“茶王”明天揭曉!廣西頂級斗茶大會盛大開幕,美人香茗令人沉醉
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“茶王”明天揭曉!廣西頂級斗茶大會盛大開幕,美人香茗令人沉醉

茶能常喝,但斗茶活動卻不常有!


(4月10日),中國(廣西)六堡茶斗茶大會在南寧市南湖名都大酒店舉辦,共有74家茶企、六堡茶藏家參展參會,195個茶樣參加了本屆斗茶賽。


本屆斗茶大會由廣西日報傳媒集團、梧州市人民政府、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦,現(xiàn)場活動超精彩!錯過今天活動的各位小伙伴,快跟著今妹來看看吧~



斗茶大會正式開幕

4月10日上午9時許,中國(廣西)六堡茶斗茶大會開幕式暨2019中國六堡茶“五進”推廣活動啟動儀式開始。



現(xiàn)場琴聲悠揚,一曲《神人暢》拉開斗茶大會的序幕。



古時斗茶是有錢有閑文化的一種“雅玩”。每年春季新茶制成后,茶農(nóng)、茶人們會展開斗茶活動,以評比出新茶品質(zhì)的優(yōu)劣。



本次斗茶大會以茶為媒,推動區(qū)內(nèi)外茶文化交流,以創(chuàng)新的斗茶活動形式,助力廣西打好六堡茶產(chǎn)業(yè)這手好牌。


斗茶大賽激烈PK

開幕式結(jié)束后,第一場斗茶賽/珍稀級六堡茶品鑒拉開序幕。



在活動現(xiàn)場,共有74家六堡茶茶企參會、195個茶樣參加本屆斗茶賽。



專家們用盲評的方法,根據(jù)茶的茶色、品相、香味等各方面打分,以此評選出“茶王”。



活動現(xiàn)場茶香飄溢,令人垂涎。待專家評委們鑒茶之后,現(xiàn)場嘉賓們可以帶上茶杯,上臺品嘗15-29年珍稀級六堡茶。



而在下午的第二場斗茶大賽中,競爭更為激烈。這次是30年以上的珍稀級茶,嘉賓們迫不及待上臺品茗,陣陣幽香襲來,一切盡在不言中



這場六堡茶王的巔峰對決,是六堡茶界名流切磋茶藝的舞臺,這也是廣西頂級六堡“華山論劍”的舞臺!


活動現(xiàn)場人氣爆滿

“茶王”評選正在激烈PK的同時,另一邊的百家茶席區(qū)、茶企及產(chǎn)品展示區(qū)和個人斗茶區(qū)也人氣爆滿!



此次斗茶大會的場地分設(shè)為3個功能區(qū):其中,3樓為六堡茶非遺文化展示區(qū)和斗茶活動主會場;48樓為六堡茶文化生活館;49樓是全民飲茶日活動區(qū)和茶文化傳承區(qū)。


中國書法家協(xié)會會員、教育委員會委員、中國書法最高獎——蘭亭獎獲得者閉理書現(xiàn)場揮墨。


廣西美術(shù)家協(xié)會會員、南寧市美術(shù)家協(xié)會副主席、廣西青年美術(shù)家協(xié)會理事李德道現(xiàn)場作畫。



主辦方特別把六堡茶和茶藝展示、書畫展示、花道、香道及古箏、古琴表演等融和在一個廳里,觀眾們在這里可以感受到茶、琴、書、畫等雅致的中國傳統(tǒng)文化。



六堡茶“越陳越香”


既然是斗茶大會,那么關(guān)于梧州六堡茶,就要好好認識了解一下啦~


在上世紀50年代開始蒸汽渥堆,到上世紀60年代的冷水渥堆,六堡茶的加工分化出了兩種工藝:一種是六堡當?shù)厥来永m(xù)下來的自然陳化的傳統(tǒng)工藝,另一種是大規(guī)模生產(chǎn)的、人工加濕加水的發(fā)酵工藝。一般前者稱為傳統(tǒng)工藝,后者叫現(xiàn)代工藝。


到了上世紀80年代,大部分廠家都采用了現(xiàn)代工藝生產(chǎn),只有六堡鎮(zhèn)的茶廠和茶農(nóng)保留著六堡茶傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)至今。六堡茶傳統(tǒng)工藝保留在原產(chǎn)地并一直傳承,現(xiàn)代工藝來自貿(mào)易商的創(chuàng)造,產(chǎn)生于香港的倉庫,成熟于梧州的車間。



因工藝不同,六堡茶呈現(xiàn)的茶湯色也不同。采用現(xiàn)代工藝加工的六堡茶產(chǎn)品,表現(xiàn)出明顯茶湯紅、濃、陳、醇特征,而采用純傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的六堡茶,如果用蒼梧縣群體種原料制作,則呈黃紅色、回甘明顯。



六堡茶的魅力是“越陳越香”,傳統(tǒng)工藝的特點是自然而優(yōu)雅地老去,現(xiàn)代工藝是快速地發(fā)育成熟,中間有人為加速的后發(fā)酵,這是兩種工藝的最大區(qū)別。


好茶還需好沖泡

有好的茶葉,還需要好的沖泡技藝,才能泡出一壺好茶。


茗心茶空間負責人、國家一級茶藝師覃聰聰告訴記者:“沒有好的技法,上千元的茶葉泡出來只是幾百塊的味道。好的技藝能將1000塊的茶葉泡出更高的價值。”



不同茶葉沖泡方法不同。比如綠茶,宜用玻璃杯,85℃水溫,每次3克左右的投茶量;鐵觀音和大紅袍等青茶類,用蓋碗或者紫砂壺,100℃水高溫沖泡?!?br>


至于六堡,緊壓茶與散茶,新茶與老茶,投茶量、力道也是各各不同?!氨热缧虏枰壮隹酀?,投茶量不能太大,洗茶時快速出湯”,覃聰聰說,老茶則口感醇厚,投茶量可以多一點,可以大水沖泡。洗完茶后,讓茶葉借著蒸騰的熱氣,散發(fā)異味,更好地蘇醒過來。


沖泡用具也非常有講究。茶葉干凈、儲存良好的六堡茶,用紫砂、泥興陶的茶器都可以。當茶葉有雜異味時,則一般選擇蓋碗,散掉茶葉味,展現(xiàn)其優(yōu)點,掩蓋缺點。