11月12日，＂悅讀茶書會(huì)＂公眾號(hào)發(fā)布文章：《我們開了一個(gè)＂萬人大會(huì)＂：建設(shè)，還是需要加強(qiáng)建設(shè)》，引起了極大的反響。從13日起，圍繞＂茶藝＂、＂茶藝師＂、＂茶藝表演＂、＂茶藝培訓(xùn)＂四方面的討論，我們發(fā)表系列文章。關(guān)于＂茶藝＂的五篇，依次是：1、茶藝：一個(gè)名稱的歷史軌跡；2、真相：＂茶藝＂一詞首見于1940年的內(nèi)地，而非臺(tái)灣地區(qū)；3、＂家庭茶藝的重心：喝好一杯茶＂；4、茶藝分類的依據(jù)，如何分類？5、茶藝：本原的回歸。為了便于大家檢索這些文章，特予編序。
＂茶＂和＂藝＂分別作為兩個(gè)獨(dú)立的字，意義非常明確。但是，＂茶＂和＂藝＂是如何組合成一個(gè)詞的呢？經(jīng)歷過怎樣的發(fā)展過程呢？
起碼在唐代，＂藝＂字就與＂茶＂發(fā)生聯(lián)姻。陸羽《茶經(jīng)·一之源》載：＂凡藝而不實(shí)，植而罕茂。法如種瓜，三歲可采。＂這是目前所知的最早＂茶＂與＂藝＂同時(shí)出現(xiàn)的情況。這里的＂藝＂，是指種植而言。
宋代之際，＂藝＂與烹茶、飲茶聯(lián)系在一起。陶谷《茗荈錄·乳妖》載：吳僧文了善烹茶，高保勉＂延置紫云庵，日試其藝＂。陳師道撰《茶經(jīng)·序》，有＂茶之為藝＂說。這兩處的＂藝＂，均為＂烹茶＂、＂飲茶＂之意，可以說開啟了后世稱品飲程式為＂茶藝＂的先河。
在這之后，＂藝茶＂之說，頻頻出現(xiàn)：
明代，錢椿年編、顧元慶刪校的《茶譜》，就有＂藝茶＂條：＂藝茶欲茂，法如種瓜，三歲可釆，陽崖陰林，紫者為上，綠者次之。＂
清乾隆三十九（公元1774年），任果、檀萃編《番禺縣志》記敘＂河南茶＂時(shí)道：＂謂茶產(chǎn)珠江之南，故名。其北土沃而人勤，多藝茶。＂乾隆四十二年（公元1777年），范瑞昂著《粵中見聞》記：＂珠江之南有三十三村，土沃人勤，多業(yè)藝茶。＂同治十年（公元1871年），李福泰、史澄編《番禺縣志》曰：＂有河南茶，珠江南岸三十三村，多藝茶。有家園茶，蓼涌南村市頭等處，亦多藝茶。＂這里的＂藝＂，又為種植。
綜上所述，在古人的心目當(dāng)中，＂藝＂字和＂茶＂字相連時(shí)，可以做多種解釋，只是根據(jù)個(gè)人的性之所至而用，行文內(nèi)容不同而異。
1940年，＂現(xiàn)代十大茶人＂之一的胡浩川先生為《中外茶業(yè)藝文志》（傅宏鎮(zhèn)輯）一書作序時(shí)，首次使用了＂茶藝＂一詞，乃指包括茶樹種植、茶葉加工、茶葉品評(píng)在內(nèi)的各種茶之藝。
以上所說，并非新見。余悅研究員著《中國茶韻》（中央民族大學(xué)出版社2002年）、余悅主編《中華茶藝（上）·茶藝基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能》（中央廣播電視大學(xué)出版社2014年），均有詳細(xì)闡述。
＂茶藝＂一詞，為什么說是1940年內(nèi)地出現(xiàn)，而非首先出現(xiàn)在臺(tái)灣地區(qū)？明天詳解，敬請(qǐng)閱讀！
我們開了一個(gè)“萬人大會(huì)”：建設(shè)，還是繼續(xù)加強(qiáng)建設(shè)！
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