連日來(lái)，浙江省金華市武義縣白姆鄉(xiāng)金壇村的茶山水氣氤氳，薄霧籠罩下的茶樹(shù)青翠欲滴。經(jīng)過(guò)兩年多的培育，這片專(zhuān)為抹茶生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)原料的智慧茶園已初步成型。
茶源于中國(guó)，盛行于全球。武義位于浙江中部，有“有機(jī)茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)有機(jī)抹茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”等稱(chēng)號(hào)，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)重要支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入重要來(lái)源之一。
“摘下來(lái)的茶葉制作成抹茶后，出口利潤(rùn)高于傳統(tǒng)茶葉。”武義縣茶農(nóng)祝凌平說(shuō)，其經(jīng)營(yíng)的公司從2018年開(kāi)始涉足抹茶產(chǎn)業(yè)，2019年投資約2000萬(wàn)元人民幣，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，建成全自動(dòng)化碾茶生產(chǎn)線4條，抹茶生產(chǎn)線1條，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)碾茶120噸、抹茶100噸。
武義縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉技術(shù)服務(wù)站站長(zhǎng)周小芬介紹說(shuō)，抹茶的生產(chǎn)工藝流程可簡(jiǎn)要概括為蒸青—碾磨—超微粉碎—低溫干燥—抹茶等步驟。制作抹茶需采用氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素含量較高的茶葉，同時(shí)要求原料中咖啡因含量較低，因此對(duì)鮮茶葉的采摘時(shí)間、葉片大小等均有要求。為了更好地保存抹茶的活性成分，栽種過(guò)程中需對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行遮陽(yáng)防暑，加工過(guò)程始終要在較低的溫度狀態(tài)下進(jìn)行。
數(shù)據(jù)顯示，武義目前已建成4家數(shù)字茶廠，3個(gè)智慧茶園基地，機(jī)采茶園面積約8萬(wàn)畝，機(jī)采率70%、抹茶有機(jī)生產(chǎn)認(rèn)證企業(yè)4家，抹(碾)茶加工生產(chǎn)線31條，相關(guān)數(shù)據(jù)均位于浙江省前列。
“今年前9個(gè)月，武義縣出口茶葉942.5噸，總金額493.3萬(wàn)美元，分別同比增長(zhǎng)7.5%和28.4%?！苯鹑A海關(guān)武義現(xiàn)場(chǎng)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。
據(jù)悉，武義抹茶目前已出口至日本、美國(guó)等地。為助力當(dāng)?shù)夭杵蟾瞄_(kāi)拓海外市場(chǎng)，金華海關(guān)還組建了專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，“一企一策”制定個(gè)性化幫扶方案，在提升產(chǎn)品品質(zhì)、應(yīng)對(duì)貿(mào)易技術(shù)壁壘、區(qū)域品牌培育等方面為企業(yè)提供支持
來(lái)源：中新網(wǎng)、北京茶世界
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