傳承普洱茶匠心工藝,品讀勐海味拼配魅力|首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽圓滿結(jié)束!
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傳承普洱茶匠心工藝,品讀勐海味拼配魅力|首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽圓滿結(jié)束!

揚(yáng)長避短、顯優(yōu)隱短、高低平衡。

單一的普洱茶純料,在拼配師巧妙的心思與高超的技藝下,呈現(xiàn)豐富交融的口感、層次遞進(jìn)的香味、穩(wěn)定的茶性茶質(zhì),這就是普洱茶拼配的魅力!

9月29日,備受矚目的首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽——專家審評(píng)在勐??h民族體育中心隆重舉辦!?

本次大賽經(jīng)過長達(dá)三年的籌備工作,在勐??h人民政府、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、勐??h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)機(jī)構(gòu)的全程把關(guān)、精心策劃下,普洱茶專家、勐海茶業(yè)企業(yè)、普洱茶愛好者的共同參與中,展現(xiàn)了國際化、權(quán)威性、專業(yè)性標(biāo)桿賽事的風(fēng)采。

英豪匯集,高手對(duì)決

首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽匯聚普洱茶各大茶廠茶企的拼配、制茶技術(shù)骨干,打造一場匠心工藝PK賽。大賽從“感官審評(píng)”&“拼配成本”兩個(gè)維度進(jìn)行考核,給予選手充分的自由發(fā)揮空間,全方位考察拼配師的技藝技能。

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9月27日,大賽的第一個(gè)重要環(huán)節(jié):選手選拔賽于勐海茶王節(jié)主會(huì)場——勐??h民族體育中心成功舉辦。大賽以“自由拼配賽”為核心,30位選手對(duì)大賽組委會(huì)統(tǒng)一提供的20款茶樣逐一細(xì)品,根據(jù)茶樣條索、口感、香氣的不同,經(jīng)過融合互補(bǔ),揚(yáng)長避短的考量,挑選出自己所需的茶品,經(jīng)過科學(xué)配比,拼配出心目中的勐海味。

為保證賽事更加接近實(shí)際生產(chǎn),大賽組委會(huì)對(duì)拼配茶品進(jìn)行了統(tǒng)一壓餅,并于9月29日由專家評(píng)委進(jìn)行統(tǒng)一的專業(yè)審評(píng)。

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大咖助陣,專業(yè)審評(píng)

首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽邀請(qǐng)到行業(yè)內(nèi)首屈一指的專家學(xué)者和普洱茶龍頭企業(yè)的核心技術(shù)骨干,組成權(quán)威裁判團(tuán),為賽事的專業(yè)性及權(quán)威性保駕護(hù)航。

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裁判組成員:

江用文?中國茶葉學(xué)會(huì)理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長

王平盛?云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長、研究員

何青元?云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長

邵宛芳?滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長

呂才有?云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長、教授

陳國義?廣州八八青茶葉有限公司股東、發(fā)起人之一

朱?澄?云南省民族茶文化研究會(huì)副會(huì)長

王俊欽?臺(tái)北王德傳茶業(yè)總經(jīng)理

陳劍鋒?勐??h茶葉技術(shù)服務(wù)中心主任

陳林波?云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、副所長

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牟啟婭?大益茶業(yè)集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理

張?敏?雨林古茶坊茶文化交流中心主任

陳柳濱?勐海陳升茶業(yè)有限公司總經(jīng)理

羅祥輝?勐海七彩云南茶廠廠長

黃?亮?云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司總經(jīng)理

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注:以上排名不分先后

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另外,還有西雙版納州人大常委會(huì)副主任、勐??h委書記洪國正;深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁楊文標(biāo)蒞臨現(xiàn)場觀摩。

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圖片1

西雙版納州人大常委會(huì)副主任、勐??h委書記洪國正

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圖片2

深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長、

深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁楊文標(biāo)

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大賽嚴(yán)格按照專業(yè)賽事標(biāo)準(zhǔn),以公平公正的原則、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)參賽茶品進(jìn)行綜合評(píng)比。通過對(duì)茶品的外形、湯色、香氣、滋味、葉底的逐一審評(píng),綜合打分,最終取平均分作為此次大賽的感官審評(píng)分?jǐn)?shù)。

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圖片3

左:勐海陳升茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳柳濱

右:云南省民族茶文化研究會(huì)副會(huì)長朱澄

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為充分保證賽事的公平公正性,本次大賽在審評(píng)手法、沖泡時(shí)間、茶樣重量、沖泡用水等細(xì)節(jié)上都經(jīng)過嚴(yán)格的把控,其中對(duì)于茶樣選取,就要求將茶品充分的掰碎融合,避免茶餅上中下氧化程度的不同、混合不均等對(duì)比賽結(jié)果造成不良影響。

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圖片4

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長何青元

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圖片5

左:大益茶業(yè)集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理牟啟婭?

中:勐海縣茶葉技術(shù)服務(wù)中心主任陳劍鋒

右:云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長、研究員王平盛?

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感官審評(píng)加拼配成本,最終評(píng)選出本屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽匠心拼配師與工匠拼配師。具體獲獎(jiǎng)名單如下:

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圖片6

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拼配作為普洱茶制作工藝的核心技術(shù)之一,通過創(chuàng)新組合,不僅可以增加普洱茶的層次感、豐富性及多樣性,還能提高普洱茶的性價(jià)比及保證茶質(zhì)的穩(wěn)定性。

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圖片7

臺(tái)北王德傳茶業(yè)總經(jīng)理王俊欽

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圖片8

廣州八八青茶葉有限公司股東、發(fā)起人之一陳國義?

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此次,首屆勐海(國際)普洱茶拼配大賽的成功舉辦對(duì)于普洱茶行業(yè)發(fā)展意義重大,它不僅開創(chuàng)了普洱茶拼配賽事的先河,更是通過打造一場專業(yè)化、權(quán)威性拼配賽事,提高大眾對(duì)普洱茶傳統(tǒng)制作技藝——拼配的系統(tǒng)認(rèn)知,打破大眾對(duì)普洱茶拼配的誤解,提升普洱拼配師職業(yè)素養(yǎng)及技術(shù)水平,弘揚(yáng)普洱茶拼配師謹(jǐn)守初心、匠心拼配的精神,傳承普洱茶拼配工藝,助推普洱茶產(chǎn)業(yè)更健康、更持續(xù)的發(fā)展。

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圖片9

中國茶葉學(xué)會(huì)理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文

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滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長邵宛芳

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組織單位

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主辦單位:

勐??h人民政府

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承辦單位:

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所

勐海縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司

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協(xié)辦單位:

深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)

云南省民族茶文化研究會(huì)

勐??h茶業(yè)協(xié)會(huì)

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