2018年8月8日，勐海有雨，溫度23℃，濕度72%。今日的勐海有些特別，時而艷陽高照，時而瓢潑大雨，在如此多變的天氣中，我們迎來了六大茶山勐海茶廠第三場品鑒會。
勐海廠 第3場品鑒會 /
※ 勐海廠第3場品鑒
◆此次主題是猜年份，有經(jīng)驗(yàn)的小伙伴都知道，這樣的主題所對應(yīng)的茶必然是要有些年份的。
◆主持人在開場時便提示到今天的兩個茶樣年份十分相近，這看似提示的話反而加大了品鑒難度。兩款年份相近的茶口感會有哪些細(xì)微的差別呢？小伙伴們的好奇心完全被激發(fā)了。
品鑒會 六次出水 /
六次出水
※ 六次出水
◆六次出水，樣一湯色橙黃明亮，在光線的折射下散發(fā)出誘人的光芒，入口濃醇回甘，甜香持久。
◆樣二金黃透亮，滋味醇厚，有淡淡的藥香，回甘持久。
◆六次出水，茶湯的湯質(zhì)、湯感都趨于穩(wěn)定，老茶的特性體現(xiàn)無遺。已有小伙伴大膽放言“此茶至少五年以上！”。
品鑒會 三次開湯 /
三次開湯
※ 三次開湯
◆三次開湯中，樣一、樣二茶湯中都表現(xiàn)了老生茶特有的中藥香。分享交流的過程中，小伙伴們紛紛表達(dá)了自己的感受與猜測。
◆有人說，這兩款茶都是俊昌號·窖藏系列的產(chǎn)品，六山的窖藏系列有六年、九年、十二年的。
◆也有人說，這兩款茶都是六山絕版的老茶，是曾經(jīng)的經(jīng)典系列產(chǎn)品。
品鑒會 答案公布與分享 /
答案公布與品鑒心得分享
※ 答案公布與分享
◆最終主持人公布茶品，樣一是2007年七子級普洱生茶，樣二是窖藏十二年生茶。這兩款茶都是有故事的茶。
※ 七子級普洱茶
◆2007年，是茶市場動蕩最激烈的一年，對于六大茶山公司而言，這一年是一個艱辛的歷程。
◆就在這樣困難的情境中，這一款七子級普洱茶依舊被生產(chǎn)出來。它歷經(jīng)十一年，見證了六山如何從絕境一步一步走到如今蓬勃昌盛的時代。
◆幾位老員工在喝茶的時候甚至開始沉默，或許對于他們而言，這已不僅僅是一餅茶，更是一段記憶。
2007年七子級普洱茶生茶
※ 窖藏十二年生茶
◆而樣二的窖藏系列產(chǎn)品，則采用了四倉拼配的技術(shù)。
◆何為四倉拼配?六大茶山公司共有四個倉庫，分別為昆明倉、勐海倉、鳳慶倉和東莞倉。
◆四個倉庫貯存茶各有特點(diǎn)：昆明香高、勐海韻足、鳳慶甜爽、東莞醇厚。◆而我們的窖藏系列產(chǎn)品采用四個倉庫的茶進(jìn)行拼配，最終集合了四倉的優(yōu)點(diǎn)，形成了獨(dú)特的口感。一款集四方優(yōu)勢的茶，又怎能不令人心生向往。
窖藏12年生茶 圖/文 六大茶山
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