第一次知道，并有幸品嘗了一任茶業(yè)的生茶。一任天真，一定要任性的追求，普洱茶天賜的本真原味嗎。
這次品鑒的是一任茶業(yè)，金達(dá)摩100克品鑒小餅。小巧的密封紙袋，便于存放。中心橢圓透明處，端坐的達(dá)摩，凝望著"香氣克盈，茶氣克沛"的特點(diǎn)介紹，讓你躍躍欲試。打開封口，濃郁的清香花香撲鼻而來。封口處稍顯小，為防止綿紙破損，茶餅左右挪動(dòng)七八次才取出。
茶餅：精巧圓整的小餅，淡雅的清香花香。餅面潔凈，條索烏黑肥壯，白毫較多。背面白毫密布，餅窩有些偏離中心。
撬茶：因茶餅薄小，采用簿刃茶刀撬茶。習(xí)慣性的側(cè)面下刀，發(fā)現(xiàn)茶餅壓制過緊，很難成塊分離。小心翼翼的悠著用力，條索還是有破碎。餅面留下幾道白色刀痕，干茶有油潤感。
娃哈哈純凈水，150毫升蓋碗。取茶8克，沸水溫杯潤茶，醒茶二分鐘。
第一、二泡，定點(diǎn)緩慢注水，五秒內(nèi)出凈湯。冷杯蜜香馥郁，湯色金黃明透?？喔猩悦黠@但柔合，細(xì)回味含一絲香甜?？嗷妮^快，幾乎無澀感，滋味略飽滿稍欠厚度，湯體順滑。
第三、四泡，五秒內(nèi)出凈湯，湯色依舊。澀感輕微，苦感明顯加重，但苦的純粹干凈，有層次感，讓人可以接受，而沒有不適的體感。茶氣足，滋味飽滿，有醇厚感。適值午飯，暫時(shí)結(jié)束品鑒，抽支煙休息。沒想到品嘗結(jié)束二十多分鐘后，苦尚末化盡，口腔仍有較明顯的苦感。說實(shí)話，喝生茶數(shù)百款，各種苦沒少嘗，但化的如此慢還是第一次。
第五泡，五秒出湯，湯色依舊。此時(shí)距第四泡結(jié)束，已間隔兩個(gè)多小時(shí)。又是一個(gè)沒想到，葉底經(jīng)過無意的長時(shí)間潤醒，苦感明顯減弱，柔和而且化的很快，有明顯回甘。因間隔時(shí)間較長，口感有悶濕的味道。
第六~九泡，五到十秒出湯。茶湯被重新喚醒，飽滿厚重的滋味又回來了。此時(shí)的苦感，已基本可以忽略不計(jì)，明顯的感受就是強(qiáng)烈持久的回甘。
第十~十三泡，十秒出湯，十三泡坐杯悶泡四十秒左右。湯色依舊金黃明亮，口感甜柔，苦感基本消失，澀感輕微。滋味飽滿有所下降，但未顯水味。
第十四、十五泡，悶泡四十秒、一分鐘，這兩泡應(yīng)屬無中生有。晚上與茶友約茶，到家已十一點(diǎn)多。品鑒茶根尚在，余興未了，又加了兩泡。湯色變淺，口惑甜柔，滋味變寡淡顯水味，回甘仍明顯持久。
葉底：葉片有整有破碎，薄厚不一，葉脈清晰，柔軟有韌性。
綜合評(píng)述：一任茶業(yè)的金達(dá)摩100克品鑒餅，密封袋小巧便于存放攜帶，圖案設(shè)計(jì)寓意深刻。精巧的小餅，選料精良，香氣淡雅。湯色金黃明亮，穩(wěn)定性好，冷杯香馥郁。湯體順滑，滋味飽滿醇厚，澀感始終輕微。金達(dá)摩的苦，極具特點(diǎn)。苦感從輕到重，再到輕微、消失，從柔和化開到綿長持久，富有層次感?？嗟母蓛艏兇猓舐?，似帕亮。而強(qiáng)烈的回甘，持久彌漫在喉嚨齒頰間，回味無窮。品茶如品人生，不吃苦中苦，何為人上人。達(dá)摩祖師修行一生，終成正果。這款茶取名金達(dá)摩，可謂貼切而寓意深刻。
適合人群：不用說了，喜歡重口味的茶友們，來吧，絕對(duì)過癮！
