
將那些保溫性能不佳的熱水瓶用來(lái)貯茶，仍不失為一種有效的方法。
「野生紅」
將潔凈過(guò)的熱水瓶陰涼干燥，裝入欲保存的茶葉，盡量把瓶膽的空間裝滿，蓋好塞子。
若一時(shí)不飲用，可用蠟封口，這樣可保存數(shù)月，茶葉仍舊如新。
利用這種熱水瓶膽時(shí)，最好隔層不能破損。瓶口破損，不能封口者不能使用。用新的、保溫性能好的熱水瓶當(dāng)然更好。
參考文獻(xiàn)：
[1]屠幼英.《茶與健康》，《中國(guó)出版集團(tuán)-世界圖書出版公司》.
