一號柑普:柑胎,新會茶枝柑衍生出的“寶”
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一號柑普:柑胎,新會茶枝柑衍生出的“寶”

  盼著盼著,五月來了。伴隨五月到來的,還有一個個剛冒出頭的小柑胎。小柑胎卻有大成就,將來不僅能長成新會柑果,而且小小的它們還是柑農(nóng)的“心頭寶”。這個“小玩意”到底有什么獨特之處?一起來了解一下。

  正宗的新會茶枝柑,在柑花脫落后,柑胎就開始誕生,也就是比小青柑還要小的柑,我們稱之為“小柑寶”因為對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來說,果雖小,卻大有用途,是農(nóng)民心中的“寶”。

  灼灼夏日,拿著工具把一顆顆小柑剪下來,汗流浹背,但每采摘一個柑果,就意味著少了一個會長大的新會柑,所以產(chǎn)量非常少,顆顆都顯得那么珍貴~

  柑胎屬未成熟胎果,此時的柑胎內(nèi)含物質(zhì)相對豐富,

  且柑果內(nèi)還沒長肉或長肉極少。

  人工摘取后,用凈水清洗三遍以上,

  再用篩子攤開,用自然陽光曬干風(fēng)干。

  期間不添加任何添加劑。

  自然生曬的柑胎表面凹凸不平,

  有獨特的香氣,

  其功效與價值都非常高。

  “柑胎”的特征

  柑胎雖小,但要制出優(yōu)質(zhì)柑胎可不是簡單的事。柑農(nóng)除了要挑選最佳時段,天氣影響、曬制時長、耐心、細心等因素缺一不可,最終才能成就一顆好柑胎。如何鑒別優(yōu)質(zhì)的柑胎呢?我們可以從氣味、顏色、形狀、大小四個方面區(qū)分。

  ● 氣味

  柑胎果味清新?lián)浔?,湊近一聞,有一種薄荷清涼感。輕刮柑胎表面,會有油光,并散發(fā)濃郁的柑果香氣。

  ● 顏色

  好的柑胎顏色變化由深綠色向烏青色轉(zhuǎn)化,漸變均勻,曬干后呈現(xiàn)有光澤的黑色,油包明亮有光澤。

  ● 形狀

  優(yōu)質(zhì)柑胎整體呈水滴的形狀,頭窄身寬,果蒂完整。大部分帶著些許枝干,這些枝干在曬制過程中是很難脫落的。

  ● 大小

  柑胎有大有小,直徑5mm到25mm的都有。柑胎以尺寸可以分為三種規(guī)格,一級較珍貴。

  直徑5mm左右為一級

  直徑10mm~15mm為二級

  直徑20mm~30mm為三級

  “柑胎”的神奇功效

  ●   每年的5,6月份采摘的柑胎,是含有60多種黃酮單元較為豐富的時期,含有較高的營養(yǎng)成分;

  ●  【性味】苦辛,微溫。

  柑胎屬于溫性與陳皮一樣。

  ●  【中醫(yī)藥效】

  具有理氣健脾、燥濕化痰、疏肝潤肺、消積化滯、健胃止咳、宜通五臟、暖胃、減肥、降脂、防治動脈硬化等功效。通氣健脾!排毒養(yǎng)顏!化痰止咳!祛濕消滯!降逆止咳!含有豐富的揮發(fā)油,橙皮苷,維生素B,C等~

  “柑胎”的飲用方法

  ●   直接用開水煲3分左右就可見茶色變金黃色、散發(fā)出陣陣清香,這時就可直接飲用。

  ●   也可以將柑胎放保溫瓶當(dāng)茶泡,用柑胎茶沖泡普洱味道更佳。

  ●   小柑胎要用水煲5到8分鐘左右才出味,小柑胎比大柑胎耐煲,味更香。

  ●   大柑胎可用水煲3到5分鐘,也可以放在保溫瓶泡。

  ●   用新會陳皮搭配柑胎,味道上會更清香。

  ●   小貼士

  更可將柑胎做成手串或鏈子,疲勞暈車時候聞之可醒腦開竅,舒緩緊張神經(jīng),達到安神之效。

  *聲明:本文內(nèi)容是在網(wǎng)絡(luò)搜集資料編輯而成,如涉及文字內(nèi)容或其它問題,請及時聯(lián)系處理