茶飲品的原料是否干凈、簡單、天然、健康，已成為消費(fèi)市場的重要需求。
為促進(jìn)調(diào)味茶行業(yè)的共同發(fā)展，挖掘調(diào)味茶在未來的無限潛力，倡導(dǎo)健康可持續(xù)的新茶飲——由中國廈門國際新茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)組委會(huì)與浙江大學(xué)-古一宏調(diào)味茶聯(lián)合研發(fā)中心共同主辦的2024廈門國際新茶飲展調(diào)味茶大賽于今日在廈門國際會(huì)展中心A1茶飲活動(dòng)區(qū)隆重舉辦。
本次大賽采用現(xiàn)場比賽的形式，分為初賽和決賽。
初賽：選手用組委會(huì)提供的“閩紅工夫茶”作為基底茶葉，以及各類藥食同源用根、莖、花、果及香料等作為調(diào)味原料，設(shè)計(jì)調(diào)味茶作品。
決賽：選手選用自帶的主料（六大茶類之一）和輔料（藥食同源用根、莖、花、果及香料等），或初賽的主料輔料進(jìn)行調(diào)味拼配，設(shè)計(jì)調(diào)味茶作品。
在各組選手完成調(diào)味茶作品設(shè)計(jì)后，由行業(yè)專家組成的大賽裁判組，對(duì)調(diào)味茶作品進(jìn)行沖泡及感官審評(píng)。隨后，選手進(jìn)行創(chuàng)意理念闡釋，裁判組就作品的主題創(chuàng)意、配方設(shè)計(jì)、感官品質(zhì)以及陳述等，進(jìn)行打分。
本次調(diào)味茶大賽決賽于5月10日下午最終決出金銀銅三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的選手，裁判組為其進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
金獎(jiǎng)
朱有全（福建省天湖茶業(yè)有限公司）
銀獎(jiǎng)
孟祥徐（湖州意諾茶業(yè)有限公司）
銀獎(jiǎng)
蔣春兒（杭州奕林茶葉商行）
銅獎(jiǎng)
潘亞妮（浙江大學(xué)茶葉研究所）
張濤（安吉潘越茶業(yè)有限公司）
吳曾瀚飛（武夷學(xué)院）
2024廈門國際新茶飲展調(diào)味茶大賽落下圓滿帷幕！讓我們共同探索調(diào)味茶的無限精彩！
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