為什么越來越多的人喜歡喝黃片?
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為什么越來越多的人喜歡喝黃片?

 

很多生茶愛好者,雖然知道普洱黃片的存在,然而對于黃片具體是怎么一回事卻不甚清楚,甚至還存在一些誤解。

不過,在許多老茶客心中,普洱黃片卻以甜醇適口和持久耐泡的特點大受歡迎。

 


什么是普洱黃片?


在普洱茶制作過程中,有一個毛茶篩揀工序,按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),那些因原料較粗老在揉捻過程中不成條、色澤偏黃的茶菁,會被篩選出來,被挑揀出來的便是“黃片”。普洱黃片會被壓成緊實的餅茶或磚茶形態(tài),以便后續(xù)的收藏轉(zhuǎn)化。

 


在過去,并沒有黃片的說法,由于當(dāng)時普洱茶的采摘制作較為粗糙,大多老嫩葉混采制作并一起壓制成餅;后來隨著國民經(jīng)濟(jì)水平的提高,消費者對普洱茶品質(zhì)的要求更高了,各大茶企用來制作普洱茶的原料越來越細(xì)嫩,大多采用一芽三四葉的細(xì)芽嫩梗,也有了更加精細(xì)的制作加工,黃片由此產(chǎn)生。

 

篩選

 

外形不佳,并不意味著品質(zhì)不好

 

黃片因外形不佳而被揀出,但并不意味著品質(zhì)不好,黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的,所選原料好,則黃片品質(zhì)好,反之,所選原料差,黃片品質(zhì)也差。

正因為如此,市場上的名山名寨黃片才會廣受茶友的追捧。

名山名寨的古樹發(fā)芽時間較晚,價格高,加上制茶季時間緊張,為提高采茶效率,或多賣點錢,很多人都是老嫩混采。

 

 

茶企將其制作成純料茶,將黃片挑剔出來,只保留細(xì)嫩的部分。由于名山名寨的黃片,本身原料珍貴,品質(zhì)優(yōu)良,更是產(chǎn)量稀少,若是只是因為其品相不佳就蒙受嫌棄,對每一位愛茶人來說,都太過可惜。

 

口感甜醇,十分適合現(xiàn)飲

 

黃片內(nèi)果糖、茶多糖等多糖類物質(zhì)含量較高,咖啡堿和茶多酚含量低,所以品飲時苦澀度低,刺激性較小,茶湯甜度更高,滋味相對醇和,當(dāng)年也能現(xiàn)飲。

 


低成本也能體驗名山之味

 

由于是被“揀剔”出來的“副產(chǎn)品”,價格常常會比“主產(chǎn)品”便宜很多倍,所以喝起來會非常劃算,要是碰上名山名寨的黃片,超低成本便能體驗各大山頭之韻,一解茶癮。


持久耐泡


黃片在加工過程中細(xì)胞壁破損率較小,沖泡時內(nèi)含物質(zhì)析出相對緩慢,耐泡性高,而且黃片轉(zhuǎn)化快,陳化后口感更加出眾。

 


茶多糖含量豐富,藥理作用強(qiáng)

 

黃片葉質(zhì)較粗老,含有豐富的多糖類物質(zhì),其中茶多糖是治療糖尿病時的主要藥理成分,對降血糖能起到有效的作用。

另外,茶多糖還具有抗癌、抗氧化、防輻射、抗凝血與抗血栓、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、對心血管系統(tǒng)的若干病理作用等功能。

 

 

當(dāng)然,不可置否的是,黃片的內(nèi)質(zhì)更加單薄,以纖維素、茶多糖等多糖類物質(zhì)為主,而咖啡堿、茶多酚與氨基酸含量較低。

潤元昌生茶產(chǎn)品挑揀標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格,并不單單只把黃片單獨挑揀出來,一些品相稍差的茶條也會一同挑選出來和黃片一起壓制,起到一定的豐富內(nèi)質(zhì)作用。

 

 

801班章黃金甲,更是拼配了恰當(dāng)比例等級更高的大班章生茶,內(nèi)質(zhì)與口感層次更加豐富,改善人們以往對于黃片的印象。如果你喝過就會發(fā)現(xiàn),其實喝起來真不錯,何況還能以低成本體驗名山之味,簡直不要太劃算。