有了自己的有機茶園,林有希又把眼光轉向品牌化的道路。
“我們有自己的基地,有自己的字號,有自己的公司,可以控制生產源頭,還可以向廣大不懂茶的消費者宣傳我們的標準。我們不怕別人監(jiān)督,我們能直起腰桿子頂天立地做事”,林有希的妻子施麗君輕聲慢語地說。
那么首先要做什么品牌呢?他們拿到的第一個重要品牌就是“綠雪芽”——唯一一個以白茶母樹名字命名的品牌。林有希從福鼎縣志等歷史文獻上看到,“綠雪芽”三個字蘊含著深厚的文化底蘊,它是明代福建的名茶,而今卻逐漸沒落,他暗自發(fā)誓一定要讓“綠雪芽”再度名揚四海。
公司成立之初,林有希就率先開始研究老白茶氧化、轉化和醞化規(guī)律,并第一個建立了專業(yè)的白茶醞化倉,為之后的老白茶倉儲量提供了可能。從2001年開始,連續(xù)四年嘗試將白茶壓餅制作,2004年終于試制成功。2007年,隨著“中國白茶第一餅”的橫空出世,白茶餅贏得了前所未有的成功,而壓制白茶第一餅的模具現(xiàn)在還保存在天湖茶業(yè)的茶葉博物館里,作為歷史的見證。
隨著“福鼎白茶”這個公共品牌的深入人心,國內市場掀起了老白茶熱潮。為了讓消費者更清楚地了解什么是年份老白茶,天湖茶業(yè)從2012年開始連續(xù)每年推出369年份老茶標桿系列產品,讓每一個喝到綠雪芽老白茶的人都能喝得明明白白,喝得健健康康。
近年來,白茶在國內的銷量連年遞增,市場地位不斷提升,白茶產業(yè)由此迎來了新的發(fā)展機遇,得以大展拳腳。但是林有希從未忘記過他從事茶業(yè)的初衷——帶著他對茶文化濃濃的熱情:
天湖茶業(yè)“綠雪芽”的茶有“人文”“真誠”“簡樸”三大特點:
一來“綠雪芽”的茶品一律有濃厚的人文氣息,天湖茶人對茶的理解體現(xiàn)在每一個細節(jié),如“蘭芷”茶,一款三年的白茶餅,白茶的香氣若蘭若芷,在年份較淺的茶品上表現(xiàn)更明顯,且里外通聯(lián),看了包裝上的“蘭芷”,口內便會生津,舌底鳴泉,若有蘭香飄過,那是一種通感的極致,其茶品包裝中的色彩運用也不似別家,多是中國兩千多年的傳統(tǒng)用色,如“雨過天青云破處”的天青色、蜜合色、藕荷色、松花色等,有的用在包裝紙上,有的用在茶罐上,藏有其茶之屋,便如古代書房,文人雅士小聚處,雅靜宜人;
二是“真”,茶品定然是“真”,也暗喻林有希頗較真的性格,如三六九標桿茶,是給三年、六年、九年的老白茶一個標準,林有希自我解嘲道:“這是自己和自己抬杠呢!給自己和行業(yè)一個標準,按照標準做茶?!薄疤m芷”“言茶”“意會”就屬三六九系列,名字自有其深意;
三為“簡”,簡是白茶的制作工藝特點,留有茶最原初的味道,無論是青草香、花果香或是木香,都是樸素而自然的,便又體現(xiàn)“樸”字內涵。
如今,福建省天湖茶業(yè)有限公司擁有四大生態(tài)有機茶園基地、綠雪芽白茶莊園、現(xiàn)代化白茶生產線、傳統(tǒng)工藝體驗館,茶悅·養(yǎng)心館,太姥書院。是中國白茶標準參與制定單位,國家白茶標準實物樣制作單位,福建省白茶生產標桿企業(yè)。
“精美的茶葉會唱歌?!薄熬G雪芽”現(xiàn)在就是一首歌,一首用熱血、理想和敬業(yè)精神譜成的歌,一首用信念、執(zhí)著和超越譜成的歌,唱著它,就有一股“萬水千山總是情”的雋永,更有一種“我們的明天更美好”的祝福:“綠雪芽”將在林有希的帶領下引吭高歌!