從漢代廣州出發(fā)的TA,一度風(fēng)靡歐美,現(xiàn)在還在流行
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從漢代廣州出發(fā)的TA,一度風(fēng)靡歐美,現(xiàn)在還在流行

世界茶葉看中國

中國茶貿(mào)看廣州

自“一口通商”起

廣州開啟了

中國茶葉商貿(mào)的黃金時代

一批批中國茶從廣州十三行出發(fā)

銷往全球

從而確立了廣州

在世界茶葉商貿(mào)體系中的重要地位

圖/視覺中國

歷經(jīng)千百年積淀的今天

一箱箱中國茶又廣州芳村出發(fā)

銷往世界傳承茶貿(mào)文化

延續(xù)千年商脈

所以,業(yè)界有種說法

想做茶葉生意

都要來廣州芳村取取經(jīng)

圖/視覺中國

茶貿(mào)歷史 源遠(yuǎn)流長

廣州茶葉貿(mào)易唐宋就興盛

廣州人善飲茶,一句“得閑飲茶”的口頭禪道出了廣州人茶文化的精髓。不過,廣州自古是商貿(mào)重鎮(zhèn),茶文化天生就有濃厚的商貿(mào)味兒。

廣東省博物館,廣東“茶樓”人物喝茶生活雕像與環(huán)境。(圖/視覺中國)

早在漢代,廣州已是對外貿(mào)易港口,與東南亞、南亞一帶諸國通商,帶去絲綢、瓷器和茶葉等。茶葉出口貿(mào)易得益于廣東茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和廣州的貿(mào)易地位。

唐宋時期,廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快,擁有從產(chǎn)茶、制茶再到賣茶的產(chǎn)業(yè)鏈。

唐代茶學(xué)家陸羽將全國產(chǎn)茶之地劃為八個區(qū)域,其中廣東屬嶺南茶區(qū)。陸羽還認(rèn)為,這里的茶葉品質(zhì)很好。

圖/視覺中國

從宋代開始,北方茶禮、茶俗集中傳入廣州,深入民間生活,進(jìn)一步刺激了茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易。這一時期,廣州已成中國第一大港、世界的東方港市。從廣州出發(fā)的“廣州通海夷道”最遠(yuǎn)可到達(dá)紅海沿岸,是當(dāng)時世界上最長的遠(yuǎn)洋航線。

良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和繁榮的外貿(mào)交往,讓廣州茶葉外貿(mào)走向興盛。當(dāng)時,廣州與閩州、揚州和明州(今寧波)并列為全國四大茶葉外貿(mào)集散地,波斯、印度等地的商人都來廣州做生意,茶葉也成為熱銷品之一。

晚唐時期,茶稅是國家重要的財政來源,且廣州茶葉貿(mào)易帶來的稅收在全國占比不低。

中國茶明代從廣州遠(yuǎn)銷歐洲

1275年,意大利探險家馬可·波羅來到中國。17年后帶著茶葉和瓷器返回歐洲,寫下世人皆知的《馬可·波羅游記》,令西方人更加向往這個神秘的東方古國。明清大量歐洲人來廣州買茶,與他帶回去的茶葉或許也有些關(guān)系。

明代,中國對海外貿(mào)易時開時禁,但廣州一直處于開放狀態(tài)。明崇禎十三年(1640年),有“海上馬車夫”之稱的荷蘭商人第一次把中國茶葉由廣州運往歐洲,開啟了中國茶葉作為商品進(jìn)入歐洲市場的時代。

圖/視覺中國

1662年,葡萄牙公主凱瑟琳遠(yuǎn)嫁英國王室。凱瑟琳不太喜歡當(dāng)時流行的咖啡,更偏愛中國紅茶。當(dāng)時,茶葉在英國十分稀有,被視為“治病救人”的高貴藥材,一般人根本舍不得拿來喝。凱瑟琳帶了幾箱茶葉到英國,每天都要喝上一杯,又常在宮廷舉辦茶會,由此被稱為英國歷史上第一位“飲茶王后”。

飲茶漸漸成為上流社會的時尚,激勵著西方商人不遠(yuǎn)萬里來到中國購買茶葉。

“當(dāng)時鐘敲響四下時,世上的一切瞬間為茶而停?!边@句流行于17世紀(jì)英國的民諺描述了這樣一幅場景:人們熱切期望著午后那一刻的到來,沏上一壺紅茶,消遣悠閑時光。

清代十三行建全球茶葉貿(mào)易體系

康熙二十四年(1685年),中國開海貿(mào)易,設(shè)立了粵、閩、浙、江四海關(guān)。表面上是“四口通商”,但外商還是喜歡在廣州做生意。隨后康熙也御批,欽定廣州作為全國唯一的茶葉對外通商口岸。

開海之初,清廷還沒有成型的外貿(mào)管理體系,外國商船不好???,貨物也不好銜接。于是,珠江邊就出現(xiàn)不少牙行商戶,他們專門幫助外商集散貨物,受到歡迎。

后來,政府就干脆招募十三家有實力的“牙行”充當(dāng)中間商,與外商做生意,并代征繳關(guān)稅,俗稱十三行。

《廣州十三行圖》; 圖/視覺中國

1720年,政府又設(shè)立針對茶葉外貿(mào)的官商組織——公行行商。自此,茶葉出口實際上就成了行商與外商之間的交易,全國各地茶葉均自廣州銷往海外。

當(dāng)時供應(yīng)歐洲的茶葉主要來自福建和安徽等地。每年3月,外商根據(jù)本國貿(mào)易公司的需求,與十三行行商簽訂茶葉買賣合約,行商據(jù)此向本地茶商收購茶葉,茶商之下又有茶莊、茶販,直到貿(mào)易鏈底端的茶農(nóng)。

圖/視覺中國

廣州茶文化促進(jìn)會會長黃波說,這一鏈條就是當(dāng)時廣州建立起來的、以市場為導(dǎo)向的全球茶葉貿(mào)易體系,留下了許許多多的傳奇故事。

1785年,美國商船“中國皇后號”滿載2460擔(dān)紅茶、562擔(dān)綠茶以及部分其他物品,從廣州回到紐約,所載茶葉很快銷售一空。美國本土也掀起了第一次“中國熱”。

一位美國史學(xué)家這樣描述當(dāng)時的場景:“在美國每一條小河邊上的每一個小村莊,連一艘可乘5人的帆船都在準(zhǔn)備出發(fā)到中國廣州裝茶?!?/p>

商業(yè)文化 影響世界

金山珠海 天子南庫

廣州“一口通商”時期,十三行的發(fā)展達(dá)到了巔峰,每年靠岸的洋船多達(dá)200艘,全國名茶紛紛運抵廣州,再漂洋過海,銷往全球市場。廣州由此積累了大量財富,茶葉產(chǎn)業(yè)也得到前所未有的發(fā)展。

清初大儒屈大均用“銀錢堆滿十三行”來形容廣州當(dāng)時的殷實和富足。到19世紀(jì),廣州十三行每年的稅銀收入一度突破180萬兩,是清政府年關(guān)稅收入的40%,十三行由此被譽為“金山珠海,天子南庫”。

圖/視覺中國

黃波說,明代與清代前期,絲綢和陶瓷是出口的核心商品,但到了清代中期,茶葉已經(jīng)成為第一大出口商品??梢哉f,當(dāng)時的巨額財富,很大一部分來自茶葉貿(mào)易。廣州茶葉貿(mào)易也刺激茶葉產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。廣州博物館館員林暉表示,明代后期,廣東有27個產(chǎn)茶縣,廣州“一口通商”后,花縣(今花都)在清同治、光緒年間就有十余間茶行。鴉片戰(zhàn)爭前,廣東產(chǎn)茶縣增加到70個,全國有651萬人從事茶葉產(chǎn)業(yè),約占當(dāng)時全國總?cè)丝诘?%。不過,最為驚人的還是那些商人。當(dāng)時以盧、葉等四大行商為代表的十三行商人可以說是“富可敵國”。他們與晉商、徽商一起,被稱為清代最有實力的三大商幫。

長遠(yuǎn)眼光 不拘小節(jié)

十三行商人的財富積累,有特殊制度因素,也與廣州濃厚的商業(yè)氛圍有關(guān),人們不僅開放意識強,還擁有全球視野,長遠(yuǎn)眼光。乾隆四十八年(1783年)夏季,有英國商人向廣州行商購買了1402箱茶葉。因運輸匆忙以及技術(shù)原因,在包裝和運輸時沒有很好地進(jìn)行防潮處理,經(jīng)過幾個月的海上航行,到達(dá)英國港口開倉時,才發(fā)現(xiàn)茶葉發(fā)霉變質(zhì)。英國商人沮喪至極,懷著試試看的心態(tài),將茶葉運回了廣州。

圖/視覺中國

當(dāng)廣州行商接到英國商人要退貨的消息后,一時不知如何是好,這不是一筆小數(shù)目,再說貨已經(jīng)離岸。不過,當(dāng)時行商首領(lǐng)潘振承卻認(rèn)為,英商不是惡意退貨,這批茶葉發(fā)霉,很有可能會讓這些商人破產(chǎn)。如果他們破產(chǎn)了,也會影響以后的茶葉生意。于是,在潘振承的力主之下,中國茶商達(dá)成一致意見,如果茶葉確實出了問題,除了退茶,別無二話。這讓久經(jīng)商場的外國商人大為驚訝,沒想到廣州商人如此善待貿(mào)易伙伴,由此,廣州商人也贏得了更好的口碑。在當(dāng)時的歐美市場,茶葉箱上只要貼著十三行商號的標(biāo)志,就是品質(zhì)的象征,可以賣出高價。潘振承第八代后人潘剛兒曾說,潘振承特別積極地參與當(dāng)時還是一項新鮮事物的“全球化貿(mào)易”,且以誠信為本,故而能成為行商首領(lǐng)。

善于洞察 敢嘗敢試

廣州人還心底細(xì)膩,善于洞察,還敢闖敢試,實干興業(yè)。同樣是運輸途中茶葉出現(xiàn)變質(zhì),廣州人卻意外發(fā)現(xiàn)了加工普洱茶的奧秘。

圖/視覺中國

據(jù)史料記載及廣東老茶人回憶,今天大名鼎鼎的“普洱茶”大約起源于清末。當(dāng)時,全國各地的外銷茶葉都要運來廣州。其中,云南普洱的曬青茶運過來,路途少則三五個月,多則半年以上。陸路日曬雨淋,水路潮濕悶熱,有些茶葉需要重新翻曬。等到了廣州,這些茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)都會發(fā)生變化。

細(xì)心的廣州人發(fā)現(xiàn),發(fā)生變化的茶葉,如果沒有發(fā)霉,經(jīng)沖泡后,茶湯之味厚重醇和,湯色紅亮,還有淡淡陳香,很適合老廣的口味。于是,一些人仿效此法,將曬青茶放入地窖儲藏,控制好濕度和溫度,定期翻包透氣、散熱,歷經(jīng)一兩年時間的“后發(fā)酵”,形成獨具特色的“廣東茶”,因原料茶葉多產(chǎn)自云南普洱,遂取名“普洱茶”。

圖/視覺中國

續(xù)寫傳奇 賡續(xù)商脈

19世紀(jì)中葉之后,中國茶葉不再僅從廣州出口,廣州茶葉貿(mào)易勢頭回落。但中華人民共和國成立后,歷史又一次選擇了廣州,芳村又重續(xù)茶緣。“中國茶城看廣東,廣東茶城看芳村”。

走進(jìn)芳村大道西,但見“紫砂壺”雕塑高懸,一看就是茶城的“地理標(biāo)識”。這里是亞洲規(guī)模最大、品種最齊全、成交量最大、輻射面最廣、商鋪最集中的茶葉集散基地和品牌孵化地。短短30多年間,曾經(jīng)的城郊田野已成中國茶貿(mào)重地??此婆既?,實則必然。

芳村茶葉市場內(nèi) (圖/廣州日報·新花城記者 徐雯雯)

芳村茉莉花茶 拉開繁榮新序幕

歷史上的芳村以花聞名,有“嶺南第一花鄉(xiāng)”的美譽。其實,這里也曾是茶香之地。只可惜,20世紀(jì)初,因糧食緊缺,村民被迫毀茶種糧,種茶因此式微,但種花依然很盛。

因此,1956年,輕工業(yè)部將我國第一家天然香料廠,建在芳村花地,原料就是當(dāng)?shù)氐能岳蚧?、白玉蘭花等。由此,芳村大量種植香花,茉莉花尤為突出。

20世紀(jì)60年代初,來自肇慶的廣寧人將家鄉(xiāng)的野山茶運到芳村洞企石路,加工茉莉花茶。由此拉開廣州芳村茶葉市場繁榮的序幕。

圖/視覺中國

20世紀(jì)80年代初,改革開放的春風(fēng)吹遍南粵大地。有了廣寧人拓荒的芳村,茶葉商機無限。加上附近廠房租金便宜,空地足夠,聚集的茶商越來越多。當(dāng)時外地茶農(nóng)茶商都把茶葉運到芳村來烘焙加工。一個有一定技術(shù)和銷售網(wǎng)絡(luò)的茶葉市場初步形成。

各地茶區(qū)的人為了打開銷路,也不遠(yuǎn)千里來到芳村推銷茶葉。有人看到這里生意好做,就干脆租個鋪位做生意。新舊茶商共處一地,形成良性競爭,誕生很多新茶品牌。

就這樣,芳村茶業(yè)口碑漸漸遠(yuǎn)近聞名,吸引眾多追夢者前來“淘金”。呂小勤就是其中之一,20世紀(jì)八九十年代,呂小勤從湖南老家來到芳村,創(chuàng)辦大益春光茶行。和其他茶商一樣,呂小勤最看重的是廣州優(yōu)異的商業(yè)環(huán)境和芳村在茶業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)積累。

圖/廣州日報· 新花城記者:廖雪明 通訊員:黎振建

茶商云集檔口“一鋪難求”

市場蒸蒸日上,政府因勢利導(dǎo)。從20世紀(jì)90年代開始,洞企石路兩旁建起了正規(guī)的茶葉商鋪,吸引了來自全國各地的1000多戶茶商。

當(dāng)時,人們可以與原聚居于此的老茶商打聽行情,也可以與從產(chǎn)茶地區(qū)遠(yuǎn)道而來的“過江龍”詢價問貨,還可以同“下?!眲?chuàng)業(yè)者以茶“嘆”人生。

各地茶商都想在芳村開一個檔口,不光為了賣茶,更為了及時掌握行業(yè)信息。雖有商鋪千萬間,仍“一鋪難求”。

一批批“淘金者”來到芳村,或首次涉足茶業(yè),或轉(zhuǎn)行從事此業(yè)。廣東雷州人李江就是轉(zhuǎn)行而來的。他原本是音響設(shè)計師,但一直喜歡飲茶,也喜歡收藏茶葉,轉(zhuǎn)行前已收藏了十幾噸茶葉。

2007年,經(jīng)過一番心理斗爭之后,李江在芳村找了個檔口,正式踏入茶市。他將自己的姓氏“李”分拆成“十”“八”“子”三個字,給店鋪取名“十八先生”。李江說,當(dāng)時生意很好做,只要有貨,就有買家找上門。

“十八先生”創(chuàng)始人李江與茶有很深的緣分。 (受訪者供圖)

后來,李江又在旁邊的啟秀茶城開了一個旗艦店。在這里,已是廣東省茶促會副會長的李江告訴記者,當(dāng)時他選擇在芳村開店,也是看重這里的商業(yè)環(huán)境。

“要做茶生意,誰不想來芳村開店?這里有商業(yè)底蘊,還有人流、物流、信息流的絕對優(yōu)勢,有一整套茶產(chǎn)業(yè)體系?!?/p>

“芳村價格”成全國晴雨表

從一條小街開始,短短二三十年,茶葉市場的“芳村經(jīng)驗”“芳村價格”已經(jīng)輻射到全國各地。

對此,潮州人莊世偉深有體會。他曾經(jīng)在芳村茶葉市場打拼10多年,如今在老家賣茶。雖人在潮州,但生意的根還是在芳村。

“我們多到芳村拿貨,有些本地茶的價格也參照芳村,因為芳村的價格能夠反映真實行情?!鼻f世偉說。

莊世偉所說的“芳村價格”,與東和茶葉“掌門人”陳軍日的一次思考頗有關(guān)系。在接受媒體采訪時,陳軍日曾說:“有一天,我路過一家房地產(chǎn)中介,看到琳瑯滿目的價格貼在窗口,公開又透明,我心想為什么茶業(yè)不能這樣做呢?”

基于這樣的思考,2010年,陳軍日正式推出東和茶葉價格指數(shù)平臺,這也是全國首家茶葉指數(shù)交易平臺,實時展示1000多種茶葉價格信息,為市場交易提供參考,目前平臺日訪問量高達(dá)150萬次。

這樣的指數(shù)平臺,在芳村至少有6家,被業(yè)界統(tǒng)稱為“芳村指數(shù)”,也被譽為中國茶葉市場“晴雨表”。

圖/廣州日報· 新花城記者:廖雪明 通訊員:黎振建

傳承城市精神 延續(xù)廣州商脈

當(dāng)下,芳村茶產(chǎn)業(yè)正在提質(zhì)升級,從傳統(tǒng)商貿(mào)加速向現(xiàn)代商貿(mào)轉(zhuǎn)型。廣州“十四五”規(guī)劃提出,要優(yōu)化發(fā)展芳村茶葉等特色商圈。

荔灣區(qū)高度重視芳村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,印發(fā)實施《芳村茶葉商圈提質(zhì)升級三年行動方案(2022-2024)》,要將這里打造成現(xiàn)代化茶葉市場綜合交易展示中心,人們在這里不僅能完成傳統(tǒng)的交易、倉儲、集散,還能得到產(chǎn)業(yè)孵化、品級認(rèn)證等服務(wù)。

用產(chǎn)業(yè)吸引人,用服務(wù)留住人。據(jù)芳村茶葉市場屬地政府石圍塘街道提供的信息,芳村茶葉市場目前有26個主要經(jīng)營主體,近4000家商戶,從業(yè)人員過萬人。市場匯集了國內(nèi)各產(chǎn)地綠茶、紅茶等6大系列1000多個品種。

黃波說,以芳村為代表,廣州是當(dāng)代中國茶業(yè)第一城市,背后體現(xiàn)的還是廣州這座城市的商業(yè)底蘊以及開放務(wù)實、敢闖敢試的城市精神。

與十三行時代相比,如今芳村茶葉的內(nèi)銷比重要大得多,不僅延續(xù)了商脈,豐富了文脈,還折射了國人對美好生活的追求。

來源:廣州日報

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