攤涼、殺青、脫毫、提香……一片片鮮嫩的茶葉在郭俊和他的學生手中上下翻騰，變成茶香四溢的香茗。
制茶師郭俊從小與茶結(jié)緣。2016年他從貴州大學茶學專業(yè)畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)貴州省湄潭縣的茶企工作，并拜當?shù)乩现撇鑾煂W習手工制茶技藝。2018年，郭俊憑著過硬的專業(yè)技能考入湄潭縣中等職業(yè)學校，成為學校的一名茶葉制作專業(yè)教師。
手工制茶是一項費時費力的活，揉捻力度的控制，發(fā)酵時間的長短，烘焙溫度的高低等等，每一個細節(jié)都關(guān)系到制茶的成敗。為了指導(dǎo)學生做好手工紅茶，郭俊陪著學生一起練，手指被炒鍋燙起水泡，手腕因長時間用力揉捻、腫脹難熬是常事。“好茶是‘產(chǎn)’出來的，也是‘磨’出來的。傳承茶文化，讓傳統(tǒng)技藝薪火相傳是我做老師的初心。”郭俊說。
來源：新華網(wǎng)
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