普洱市堅定不移抓標(biāo)準(zhǔn)、抓品牌、抓融資、抓莊園、抓整合、抓“互聯(lián)網(wǎng)+”，不斷完善普洱茶生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，構(gòu)建“從茶園到茶杯”的全鏈條質(zhì)量安全保障體系，讓消費者買得放心、品飲舒心，擦亮“普洱茶”金字招牌。
強化政策支撐，為質(zhì)量保障筑牢體系。先后制定了《關(guān)于加快推進(jìn)重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見》《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行動計劃》《普洱市茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展實施意見》《普洱有機農(nóng)業(yè)三年行動計劃》《普洱市茶產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯體系建設(shè)實施方案》等政策措施，明確提出構(gòu)建全鏈條質(zhì)量安全保障體系的原則、要求和路徑，健全完善相關(guān)獎補機制，高位推動普洱茶品質(zhì)建設(shè)。
建好茶間地頭第一車間，把住源頭保質(zhì)量。以有機茶為突破口，在全面建成生態(tài)茶園基礎(chǔ)上，通過示范帶動等方式，大力推進(jìn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化有機茶園建設(shè)和初制所改造擴建，全產(chǎn)業(yè)鏈提升從茶園到茶杯有機化生產(chǎn)水平；把加強“綠色防控”放在首位，引導(dǎo)企業(yè)、茶農(nóng)探索茶園立體生態(tài)結(jié)構(gòu)種植，在茶園中施有機肥，輔以微生物肥料、天然礦物肥料和有機葉面肥，開展茶樹病蟲害的無害化治理，嚴(yán)格把控普洱茶產(chǎn)品品質(zhì)；頒布實施《普洱市古茶樹資源保護(hù)條例》，編制《古茶樹資源保護(hù)利用技術(shù)規(guī)范》，推進(jìn)古茶樹采摘、加工、倉儲的標(biāo)準(zhǔn)化，合理利用古茶樹資源，保證產(chǎn)品質(zhì)量。目前，全市166萬畝現(xiàn)代茶園全面實施了生態(tài)茶園改造，全市累計有機認(rèn)證茶園面積達(dá)43萬畝。
堅持標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，管控過程提品質(zhì)。貫徹執(zhí)行《云南省有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》和《立體生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》，編制《綠色茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)評價標(biāo)準(zhǔn)》等10項普洱茶標(biāo)準(zhǔn)，制定高于國家標(biāo)準(zhǔn)的聯(lián)盟企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，督促企業(yè)嚴(yán)格按標(biāo)生產(chǎn)、對標(biāo)檢驗、對標(biāo)銷售，確保普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量。
強化質(zhì)量監(jiān)管，確保上市普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。健全完善縣(區(qū))質(zhì)量監(jiān)管體系，開展風(fēng)險檢測評價，每年抽檢1000個以上茶樣，實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)全覆蓋。嚴(yán)格落實茶葉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，引導(dǎo)市級以上龍頭企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗室，配備專職檢驗員，對企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行自檢。通過全面落實行業(yè)部門監(jiān)管責(zé)任、生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任，采取生產(chǎn)者質(zhì)量承諾、質(zhì)量監(jiān)測、監(jiān)管部門抽檢等方式，對上市前的各類普洱茶產(chǎn)品進(jìn)行全面質(zhì)量檢測，確保普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。
建立完善全過程全鏈條質(zhì)量追溯體系，讓消費者買得放心、品飲舒心。在總結(jié)“有標(biāo)識、有標(biāo)準(zhǔn)、有檢測、有監(jiān)控，可識別、可查詢、可追溯、可信任”名山普洱茶品牌追溯體系建設(shè)成功的基礎(chǔ)上，按照“源頭可溯、去向可追、風(fēng)險可控、責(zé)任可究、公眾可查、社會共治”目標(biāo)，將區(qū)塊鏈技術(shù)與追溯體系深度融合，于2020年3月建設(shè)完成了云南省第一個場景式普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺，形成從生產(chǎn)、流通、消費等所有環(huán)節(jié)的信息管理閉環(huán)，真正實現(xiàn)了“鎖定基地、鎖定企業(yè)、鎖定渠道”“從茶園到茶杯”的全程質(zhì)量安全可追溯。目前，全市已有天士力、祖祥等47家企業(yè)產(chǎn)品順利上鏈。2020年6月2日，利用區(qū)塊鏈技術(shù)上了“三重保險”的357克普洱鳳凰窩古樹春茶茶餅拍出了35200元的高價。(通訊員 鄭紅)
【原標(biāo)題】普洱市多舉措提升普洱茶品質(zhì)
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