5月11日下午，由2024中國廈門國際新茶飲產業(yè)展覽會組委會與浙江大學茶文化與健康研究會共同主辦的2024中國廈門新茶飲產業(yè)發(fā)展論壇暨鷺島新茶飲調飲SHOW在廈門國際會展中心A1茶飲互動區(qū)舉辦。
2024中國廈門新茶飲產業(yè)發(fā)展論壇邀請了三位業(yè)界資深演講嘉賓，從新茶飲的健康可持續(xù)發(fā)展、行業(yè)標準化的制定以及供應鏈的拓展角度，分享他們對新茶飲產業(yè)發(fā)展趨勢的獨到解讀。
屠幼英女士：浙江大學茶學系教授、博士生導師，中國國際茶文化研究會學術部副主任，浙江省茶葉學會副會長，浙江大學茶文化與健康研究會會長。從事茶行業(yè)工作四十年來，發(fā)表SCI、國內期刊論文300余篇，獲得國家發(fā)明專利17項，開發(fā)茶葉深加工產品60多個。
屠幼英教授介紹了新茶飲與液態(tài)茶飲料的歷史與發(fā)展，指出制定新式茶飲標準能讓茶飲更規(guī)范與健康：新茶飲不能沒有茶，提出新中式調飲茶的分類。此外，屠教授點出未來新茶飲發(fā)展方向：低熱、功能、美味、有溫度的茶飲。養(yǎng)生出游可作為新茶飲抓住銀發(fā)群體口味的思路。
吳媛媛女士：博士，浙江大學副教授、碩士導師、浙江大學茶文化與健康研究會調飲師聯盟會長，長期致力于功能型茶飲料的開發(fā)研究方向。
吳媛媛女士以“新茶飲的市場規(guī)模不斷擴大”，引出城市熱力、氣溫時令、消費場景以及產品上新方面所展現出的市場規(guī)模特點。她指出制定新茶飲產品類標準意義重大，分享了茶飲類相關標準、新茶飲標準特色及其共性內容、現制奶茶編制依據，并介紹了浙江大學調飲師培訓課程。
陳和平先生：安溪縣電商協會會長，和平百茶（福建）供應鏈管理有限公司董事長，深耕茶飲行業(yè)十余年。
陳和平先生以數字供應鏈助力新茶飲為題，分享了數字供應鏈的發(fā)展歷史、在新產業(yè)中的作用，以及渠道拓展的經驗。他點出數字供應鏈作為解決方案，讓中國茶服務更簡便，讓年輕人創(chuàng)業(yè)更簡單；引申出數字茶業(yè)柔性供應鏈服務平臺的管理模式。隨后，他分享了渠道拓展方面的經驗：基于阿米巴合伙制的多品類、多品牌、多團隊、多平臺。
鷺島新茶飲調飲SHOW邀請新茶飲企業(yè)代表及其專家，聯袂呈現一場精彩的調飲互動表演。企業(yè)代表們各自從調飲原料選擇、品鑒器具、研發(fā)思路，闡述其獨特的創(chuàng)新茶飲理念；調飲專家們同步獻上調飲表演，與聽眾分享創(chuàng)意特調。
企業(yè)代表名單
黃永紅泉州市茶文化研究會會長、泉茶院創(chuàng)始人
魏嘉宏福建安溪岐山魏蔭名茶有限公司副總、
安溪烏龍茶鐵觀音非遺制作技藝傳習所副所長
汪俊華普洱茗上品茶業(yè)有限公司總經理
曾立斌“仙小仙”石斛煮茶品牌主理人、
廈門市商業(yè)聯合會餐飲茶飲同業(yè)公會執(zhí)行會長
黃益恒福建品品香茶業(yè)有限公司營銷副總
蘇永周浙江子久文化股份有限公司商務部部長
鄭維律福鼎凈土禪茶茶葉有限公司總經理
卓可太福建沐云山茶業(yè)有限公司、古御林品牌創(chuàng)始人
以煥新口感、多樣容器，洞察潮流趨勢、領略行業(yè)發(fā)展、探索茶飲未來。
2024中國廈門新茶飲產業(yè)發(fā)展論壇暨鷺島新茶飲調飲SHOW圓滿成功！
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