易武密碼 | 蜜香帶的故事(六)
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易武密碼 | 蜜香帶的故事(六)

 

我們不能考究的是,多年以前,是哪些人最早走進的麻黑或者落水洞,但我們可以考據的是,這是整個易武復興的源頭之一。曾經在普洱茶玩家圈子里盛傳一時的麻黑也正基于此。

 

 

這里不是易武的最高端產區(qū),但這里卻是易武的核心產區(qū)——易武的整個蜜香帶構成了易武普洱茶的最中堅力量,以至于在很長一段時間甚至到現(xiàn)在,絕大多數(shù)人都還把“香揚水柔”定義成易武普洱茶的標準口感。這其實是蜜香帶最顯著的特征之一。麻黑、落水洞,以及荒田、曼秀等區(qū)域,構成了整個易武的蜜香帶。

 

 

其中,最核心的區(qū)域是麻黑。這里出產的茶蜜香馥郁、湯感飽滿,最重要的是這里還有足夠的產量,足以能夠支撐整個普洱茶領域對于蜜香帶的認知。

 

 

而落水洞的湯感會要弱一些,水路更為柔細,缺點是飽滿度不足。比較起來,曼秀的花香更為顯著,但遺憾的是苦澀度略高,湯底和湯感構成的滋味略遜于麻黑。

 

 

關于整個蜜香帶,香氣、滋味、回甘等等指數(shù)型的描述,我們在之前的易武各微型產區(qū)的指數(shù)分解表中有過詳細闡述,在這里就不做贅述,一張表足以闡述。

 

事實上,關于蜜香帶的話題沒有特別多的傳奇。但不可否認的是作為易武最早為人所熟知的區(qū)域,整個蜜香帶都還有被低估和深入挖掘不足的問題,尤其是麻黑。

 

 

麻黑是一個可以深挖的區(qū)域,因為它的面積在整個易武區(qū)域都算比較大的,所以說可以被細分出來很多超微型產區(qū)。例如鄭家梁子、例如石門坎。

 

 

鄭家梁子區(qū)域出產的茶葉滋味飽滿、濃強度高、后期陳化價值很大,添以樹齡和生態(tài)的優(yōu)勢,能讓人喝得出來陽剛之氣。而石門坎的大樹,量更大、氣更足、韻更厚,很容易在資深玩家手里做出很有特點的好茶。

 

 

就蜜香帶在易武所處的區(qū)域而言,這里其實是易武最容易到達的優(yōu)質產區(qū)。落水洞和麻黑都只需要數(shù)十分鐘車程即可到達,幾乎不需要走山路。所以這里成為易武最早被外界所知曉的區(qū)域之一,也不意外。

 

 

但遺憾也正基于此——曾經在落水洞被發(fā)現(xiàn)的全西雙版納州第六號古茶樹的茶王因為被來往游客、茶人茶商過多地打擾,在2017年8月的時候發(fā)現(xiàn)其已經死亡。

 

 

盡管易武政府設置了一些保護措施,但卻擋不住那些熱情如火的參觀者和游客:爬樹留念、摘葉紀念、采芽體驗……最后造成了茶樹底部塌陷和土壤的板結——茶樹王的死亡已經不可避免,惟愿這對于未來,有些警醒作用吧。

 

 

雖然近年來在普洱茶玩家的圈子里面提到易武就言必稱薄荷塘、彎弓、百花潭、同慶河,但不可否認的是,蜜香帶是最標準的中堅力量,它承載了整個市場對于易武的主體認知。

 

我們在這里暫且不論這樣的認知對錯與否,但既然易武因為這樣的認知而被市場所接受和追捧,那么這就意味著這樣的口感認知是符合普洱茶圈子的審美。

 

 

歲月知味一直致力于在整個蜜香帶梳理出更細致的區(qū)域檔案、口感變化、水路變化。但也正因為蜜香帶的面積和口味的變化性,造成在這里能做出一款口感維持穩(wěn)定的普洱茶,是一件不太容易的事情。

 

 

江湖上有一句話說的是:“每家的麻黑都不一樣”,這其實也是蜜香帶的魅力所在。做好蜜香帶的茶對于技術和原料收購的管控而言,無疑是最難的。不過,在歲月知味的產品線當中,蜜香帶的茶我們不能說是所有產品中最好的,但一定是具備標準口感的。這也算我們對易武的貢獻之一吧。