佤山映象:春茶采摘手記
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佤山映象:春茶采摘手記

采摘正當時

佤山映象春茶的鮮葉原料,來自于云南大葉種茶主產區(qū)之一——臨滄市滄源佤族自治縣,這里的農戶以茶為生,伺茶以季。每年的這個時節(jié),茶樹陸續(xù)抽出青翠的新芽,冒露踏霜,起而采茶,茶動而山涌,隨處可見茶農忙碌采摘的身影,這一道道春之味令人倍感期待。

大葉種茶核心產區(qū)

滄源的清晨,氤氳的霧靄在茶山里漫步,茶園被籠罩在云霧之下,置身其中好似一抬手就能觸碰到漂浮的云層。位于高海拔地區(qū)茶葉品質明顯較高,土壤紅壤(PH值偏酸),最適宜茶樹生長。11時左右晨霧逐漸散去,春風的一縷縷吹拂,喚醒了一葉葉茶的香;今年的茶葉長勢良好,茶園里一片熱鬧繁忙的景象。傍晚,太陽西斜,耳邊伴著清脆婉轉的鳥鳴,細雨隨風潛入夜,朦朧著清新的味道,讓人身心舒暢,靈魂飽滿。

清甜,佤山茶獨有的滋味

滄源的春茶,在經過一些列的精制加工之后,呈現出來的是幽幽馨香和怡人適口的滋味。茶園周邊負氧離子濃度非常高,再加上日照時間長,降水充足,讓這里的茶葉苦澀感降低,甘甜度有質的飛越。淡煙疏柳,細雨斜風,春意流淌在杯中,留下的是潤物細無聲的清甜。

香高味濃,不是佤山紅茶的唯二優(yōu)點。采摘自不同地區(qū)的初制原料,根據其特點,優(yōu)勢互補,調和成感官品質協調、優(yōu)異的成品,力求完美體現高海拔大葉種紅茶獨有的風味。

守護一杯品質好茶

佤山映象對于直屬茶園的管理是極為嚴格和科學的,茶樹種植的溝距、株距嚴格按照標準控制;設置茶園緩沖帶,保證無干擾性污染源;特定時間點進行人工除草、翻耕以及通過物理殺蟲燈、誘蟲板控制偶而發(fā)生的病蟲害……全方位的生態(tài)自然保障。

佤山映象在茶園基地附近建立了23個高標準的茶葉初制所,第一時間把采摘下來的茶樹鮮葉進行及時付制,每一處細節(jié)均實施近乎苛刻的品質管理,實現全程不落地加工,以最大限度地保留茶葉營養(yǎng)物質。


春茶,來了

盼立春盼清明盼谷雨,盼一口佤山茶,飲盡人間四月。這一杯春天的滋味,即將從秘境滄源來到你的杯中,急切的渴望和焦躁的等待倍顯煎熬。佤山春茶的腳步離我們越來越近啦,定不辜負茶友的耐心等待!