飲茶，是廣東人生活中不可獲缺的內(nèi)容。茶，是中華民族的舉國之飲，興于唐朝，盛在宋代，幾千年的飲茶文化，茶成為了我們的生活享受、健康良藥，提神的飲料、友誼的紐帶，文明的象征。
11月21日，由中共安溪廣東佛山茶業(yè)發(fā)展促進會支部委員會、安溪廣東佛山茶業(yè)發(fā)展促進會主辦的“安溪鐵觀音 健康軟黃金”佛山2020秋季安溪鐵觀音千人品鑒會在潭洲國際展覽中心舉行。上千廣佛市民現(xiàn)場品嘗來自著名的鐵觀音源產(chǎn)地福建省安溪縣的秋季鐵觀音精品，聽專家講解鐵觀音辨析和品飲的知識，還欣賞以茶為主題的歌舞。
為弘揚傳統(tǒng)安溪鐵觀音文化，擴大安溪鐵觀音市場的影響力，提高安溪鐵觀音的市場占有率，同時對安溪鐵觀音正本清源，向廣大消費者普及并且傳遞喝傳統(tǒng)安溪鐵觀音茶健康的理念，安溪廣東佛山茶業(yè)發(fā)展促進會特別在佛山茶博會期間舉辦了這場佛山2020秋季安溪鐵觀音千人品鑒會。
廣東省直機關老年協(xié)會會長吳涌清、廣州市原副市長陳綺綺、廣東省政府文史館員屈干臣、廣東省消防總隊原政委陳積德少將、武警某部副政委趙燕清/星海音樂學院教授，嶺南傳奇藝術大師黃太聞、廣東省茶葉流通協(xié)會會長李勇剛、佛山市民政局社會組織局局長劉宇明、安溪縣政府副縣長肖印章、安溪縣財政局局長李金樹、安溪縣茶管委辦副主任張炳燦、廣州市弘陽展覽服務有限公司總經(jīng)理阮朋、安溪廣東佛山茶業(yè)發(fā)展促進會會長劉小周等出席了品鑒會。
魯迅先生說：有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。林語堂文學大師說：只要有一只茶壺，中國人到哪兒都是快樂的。客來敬茶，是中華民族的傳統(tǒng)美德，以茶會友，是人們現(xiàn)代生活的時尚。
“今天，我用一杯原產(chǎn)地、原生態(tài)、更健康、更安全的安溪好茶敬奉給大家，感恩佛山消費者的對安溪茶，安溪鐵觀音長期以來的推崇與厚愛?！卑蚕h政府副縣長肖印章在品鑒會現(xiàn)場致辭中表示。據(jù)他介紹，安溪鐵觀音的制作需經(jīng)3大階段、10道工序、連續(xù)36個小時的半發(fā)酵制作工藝，把鐵觀音的色香味發(fā)揮到極致。通過連續(xù)舉辦鐵觀音大師賽，茶王賽等活動，將傳統(tǒng)制茶工藝發(fā)揚光大。
中國工程院院士劉仲華經(jīng)長期研究，發(fā)布了安溪鐵觀音具有延緩衰老、降脂護肝、抗炎清火的健康功效，稱其為健康軟黃金，是茶葉極品中的珍品，安溪大地就有70多位百歲老人，訣竅就是都有喝茶的習慣。鐵觀音的香氣韻味滲透到每個安溪人的骨子里，細品功夫茶，享受慢生活，修身又養(yǎng)性。
他表示，廣東是重要的產(chǎn)茶省，也是全國茶葉消費大省。佛山作為廣東茶葉銷售集散地，茶商就有7000多家。佛山同樣也是國家歷史文化名城 ，生活在富有文化底蘊的佛山市民也有存茶和品茶的習慣。多年來，一大批安溪兒女來到佛山，在佛山市各級各部門和廣大茶人的關心呵護與大力支持下，經(jīng)商置業(yè)、開鋪售茶、安家立業(yè)。佛山安溪茶業(yè)發(fā)展促進會自成立以來，連續(xù)多年舉辦茶王賽、品鑒會、對外交流等活動，贏得當?shù)夭杩唾澴u。
據(jù)安溪縣茶管委辦副主任張炳燦介紹，今年秋季的安溪是近十年來最風調(diào)雨順的一年，10月份在整個茶葉的制作期天空蔚藍，今年的秋茶品質(zhì)非常好，外形美，香氣高而持久，湯色金黃，喝一口唇齒留香。市場價格相對去年有所上揚。
廣東是安溪鐵觀音最大的市場，安溪人在廣東有十來萬人在這里學習、工作、生活、經(jīng)商。今年安溪鐵觀音在廣東的市場呈現(xiàn)兩極分化，就是高端鐵觀音依然非常暢銷。普通的口糧茶銷量依然非常大，但中間這一塊在廣東這邊的銷路好像還不是很理想。
他提醒廣佛消費者喝鐵觀音要喝正宗安溪鐵觀音，銷售價一斤80元以內(nèi)的通常不是正宗安溪鐵觀音，因為采茶和手工制作的成本在那里擺著，消費者要理性選擇喝好茶。
廣佛市民來到潭洲展館不僅可以品嘗到金秋鐵觀音的原汁原味，同時也希望增廣傳統(tǒng)名茶的相關知識，了解中國源遠流長的茶文化。廣東省茶葉流通協(xié)會會長李勇剛現(xiàn)場講述安溪鐵觀音的特點、歷史淵源及標準。
怎樣才能成就一款好茶？每一道的工序，都需要細心、用心的把握。愛茶人，除了要知道茶的制作工藝，更要將茶泡好，令品茶人有舒服的口感享受。泡茶、喝茶的時候要靜心、從容、專注、單純，當心列雜念的時候，就可以泡出一杯好茶。安溪鐵觀音大師王清海在現(xiàn)場給大家講解了傳統(tǒng)鐵觀音的制作工藝。
現(xiàn)場還邀請知名專、家國家茶葉標準化技術委員會委員林榮溪開講安溪鐵觀音健康保健功效。
參加品鑒會的茶客們一邊品茶和學習鐵觀音相關知識，還欣賞了與茶相關的歌舞：開場舞蹈《墨香古韻》；舞臺劇《茶》；歌曲《 功夫茶》；舞蹈表演《采茶舞》……
