哪一種水最適合泡普洱熟茶？
標簽解讀
首先，在做審評前我們先要了解下市場上買到的瓶裝水標簽信息告訴了我們什么？
除純凈水和蒸餾水以外，其他的各類瓶裝水基本都會在背標上標明各類礦物質(zhì)含量，pH值，總?cè)芙夤腆w（TDS）含量等指標。
TDS對于水的整體口感影響明顯，它表示的是可溶解于水中的各類礦物質(zhì)總量，單位為mg/L。但從喝水角度來看，TDS低的水喝起來比較輕盈，太低泡茶不出味，TDS高的水則會比較豐腴，太高又出澀感。
審評流程
本次實驗選取了2019年新品景邁生茶作為審評對象，具有高香高甜的滋味特點，湯質(zhì)表現(xiàn)穩(wěn)定。
同時，我們也購買了6款市面上比較常見的瓶裝水，也選取了6套完全一樣的審評杯進行對沖，然后分別選取第一道和第二道茶湯，給大家對比展示觀察。
沖泡用水：百歲山、農(nóng)夫山泉、怡寶、愛夸、屈臣氏、景田；
茶水比：5g干茶，100ml水；
沖泡方式：100℃水，第一道悶泡3分鐘出湯，第二道悶泡5分鐘出湯。
審評結果
第一泡：
從第一道茶湯總體來看，蒸餾水和純凈水的表現(xiàn)均有些差強人意，而其他三個品牌的礦泉水，則在湯色、香氣、滋味方面展現(xiàn)出了不同的特點，為了得出更客觀的綜評，緊接著，一球君又進行了二次審評。
第二泡：
通過兩次悶泡的綜合素質(zhì)來看，蒸餾水在沖泡普洱茶方面確實有所欠缺；而純凈水則沒有很突出的優(yōu)點，也沒有很明顯的缺點；百歲山的茶湯滋味均衡，適合比較偏愛輕盈口感茶湯的茶友；喜歡茶湯苦澀回甘，偏重口感的茶友可以試試農(nóng)夫山泉；而本次的“黑馬”愛夸，無論各方面特征都比較突出，能將景邁山這款生茶的特點較好的表現(xiàn)出來，因此在本次審評中脫穎而出。
對比兩次實驗我們可以得出結論，無論是沖泡生茶還是熟茶，水質(zhì)對普洱茶的確是有很大影響的，好品質(zhì)的水泡茶不一定好喝，但泡茶好喝的水一定需要具備好的品質(zhì)，多結合自己口感喜好、經(jīng)濟條件等因素考慮，方能選出理想的泡茶用水。
鑒于一款茶呈現(xiàn)的最終結果，在不同環(huán)境、不同的器具、不同的心境，帶給我們的口感滋味都是不盡相同的，所以本次實驗僅供愛茶之人參考。以后一球?qū)W堂將持續(xù)為大家?guī)砀嗟娜の秾嶒?，敬請期待?/p>
