自今年的頭采小青柑上市以來，各種常規(guī)小青柑也在陸續(xù)推出，潤元昌小青柑甜潤凈爽的口感特點讓許多茶油表示辨識度很高，也有很多茶油表示想要深入新會的柑園和茶廠去了解更多關(guān)于今年柑普茶的信息。
這一期，我們將走進新會，在初夏的柑園中了解小青柑的長勢，在新會工廠中了解潤元昌小青柑的制作秘密，最后再聽聽柑潤堂總經(jīng)理分析小青柑的市場表現(xiàn)。
梅江莊園
在核心產(chǎn)區(qū)自有柑園意義重大
梅江莊園占地面積1120畝，是整個梅江最大的連片柑園。分立在馬路的兩邊，正門處立著牌坊，透露著梅江村最大的柑園的霸氣。站在梅江莊園內(nèi)一眼望去，一排排長勢茁壯的柑樹有序地延伸向遠方，樹上玲瓏可愛的小青柑掛滿了枝頭，散發(fā)著濃郁的柑香，讓人通體清爽。
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核心柑園，上佳品質(zhì)
梅江是新會柑最為知名的頂級產(chǎn)區(qū)，梅江所產(chǎn)的柑果，品質(zhì)上佳，歷來用于制作高端陳皮產(chǎn)品，歷史上被定為貢品。
潤元昌招商總監(jiān)林文淵先生站在柑園中央，給我們介紹梅江莊園的定位：
“梅江莊園在種植行業(yè)來講，等同于我們普洱茶的布朗茶區(qū)的班章地段。我們選擇梅江莊園這個地段作為投資，其實更重要是看中這個產(chǎn)品的品質(zhì)。”
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上游資源布局給產(chǎn)品的品質(zhì)提供了保證
潤元昌自2015年進入柑普茶領(lǐng)域，多年來一直注重上游資源的布局，投資種植自有柑園，是其中最重要的一環(huán)。用于制作柑普茶的小青柑，采摘周期共兩個多月，產(chǎn)區(qū)和采摘時間將直接影響到成品的品質(zhì)。在核心產(chǎn)區(qū)擁有自主柑園，確保柑源的供應(yīng)，給潤元昌柑普茶產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性，提供了基本的保證。
“我們在生產(chǎn)的時候能夠很好地把握時令的采摘、柑果大小的平均值。這樣能夠確保我們的每一批產(chǎn)品口感的穩(wěn)定性和一致性。”
熟茶原料
為柑普茶構(gòu)建專屬原料庫存
不少茶友表示潤元昌的小青柑首先熟茶原料就是一大優(yōu)勢，用春茶發(fā)酵的熟茶作為填充小青柑的原料，可以賦予更高的潤感。2015年潤元昌小青柑產(chǎn)品大賣，16年潤元昌一方面在新會建立了生產(chǎn)柑普茶的自有工廠，同時也在勐海建立了專供柑普茶的熟茶原料倉庫。
柑普茶選用的熟茶原料大有講究
柑普茶選用的熟茶，要求以宮廷級細嫩芽頭為主，外型美觀，方便填入小青柑；其次，熟茶的茶味和甜度也要足夠高，通過工藝實現(xiàn)口感的協(xié)調(diào)，避免柑味蓋過茶味。
“我們生產(chǎn)小青柑的原材料（熟茶），都是經(jīng)過一年以上的存放才拿來生產(chǎn)小青柑的，這個主要的目的，第一是為了去掉熟茶剛發(fā)酵出來的一些雜味，另外呢，熟茶在經(jīng)歷一定的時間的存放之后，可以增加它的濃度、甜度。”
熟茶一直是潤元昌著重打造的核心競爭力,也是潤元昌柑普茶產(chǎn)品廣受消費者歡迎的重要原因。
制作工藝
致力于技術(shù)的鉆研和創(chuàng)新
柑普茶至今已200多年歷史，然而近幾年才真正流行，走進大眾消費者的生活中。如今的小青柑產(chǎn)品，無論是選料、形態(tài)還是制作工藝，都與傳統(tǒng)的柑普茶有了很大的不同。而技術(shù)的不斷革新，正是推動柑普茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。
01
傳承與創(chuàng)新，為推出更好的柑普茶產(chǎn)品
潤元昌作為一家精品普洱茶企業(yè)，一直致力于技術(shù)的鉆研和創(chuàng)新。于2016年成功研發(fā)出潤元昌專利烘焙技術(shù)。另一方面，我們在工藝上不斷地進行探索，對傳統(tǒng)生曬工藝進行改良，并與現(xiàn)代工藝結(jié)合，推出不同口感香型的柑普茶產(chǎn)品。
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獨創(chuàng)柑普茶烘焙專利技術(shù)
“2016年我們成功研發(fā)了柑普茶烘焙專利技術(shù)，促進柑和茶更好的融合，提高柑香的鮮爽性，以推出更好的柑普茶產(chǎn)品。”
品控管理
科學(xué)完善的生產(chǎn)管理保證每一顆小青柑的品質(zhì)
通過先進的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備的應(yīng)用，得以在柑普茶的整個制作過程中，實現(xiàn)更為精準精細的控制，大幅提高產(chǎn)品的安全性和口感穩(wěn)定性?？梢哉f技術(shù)的革新進步，加速推動了柑普茶的消費普及，讓更多人愛上了這香甜爽口的健康飲品。
經(jīng)過烘焙處理的小青柑表皮呈現(xiàn)出墨綠色，油包緊密，散發(fā)出陣陣柑香茶香。
01
品控優(yōu)勢
潤元昌在新會的三家自有工廠科學(xué)作業(yè)，40余人的研發(fā)團隊對生產(chǎn)過程中的每一個細節(jié)都把控到位，制定了一系列科學(xué)完整的生產(chǎn)管理流程，才使得這條生產(chǎn)線源源不斷地生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的小青柑，一批批正宗地道柑普茶從這里走向不同的地方，見證萬家歡喜。
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科學(xué)完善的生產(chǎn)管理
“在這幾年的生產(chǎn)中我們總結(jié)了一套有效的生產(chǎn)管理制度，能很好地控制每一道工序的質(zhì)量。在每批產(chǎn)品量產(chǎn)之前我們都會根據(jù)柑源產(chǎn)區(qū)、柑的大小，及節(jié)令進行烘焙工藝調(diào)試，測試打樣。烘焙測試樣達到幾百公斤，確保每一顆柑普茶品質(zhì)穩(wěn)定地流通市場。”
市場表現(xiàn)
潤元昌柑普茶，標桿品牌，放心選擇
小青柑以其玲瓏可愛的外形，濃郁迷人的香氣，虜獲了天南地北的粉絲。潤元昌在柑普茶上先知先覺，原料端的深厚積累、工藝的精益求精，在精品柑普茶品類上起了帶動和引導(dǎo)作用，在品牌繁多的柑普茶市場建立了先發(fā)優(yōu)勢。
“柑普茶的渠道銷售非常強勁，首先它有比較穩(wěn)定的消費人群，其次，向客人推薦的接受度也很高。”
這場因小青柑引發(fā)的產(chǎn)業(yè)革命，正在以綿延不絕之勢推動整個茶行業(yè)的發(fā)展潮流、又再帶動陳皮行業(yè)的繁榮復(fù)興。潤元昌通過對上游資源的持續(xù)布局，對精品品質(zhì)孜孜不倦的追求，并依托覆蓋全國的終端渠道優(yōu)勢，正受到越來越多消費者的青睞，逐漸成為值得消費者放心選擇的標桿品牌。
